食材是美食最基本的构成,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木,对于食材,你有哪些见解呢?以下“鸡蛋牛奶面包(不敢叫吐司)”由小编为大家收集整理,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::高筋面粉350g,牛奶220ml,
辅料::鸡蛋50g,酵母4g,糖30g,盐4g,黄油40g,
鸡蛋牛奶面包(不敢叫吐司)的做法步骤:
1.准备材料
2.放入牛奶(40°),糖,盐,然后面粉,最后鸡蛋和酵母
3.面包机搅拌30min
4.再放入黄油搅拌4min
5.发酵1H(本应该再揉15min,发酵15min的,忘记了,囧)
6.烘烤25min左右的样子
7.30-40min抹上蛋液
8.最后就这样了,好像烤久了点,有点黑,我会继续努力的!
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牛奶鸡蛋吐司
食材明细:
主料::高粉300,牛奶140,鸡蛋1个(约45克,盐3克,细砂糖45克,无盐黄油30克,酵母4克,
牛奶鸡蛋吐司的做法步骤:
1.把除黄油以外的原料称量好,按先液体厚粉类的顺序加入面包桶里。
2.启动一个和面程序,和面程序结束后,取一小块面团检测一下,可以看到,已经能够轻松撑开,但容易破裂,而且表面粗糙。
3.加入事先软化的黄油,在次启动一个和面程序。
4.和面程序结束后,取一小块面团,可以拉出很薄的手套膜,这样就可以了。
5.把面团收圆,放在面包桶里,盖上保鲜膜进行发酵。
6.发酵至原面团的2到2.5倍大小。(用手指蘸少许粉,戳个洞,洞口不塌陷、不回缩。这样就已经发酵好了)
7.发酵好的面团取出,轻轻排气。
8.分成四等份揉圆,盖上保鲜膜静置15到20分钟。
9.取一份面团,擀开。
10.上下分别往中间折叠,收口朝下,依次做完四个面团。
11.从第一个面团开始,把它擀成长条状。
12.从上到下卷起。
13.从上到下卷起。
14.依次把四个面团做好,放入面包机里。
15.盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大
16.表面刷上一层全蛋液,撒上适量白芝麻。
17.启动烘烤程序,上色选择中,时间设为45分钟,图为烤好的面包。
鸡蛋牛奶吐司----面包机版
食材明细:
主料::高筋粉260克,白糖40克,盐2克,蛋液50克,牛奶120克,酵母3克,玉米油或黄油20克,
鸡蛋牛奶吐司----面包机版的做法步骤:
1.除油外先放液体
2.后放面粉和酵母
3.和面15分钟后加入油,再和面30分钟出膜后(共45分钟)
4.取出搅拌刀,面包桶盖保鲜膜或湿布,基础发酵至2-2.5倍大
5.排气分割滚圆,盖保鲜膜松驰20分钟,搓长条
6.编成辫子
7.团起,收口捏住
8.放面包桶盖保鲜膜发酵(默认2个小时),面包桶四周包锡纸,选烘烤35分钟,烤15分钟时取出锡纸
柔软鸡蛋牛奶吐司
柔软鸡蛋牛奶吐司
材料:金像高筋面粉290克
鸡蛋1个
牛奶140ml
盐3克
糖45克
酵母3克
油25ml
柔软鸡蛋牛奶吐司的做法
1、将面包桶放面包机内,除酵母外的所有材料依牛奶、鸡蛋、油、盐、糖和面包的顺序放进面包桶内。
2、将酵母放在酵母盒里。
3、开启面包机,选择模式1:欧式面包,750克重量,颜色选中色,开启启动按键。
4、3小时25分后,面包机提示工作完成。
5、将面包桶从面包机内取出。
6、将面包从面包桶内倒出晾凉。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
感谢您阅读“97美食网”的《鸡蛋牛奶面包(不敢叫吐司)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了面包食材专题,希望您能喜欢!