食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究,哪些食材让你印象深刻?以下是由小编为大家整理的“肉香四溢 肉松马芬”,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::低粉120g,黄油55g,
辅料::细砂糖70g,泡打粉5g,香草精2.5g,鸡蛋一个,牛奶70g,肉松30g,
配料::色拉酱适量,
肉香四溢 肉松马芬的做法步骤:
1.烤箱中层上下火180度25分钟左右 所有原料备齐。
2.低粉加入细砂糖混匀,将黄油切小丁倒入。
3.用擀面杖等在面粉中将黄油碾碎,用手抓混均匀。
4.倒入5g泡打粉和肉松。
5.彻底混合均匀。
6.另取一个盆 加入一个鸡蛋和半小勺香草精。
7.鸡蛋打散之后加入70g牛奶。
8.彻底混合均匀。
9.倒入5的混合物。
10.用刮刀刮至没有低粉,比较粗糙的面糊,入模具的一半到六成左右 入烤箱烘焙,烤完趁热在表面挤上色拉酱,刷一层肉松即可。
小贴士:
顶部的肉松不要太多,和色拉酱混成比较湿的量即可,在烤完后刷是因为如果入烤箱一起烤很容易焦顶
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马芬杯肉松蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉90克,鸡蛋280克,
辅料::葱花若干,肉松若干,
配料::白砂糖100克,牛奶60ml,油50克,
马芬杯肉松蛋糕的做法步骤:
1.准备两个容器,一个装蛋白,一个装蛋黄
2.鸡蛋要冷藏几时小时,这样比较容易打发和比较容易分离蛋白和蛋黄,可以直接用勺子将蛋黄勺起。
3.分离的蛋白里不可以有蛋黄
4.称取80克白砂糖备用,待蛋白打发出现粗泡的时候,加入三分之一的白砂糖。
5.蛋白体积变大一点之后再加入三分之一的白砂糖。
6.蛋白打发到出现一点纹路的时候,再加入剩下的白砂糖。
7.蛋白要打至十分发,即打蛋器拿起来之后,吊在打蛋器上的蛋白横放之后不会往下弯。
8.往蛋黄里加入20克白砂糖,牛奶,油,然后将其混合均匀。
9.往蛋黄里筛入低筋面粉。
10.将面粉和蛋黄混合均匀。
11.往蛋黄里勺入打发好的蛋白。
12.蛋白蛋黄混合不可以搅拌,只能切匀或者翻匀。
13.将切好,沥干水的葱花投入到混合好的蛋糕液里。
14.将葱花和蛋糕液翻匀或者切匀。
15.先往马芬杯倒入一小部分蛋糕液,并在其表面撒上一层肉松。
16.再往马芬杯倒入一部分蛋糕液,并在其表面撒上一层肉松。
17.入烤箱,150度烤60分钟。
蓝莓肉松夹心马芬
食材明细:
主料::低筋面粉250g,泡打粉5g,牛奶100g,
辅料::黄油120g,细砂糖150g,鸡蛋3个,
配料::蓝莓酱适量,肉松适量,
蓝莓肉松夹心马芬的做法步骤:
1.黄油室温融化加入细砂糖打发拌均匀,再加入全蛋液打均匀。
2.加入牛奶搅拌均匀~
3.筛入低粉和泡打粉,柔和的切拌均匀~
4.切拌均匀后再加入肉松切拌均匀~
5.把糊糊用勺子放进蛋挞模中,放入5分满,再放进蓝莓酱,再放进2分的糊糊~7分满足够了~不然就闷出来了
6.上下火180度28分钟,还是等他们在里面烘一下吧~
芝香肉松马芬(1)
食材明细:
主料::低粉120克,肉松30克,白芝麻20克,
辅料::牛奶70克,黄油50克,鸡蛋1个,绵白糖50克,无铝泡打粉1小勺,
