中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化,你对食材是怎么样看待的呢?下面是小编精心整理的"夏季清凉 芒果西米露",供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::芒果2个,西米适量,
辅料::牛奶适量,
配料::白糖适量,
夏季清凉 芒果西米露的做法步骤:
1.先将芒果表面洗干净
2.把芒果扒光光,切成小块
3.将一般的芒果打成糊状,喜欢比较甜的口味可以加些糖进去哦
4.准备好西米,猫猫这里准备的是小粒的西米。
5.准备锅子,把西米置入沸水中,开盖,边煮边用勺子轻轻搅拌,以防西米粘锅。
6.等到西米煮到外围透明状。里面有一个小小的白点时关火。然后,盖上锅盖,闷上15分钟左右,到西米成完全透明状。再用凉水过凉。
7.把煮好的西米捞出沥干水份,放入之前打好的芒果酱之中。根据个人口味加入适量的牛奶。
8.最后再把芒果块放入碗中,放到冰箱冷藏,一个小时后就可以吃到冰凉可口的芒果西米露啦!
小贴士:
1.大家一定要注意,西米是不可以洗的,更不可以用手搓。否则就变成粉末了。
2.西米煮到周围透明,中间有一个小小白点的时候闭火。这个时候盖上盖子闷的过程是很重要的,西米能不能完成变成透明状就全靠这一步骤了。
3.这里所有的食材都可以根据自己的口味添加,细化甜可以多加些糖,喜欢奶香,可以多加些牛奶。总之要看您的口味。
4.这里猫猫用的是小粒西米,其实用大粒的西米会有更好的效果哦!猫猫没有买到大粒的,所以就用小粒西米代替啦~~
97Msw.com相关知识
夏日清凉饮品~芒果西米露
食材明细:
主料::小西米适量,小芒果2-3个,
辅料::椰汁适量,蜂蜜1茶匙,
夏日清凉饮品~芒果西米露的做法步骤:
1.准备好食材。
2.煮一锅开水,加入适量西米,煮的时候要经常搅拌,防止糊底(大约20分钟左右)。
3.煮开以后,倒入筛中,过一遍凉水。
4.再倒入锅中继续煮开,大约4-5分钟左右。
5.捞出放凉备用。
6.芒果去皮切丁。
7.芒果三分之二倒入搅拌杯中,留三分之一备用,加入半杯凉白开和1茶匙蜂蜜。
8.启动搅拌程序,打出细腻的芒果汁。
9.三分之二的芒果汁,加入三分之一的椰汁搅匀,再加入西米,三分之一的芒果块 ,放入冰箱冷藏一下,吃的时候搅匀即可。
10.清凉爽口...
11.成品图。
小贴士:
煮西米要不断搅拌,防止糊底。
煮到最后还有一点点白心,放凉就会晶莹剔透。
甜度可以根据自己的喜欢增减。
夏日清凉甜品——椰奶芒果西米露
食材明细:
主料::小西米适量,椰汁250ml,芒果2个,
夏日清凉甜品——椰奶芒果西米露的做法步骤:
1.准备好材料;
2.煮开一锅开水,放西米进去,搅拌一下,煮到水再次滚开后关火焖8分钟左右;
3.焖至西米变得半透明;
4.用流动的水冲洗掉西米表面的粘液;
5.再烧开一锅水,放进去清洗好的西米,搅拌一下,煮到水再次滚开,关火焖;
6.焖煮大约15分钟将西米焖至透明,偶尔有一两颗西米内部还有一点点白点即可;
7.捞出西米放入冰水中冰镇几分钟;
8.取适量的西米到容器中,加入适量冰镇的椰汁,切上适量的芒果肉即可~
小贴士:
1、焖煮西米的时间也不是这么固定,我用的是泰国小西米,所以是这个时间,具体根据西米的大小做适当的调整即可;
2、冰水最好采用饮用纯净水或者凉开水,如果要加冰块最好也是用纯净水或者凉开水冰冻的那种,因为是最后一步处理煮好的西米,安全卫生,这也是为什么第一次焖煮好西米以后要用流动的水冲洗粘液的原因,第二次焖煮好的西米没有粘液,不用流动的水冲洗,直接放冰水中,避免了接触自来水;
3、吃不完的西米从冰水中捞出沥干水分,放容器中密封冷藏保存何以放3天左右,虽然存放的时候都是很多西米挤在一起,但是一放到椰奶中,轻轻搅拌就能分散开来哦~
4、芒果要选熟透的,果香浓郁~
【芒果西米露】
食材明细:
主料::芒果1个,西米100克,
辅料::蜂蜜2勺,牛奶1盒,
【芒果西米露】的做法步骤:
1.芒果
2.锅中烧开开水倒入西米,煮20分钟
3.芒果去皮
4.切成小丁
5.煮好的西米过凉水,把淀粉洗掉
6.把西米放在碗中
7.加入牛奶
8.加入芒果丁
9.最后加两勺蜂蜜
10.做好的芒果西米露,放在冰箱冷藏效果最佳
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