食材是美食最基本的构成,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对哪些食材了解较多?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“芝麻蛋饼卷”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::面粉40g,鸡蛋2个,牛奶30g,
辅料::白糖5g,黑芝麻15g,玉米油5g,
芝麻蛋饼卷的做法步骤:
1.鸡蛋打入小盆中,放入面粉
2.加入牛奶调匀,放入 芝麻
3.调匀
4.平底锅预热滴几滴油放一些面糊小火煎
5.双面煎熟取出用筷子卷起
6.成品
小贴士:
煎的时候要小火
如果是不粘锅,也可以不用放油的
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秋葵芝麻蛋饼
食材明细:
主料::秋葵适量,鸡蛋一个,黑芝麻适量,面粉适量,
辅料::盐适量,五香粉适量,水适量,
秋葵芝麻蛋饼的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.秋葵入开水锅中焯水。
3.鸡蛋磕入面粉中。
4.加适量的水搅拌成糊状,加黑芝麻和五香粉,盐。
5.秋葵切薄片放入。
6.搅拌均匀,能上筷子即可,稠度适中。
7.用勺子盛起面糊放入电饼铛上。
8.剪至两面上色即可。
9.家常美味,请您品鉴。
10.成品图。
小贴士:
时蔬随意搭配,喜欢皆可!祝您愉快!
早餐芝麻蛋饼
食材明细:
主料::芝麻20g,面粉80g,
辅料::鸡蛋2个,
配料::油适量,盐适量,水适量,葱花适量,
早餐芝麻蛋饼的做法步骤:
1.芝麻粉
2.鸡蛋加面加入芝麻粉调匀。调匀。
3.鸡蛋加面调匀。
4.加入适量水、葱花、盐调匀。
5.小火烧热锅,加入少量油。
6.倒入蛋液。
7.用手把住把柄转匀蛋液。
8.全程小火慢煎,翻面。
9.成品图。
小贴士:
蛋液呈流动状为佳。全程小火操作。倒入蛋液后迅速转锅,蛋液转匀即可。
香椿蛋饼卷
食材明细:
主料::香椿适量,鸡蛋6个,
辅料::盐1/3匙,生抽1勺,蚝油1勺,食用油适量,
香椿蛋饼卷的做法步骤:
1.香椿切碎,鸡蛋打入容器内备用。
2.鸡蛋打散。
3.将香椿碎倒入鸡蛋液中,加入盐、生抽、蚝油搅拌均匀。
4.电饼铛预热好,油热,倒入鸡蛋液。
5.煎至两面金黄。
6.从一侧卷向另一侧,卷紧压实,切段装盘即可。
豆沙蛋饼卷
食材明细:
主料::面粉3勺,鸡蛋1个,牛奶适量,豆沙适量,
辅料::油适量,盐适量,
豆沙蛋饼卷的做法步骤:
1.面粉放入大碗中。
2.加入牛奶搅成面糊。
3.加入鸡蛋搅匀。
4.加入盐搅匀。
5.不粘锅倒入一点油。
6.油热后倒入面糊,迅速转动锅子,摊成饼小火煎制。
7.翻面煎熟。
8.在饼上涂上豆沙。
9.卷起来切段排盘。
10.成品图。
11.成品图。
小贴士:
煎饼的时候注意火候,不要煎糊了。
红枣蛋饼卷
食材明细:
主料::鸡蛋2个,红枣3颗,玉米面适量,
辅料::熟黑芝麻适量,核桃适量,糯米粉适量,
红枣蛋饼卷的做法步骤:
1.先做馅,糯米粉、红枣、熟黑芝麻、核桃一起拌匀,然后加入适量开水,加水时边拌边加。有粘性可以揉形状即可。直接揉成长条。待用。
2.碗里打入两枚鸡蛋,打散,然后加入适量面粉,搅成无颗烂糊状。
3.煎锅加热,加适量油,倒入蛋液,摊成鸡蛋饼,饼面半熟时,将揉好的馅放在鸡蛋饼边缘上,然后慢慢卷起来。然后微煎一下。因里面是糯米粉,比较厚实,这样煎不容易熟,也容易将蛋饼煎焦。所以我再用蒸的,直接将蛋饼卷装盘放入蒸锅,蒸10分钟左右。然后焖3分钟。OK。稍凉后切段。
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