芝香肉松马芬的做法步骤:
1.材料:低粉120克、肉松30克、白芝麻20克
2.牛奶70克、黄油50克、绵白糖50克、鸡蛋1个、泡打粉1小勺
3.将鸡蛋打入牛奶中。
4.打匀,待用。
5.将低粉筛入大盆中,合入泡打粉和剪碎的黄油。
6.搓成屑状。
7.随后,加入绵白糖、肉松和白芝麻。
8.和匀。
9.接着,合入牛奶蛋液。
10.拌匀,成面糊。
11.然后,将拌好的面糊装入纸杯中。
12.撒上一点白芝麻。
13.最后,进入烤箱中。
14.172度烘烤28分钟,即可。
15.取出、稍微晾凉一下,就可以美美的享用喽。。。
香栗马芬(1)
食材明细:
主料::低粉120克,熟栗子肉130克,
辅料::牛奶80克,鸡蛋1个,黄油50克,绵白糖50克,无铝泡打粉1小勺,
香栗马芬的做法步骤:
1.材料:低粉120克、熟栗子肉130克
2.牛奶80克、绵白糖50克、黄油50克、鸡蛋1个、泡打粉1小勺
3.将熟栗子肉放在案板上切碎,待用。
4.将鸡蛋打入牛奶中打匀,待用。
5.将低筋面粉筛入大盆中,合入泡打粉和剪碎黄油搓成屑状。
6.随后,加入绵白糖和切碎的栗子肉和匀。
7.接着,合入牛奶蛋液拌匀,成面糊。
8.然后,将拌好的面糊装入纸杯中。
9.最后,进入烤箱中。
10.172度烘烤28分钟,即可。
11.取出、晾凉一下,就可以吃吃喽。
【美国】橙香马芬
食材明细:
主料::低筋粉100克,橙子1个,玉米油30克,鸡蛋1个,牛奶40克,细砂糖30克,泡打粉1小勺,
辅料::小苏打1/4小勺,
【美国】橙香马芬的做法步骤:
1.用料:低筋粉100克,橙子1个,玉米油30克,鸡蛋1个,牛奶40克,细砂糖30克,泡打粉1小勺,小苏打1/4小勺
2.橙子洗净,刨下表皮切碎,橙肉去皮核,切小块,备用。
3.鸡蛋磕入碗中,加入白砂糖,搅打均匀。
4.加入油,搅打均匀。
5.加入牛奶,搅打均匀。
6.倒入橙皮屑,搅拌均匀。
7.面粉与小苏打,泡打粉混合,筛入蛋液中,拌匀。
8.加入橙肉丁,
9.拌匀。
10.装入纸模中,八分满,
11.放入烤箱,中层,上下火,180度,烤约20分钟左右。
12.表面金黄,出炉。
13.立即从硅胶托中取出,晾凉。
小贴士:
橙皮屑的份量可以根据自己喜好酌情增减。
拌面糊时不宜划圈搅拌,以免面粉起筋,影响口感。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
腊肉葱香马芬
马芬蛋糕属于不会失败的快手蛋糕,
刚开始入坑的时候,也是从马芬蛋糕开始的,
做久了,其配料也开始转向中式,
大葱炒腊肉是盘菜,
改变思路,腊肉炒大葱也可以做蛋糕,
真的不是黑暗料理--腊肉葱香马芬
材料:腊肉100克,鸡蛋一个,大葱70克,低粉100克,细砂糖10克,无味植物油50克,牛奶50克,泡打粉1/2少,小苏打一小捏
腊肉葱香马芬的做法
1、准备所有的材料,腊肉切小丁,大葱洗净切葱花,低粉、泡打粉、小苏打混合过筛;
2、平底锅不放油,放入腊肉煸炒出油,放入葱花炒出香味,关火放凉待用;
3、一个鸡蛋与细砂糖打散,放入植物油与牛奶,搅打至细腻;
4、筛入混合后的粉类,翻拌均匀后,放入放凉的腊肉,拌匀
5、翻拌均匀的面糊,拌匀即可,不要过度搅拌,分装到纸杯中;
6、烤箱以上火190度,下火170度预热,待加热管由红变黑时,说明温度已达到,放入烤盘,烘烤时间20分钟,到时间后根据上色情况再决定是否延长时间,取出烤盘即可
