食材是美食最基本的构成,它决定了美食的本味。只有结合食材,美食文化才有根,相信你对食材并不陌生吧?于是,小编为你收集整理了不用琼脂也能做布丁之芒果布丁。在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料::白凉粉25克,大芒果2个,牛奶一盒,
不用琼脂也能做布丁之芒果布丁的做法步骤:
1.1、芒果连皮将果肉切成2片。
2.2、在切下来的芒果片中果肉的部分划十字,用刀将果肉取出。
3.3、果肉分成2份。
4.4、一部分果肉加牛奶放入搅拌机打成果汁。
5.5、取白凉粉25克,用凉水化开搅匀。
6.6、将芒果汁倒入奶锅中煮,烧开后倒入化好的凉粉水,搅拌均匀,关火。
7.7、将芒果果冻液倒入干净的容器中,之前留下的果肉倒入其中。
8.8、凉后即可食用,冷藏后风味更佳。
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牛奶布丁(琼脂版)
食材明细:
主料::牛奶250ml,白砂糖20克,琼脂5克,
牛奶布丁(琼脂版)的做法步骤:
1.将琼脂放在温热水里泡发,要到一掐就断的程度
2.将需要的琼脂(琼脂与液体比例为1:50)拿出来,沥干水备用。
3.将牛奶倒入煮锅,加入适量白砂糖,加热至白砂糖全部熔化。在加入沥干水的琼脂,加热搅拌至九成琼脂,关火,再利用预热熔化琼脂。
4.上述液体过滤,倒入模具,在室外冷却1小时,脱模,即可食用。
小贴士:
琼脂和牛奶用量比例为1:50
芒果布丁&紫薯布丁
食材明细:
主料::台湾水仙芒一个,牛奶150ml,吉利丁片一片,
辅料::紫薯一个,绵白糖30g,
芒果布丁&紫薯布丁的做法步骤:
1.将芒果、蒸熟的紫薯切块
2.分别放入料理机打成泥状
3.将牛奶加入绵白糖放置火上烧开
4.清水泡软吉利丁片
5.将吉利丁片放到牛奶里搅拌使其溶化
6.分别将牛奶加入搅拌好的芒果泥和紫薯泥里,继续搅拌均匀
7.布丁瓶开水烫过晾干
8.将两种溶液倒入布丁瓶,盖好盖子放入冰箱冷藏
9.布丁凝固后即可食用
小贴士:
要想使布丁细腻,可将混合溶液过筛
芒果布丁:新手妈妈也能做的甜点
食材明细:
主料::芒果肉80g,牛奶250g,凉开水80g,
辅料::吉利丁粉5g,
配料::白糖40g,
芒果布丁:新手妈妈也能做的甜点的做法步骤:
1.新鲜芒果1个,取出80g芒果肉。
2.将芒果肉放进料理机,加入白糖。
3.加入牛奶,将其打成泥。
4.吉利丁粉用凉开水融化。
5.将步骤三 的“果泥”倒入步骤“4”。
6.将其搅拌均匀。
7.倒入布丁瓶。
8.盖上盖子,冰箱冷藏3小时左右。
9.取出,即可食用。
小贴士:
白糖的分量可以根据芒果的甜度自行调整,这个分量分装在5个100ml的布丁瓶里。
新手初试之芒果布丁(1)
食材明细:
主料::芒果300克,牛奶250ml,
辅料::吉利丁片5g,
新手初试之芒果布丁的做法步骤:
1.芒果约300克,安佳纯牛奶250ml。
2.吉利丁片两片约5克。放入冰水中约十分钟泡软。
3.芒果去皮去核切丁放入料理机中,倒入适量牛奶搅拌约1分钟。
4.这是料理机打碎的芒果奶糊。
5.剩余的牛奶加热,放入冰糖约20克,煮沸,小火搅拌至冰糖融化。加入泡好的吉利丁片搅拌均匀。吉利丁片遇热很快就融化掉了哦。
6.将混合吉利丁片的牛奶倒入芒果奶糊中搅拌均匀。
7.倒入提前洗好晾干的布丁瓶中,放冰箱冷藏室约3小时后即可食用。
8.这是做好的布丁。
小贴士:
吉利丁片从某宝某猫可以买到哦!另外吉利丁片一定要用冰水泡啊,如果热水泡会连渣渣都找不着的!
牛奶芒果布丁
食材明细:
主料::纯牛奶一盒,芒果一个,
辅料::白糖适量,吉利丁片一片,
牛奶芒果布丁的做法步骤:
1.纯牛奶倒入小奶锅中,加入适量白糖小火加热至白糖溶解,不要煮开,晾凉备用。
2.一片吉利丁片放冷水泡软。
3.隔水加热至融化,稍凉一会倒入牛奶中搅拌均匀。
4.将混合好的牛奶倒入容器中。
5.切成小丁的芒果。
6.加入芒果,然后放入冰箱冷藏。
7.一般上午做好,晚饭完后就可以拿出来享用了。
8.如果不想等那么久的话,可以放入冷冻室十到二十分钟左右即可。
芒果大布丁
食材明细:
主料::芒果500g,牛奶500g,
辅料::白糖20g,琼脂5g,
芒果大布丁的做法步骤:
1.芒果。
2.芒果去皮去核。
3.搅拌成芒果泥。
4.牛奶。
5.牛奶用中火加热10分钟,中途加入白糖,蒸发掉部分水分(表再说高温会破坏牛奶的营养,暂时不谈营养),要不断的搅拌,不然就该结奶皮了,加热的过程中不要离开,小心溢锅,最后放凉。
6.琼脂用水泡软。
7.琼脂泡软后加热融化。
8.将牛奶倒入芒果泥中,搅拌均匀。
9.将琼脂芒果泥中,搅拌均匀。
10.倒入一个漂亮的模具中,或者是果冻模具里,移入冰箱1个小时就可以啦。
11.吃的时候可以浇一点巧克力酱什么的,我不爱吃巧克力,浇的是桂花糖。
12.切开浇上桂花糖。
椰奶芒果布丁
食材明细:
主料::牛奶200克,椰奶150克,芒果3个,
辅料::吉利丁15克,白糖10克,
椰奶芒果布丁的做法步骤:
1.准备材料。
2.将吉利丁10克用凉水浸泡。
3.将牛奶100克、椰奶150克、糖8克放入煮锅中加热。
4.加热至糖溶化关火,放入泡好的吉利丁。
5.搅拌至吉利丁完全融化。
6.将布丁瓶、碗清洗干净,将椰奶补丁液倒入容器中,不要装满,留三分之一,放入冰箱冷藏3小时。
7.将5克的吉利丁用冷水浸泡。
8.牛奶100克、糖2克小火加热至糖溶化关火,将泡好的吉利丁放入搅拌至融化。
9.将两个芒果取芒果肉放入料理机中。
10.料理机中加入牛奶、吉利丁混合液,用料理机低速将芒果、牛奶打成汁。
11.取出冷藏3小时的椰奶布丁,将芒果布丁液倒入放冰箱冷藏3小时。吃时再将新鲜芒果切丁放在上面。
小贴士:
1、吉利丁要用冷水浸泡,水温过高很容易融化。
2、小火加热牛奶、椰奶主要是为了让糖、吉利丁融化。
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