不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,想必你对食材了解很多吧?小编特别整理来自网络的白色圣诞草莓蛋糕,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
主料::鸡蛋4个,低筋粉60g,
辅料::牛奶20g,奶油适量,植物性奶油200ml,
配料::糖15g,香精适量,草莓适量,
白色圣诞草莓蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋放入到一个干净容器中。
用打蛋器打出匀,然后加入30克白糖,继续搅打,泡沫变得细密后,剩下的30克白糖再分两次加入,直到蛋打至硬性发泡,提起打蛋器,出现明显纹理
再把牛奶和香精加进去,用打蛋器打匀;
把事先筛好的面粉加入,用橡皮刮刀翻拌均匀无粉粒,面糊光滑。
2.烤盘中垫上一层油纸,倒入蛋糕糊,抹平表面。
3.放入烤箱上层,用180度烘烤15分钟。
5.蛋糕表面成金黄色。
6.牙签扎入没有杂质后立即倒扣,趁热揭掉底层的油纸。
7.晾到不烫手的温度,涂上一层奶油和事先切好的草莓丁,然后将蛋糕片卷成卷,放冰箱里15分钟。
8.从冰箱取出蛋卷,斜切,再把奶油涂到上面。
9.装饰上草莓和圣诞老人,请品尝。
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圣诞草莓裸蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋3个,低粉80g,可可粉10g,玉米油20g,奶20g,盐2g,糖50g,柠檬汁数滴,
辅料::草莓适量,动物性淡奶油150g,糖15g,
圣诞草莓裸蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋、糖、盐、少许柠檬汁一起用打蛋器打发。
2.打发至乳白色,划8字不会立刻消失。
3.分两次筛入低粉和可可粉,翻拌成均匀无颗粒的蛋糕糊。
4.油和奶混合,稍稍搅打,倒入蛋糕糊快速翻拌均匀。
5.蛋糕糊倒入6寸模具,入烤箱,130度45分钟左右。
6.烤好的蛋糕冷却脱模,横切成三片。草莓洗净,用厨房纸吸干水分。
7.草莓切好备用。
8.动物性淡奶油提前冷藏12小时,分两次加糖,打发到有纹路,看上去比较坚挺。
9.一片蛋糕、抹一层奶油霜、放适量草莓粒,直到三片蛋糕用完。
10.最后做草莓雪人,切掉草莓顶部,挤上奶油霜,盖上刚刚切掉的顶部,就成了一顶小帽子,用两粒黑芝麻做眼睛,草莓雪人就完成了。
11.在草莓雪人周围放适量草莓粒装饰一下,完成!
小贴士:
蛋糕胚用的海绵蛋糕的做法,加了可可粉,这样和奶油霜搭配起来层次分明,比较好看,没有可可粉也可以不加,做出来一样好看哟!
圣诞草莓小蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋5个,低粉125克,白糖90克,柠檬汁半个,
辅料::草莓适量,淡奶油适量,糖粉适量,薄荷叶适量,
圣诞草莓小蛋糕的做法步骤:
1.备好所用材料。
2.蛋白分离出,打发,并加适量柠檬汁。
3.打至干性发泡,分次加入蛋黄糊。
4.提高速度,打至融合,再将可可粉及低粉过筛加入。
5.拌至无干粉装备用。
6.将蛋糕糊加至在带纸托的纸杯里。
7.入烤箱170度烤制20分钟。
8.将烤好的蛋糕放凉,备淡奶油,糖粉,草莓。
9.淡奶油打发好备用。
10.挤上奶油花。
11.再用薄荷叶及草莓点缀,再洒适量糖粉即可。
小贴士:
烤制的时间按自家烤箱的性能来调节。
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