7、马芬蛋糕适合趁热食用,特别是有肉有菜的
腊肉葱香马芬的做法小贴士:
1、面糊不要过度搅拌,搅拌至不见干粉即可
2、烘烤时需注意观察上色情况,若感觉上色不够,可延长烘烤时间
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
奶香四溢天使蛋糕
食材明细:
主料::低粉80g,鸡蛋4个,牛奶50g,
辅料::糖60g,白醋几滴,玉米油35g,
奶香四溢天使蛋糕的做法步骤:
1.蛋黄蛋清分开放
2.蛋清放在无油无水的盆里
3.蛋黄加20g糖搅拌至颜色变淡,分次加入油,奶,搅拌均匀。再筛入低粉。在我前面的香橙蛋糕里有详细的步骤说明,我在这里就不一一赘述了。
4.开始打蛋清了,分3次加入糖,前面有详细的打法,可参考。加几滴白醋
5.打好的样子,拉起有小的尖角。
6.分三次搅入蛋白霜,要上下左右的翻;也可以在盆里划“Z”字形。一定的搅拌均匀。烤箱170度预热。
7.搅拌好的面糊倒入模内,提起模子在案板上震几下,震出中间的大气泡,放入烤箱。
8.170度45分钟,上下火,中下层,取出倒扣。中间的烟囱刚好可以放在一个纸杯上,嘻嘻。
9.等完全凉透再脱模,我有点急了,直接用塑料刮刀剔了,不过还算过得去。
10.看看里面的组织,还是很细腻的,口感也不错哦。
11.切成小块了,大家分着吃鸟,朴实无华。
奶香蜜豆马芬
食材明细:
主料::低粉100克,蜜红豆50克,牛奶70克,黄油50克,鸡蛋50克,
辅料::椰蓉10克,白糖50克,泡打粉1克,
奶香蜜豆马芬的做法步骤:
1.材料集合
2.软化的黄油加白糖打匀
3.放2次加入鸡蛋打匀
4.放椰蓉,牛奶拌匀
5.加入蜜红豆
6.装入纸杯,再洒少许蜜红豆装饰
7.放预热的烤箱200度烤20~25分钟
8.烤好的马芬色泽金黄,软嫩香甜哦
小贴士:
面糊不要过度拌发,马芬要的就是这个效果哦
马芬杯
食材明细:
主料::低筋面粉200g,黄油50g,酸奶30g,鸡蛋2个,
辅料::香蕉2个,蔓越莓干30g,泡打粉10g,
马芬杯的做法步骤:
1.准备食材。
2.香蕉选择熟透的,用料理棒打成泥。
3.把鸡蛋,软化的黄油,酸奶放入器皿里和香蕉泥一起搅拌均匀即可,注意稍微搅拌,无需过度。
4.低筋面粉和泡打粉过筛,这样可以让蛋糕口感更绵密。
5.提前浸泡10分钟的蔓越莓干切成小块,混入搅拌好的面糊,然后倒入纸杯8分满就好啦,它会膨胀的哦~记得在每个纸杯表面撒上几块蔓越莓,会更漂亮哦。
6.我烤箱用的是东菱DL-K30A,烤箱先预热到180度,再将纸杯放入烤箱内上下火180度烤25分钟即可,具体时间还是要根据自家烤箱的脾气。
巧克力马芬
食材明细:
主料::鸡蛋305g,白糖270g,低筋面粉粉225g,可可粉60g,黄油200g,黑巧克力90g,
辅料::泡打粉1.5g,苏打2g,
巧克力马芬的做法步骤:
1.鸡蛋和糖慢慢拌匀后快速打发,发白变稠
2.加入所有粉类慢慢拌匀,无干粉
3.加入牛奶,慢慢拌匀
4.加入提前融化好的巧克力和黄油拌匀
5.分次加入色拉油拌匀
6.计入纸杯,入烤箱,上火180,下火170三十分钟。各人烤箱不同,注意观察,可以用牙签插入蛋糕,没有黏连物说明已经熟了,可以取出
7.取出即可
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