中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材,美食文化才有根,想必你对食材很感兴趣吧?经过收集并整理,小编为你呈上自制蛋糕(1),欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::面粉3勺,鸡蛋4个,牛奶6勺,
辅料::糖4勺,盐1勺,
自制蛋糕的做法步骤:
1.准备好面粉、鸡蛋、牛奶
2.按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
3.三根筷子准备打蛋清
4.打个三两下就这样了
5.为了突出甜,放一小勺盐
6.再放一整勺糖
7.继续打继续打继续打 有点稠时再放一勺糖,继续打
8.大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来 这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴
9.蛋黄里放两勺糖
10.3勺冒尖的面粉
11.6勺牛奶
12.搅拌好
13.倒入一半奶油状的蛋清 注意:上下搅拌而不是打圈
14.搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好
15.电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以,倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
16.倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
17.按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟 然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦
18.开盖咯,因为底部涂了油,一到就出来了!
19.蛋糕底部颜色比较深,松软可口的蛋糕,大功告成啦!掌声响起来
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电饭煲自制蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋6枚,纯奶250ml,白糖6勺(普通的瓷勺),面粉三勺(这个量自己决定),酵母粉一点点就好,
辅料::黄油适量,葡萄干适量,红枣适量,
电饭煲自制蛋糕的做法步骤:
1.1.把蛋清和蛋黄分离,分别放在无水的容器中2.在蛋清中加入两勺白糖,朝一个方向打(打到蛋清起这种小泡泡),再加两勺糖,继续朝一个方向打
2.打至起鱼眼泡泡时再加一勺糖,继续朝一个方向打
3.打到如图所示,比较粘稠时,再加一勺糖,继续打
4.打到这样,还需继续打,马上就可以了,加油!
5.这样就OK拉!整个过程用了半个小时左右吧,打蛋清是个力气活,手腕都酸了。然后把纯奶加入蛋黄里,加入一勺糖,少许面粉和酵母粉搅拌,把打好的蛋白搅拌在一起。
6.在电饭煲内均匀的涂上黄油,把蛋液倒入锅里,等电饭煲跳至“保温”状态,把葡萄干和红枣放入,用湿布盖住出气孔,大概十五到二十分钟左右就可以了。焖个几分钟就好了
7.哒哒!!!大概就是这样了
自制豆腐蛋糕
今天罐头君要教大家怎么吃豆腐!你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么?要减肥的你什么都不敢吃?这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲!这下你满意了吧~
材料:
主料:酸奶100g,内酯豆腐150g,
辅料:鸡蛋2个,白砂糖20g,
自制豆腐蛋糕的做法步骤:
1. 准备原料。
2. 把内酯豆腐、酸奶、砂糖、鸡蛋放进盆中用打蛋器打散。
3. 放入自己喜欢的果干混合后倒入微波炉专用容器中。
4. 微波炉高火15分钟拿出冷却完成。
自制简易蛋糕
食材明细:
主料::低粉80g,蛋黄4个,蛋清3个,牛奶40g,淡奶油200g,
辅料::玉米油40g,白砂糖60g,白醋适量(几滴即可),
自制简易蛋糕的做法步骤:
1.蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入40g玉米油&40g牛奶拌匀,80g低粉过筛两次后分次加入蛋黄液内充分混合(低粉可用1:1的高筋粉和玉米淀粉替代)
2.打发蛋清:蛋清务必分离在无油无水容器内;蛋清中滴入几滴白醋,去腥的同时可加速蛋清打发;白砂糖60g分三次加入蛋清打发,即起大泡、起白泡、出纹理时分别加入。蛋清打发至出现三角尖、可倒扣即可。
3.将打发好的蛋白分三次均匀倒入蛋黄液混合,上下快速翻炒拌匀
4.混匀后的蛋液倒入八寸模具中,用力振出气泡。烤箱预热5分钟,150度上下烤45分钟
5.出炉,倒扣在盘子里,待冷却后脱模
6.淡奶油低速打发,均匀涂抹
7.铺上水果,水果可切小块,自由摆盘
8.奶油装入裱花袋,挤出喜欢的花样做最后装饰
自制天使蛋糕
天使蛋糕曾经一度被称为魔鬼的味道,因为都说天使蛋糕腥味太浓,而我今天做出的蛋糕菜谱,拍完照一转身已经被消灭殆尽,我自己也没想到原来天使蛋糕比普通的蛋糕还抢手。
今天做了蛋挞食谱和冰淇淋食谱,用的都是蛋黄,剩下一堆蛋清正好做了这款特别好吃的天使蛋糕.
我并没有加柠檬汁,而就加了两种果干,糖的用量也少,减少能量的摄入,做出来不仅没有一点腥味,还甜度也刚好,而且这款蛋糕绝对不塌陷不缩腰,新手们做蛋糕保证不会失败,是一款特别简单的蛋糕做法。
天使蛋糕
原料:鸡蛋四个(只用蛋清)、低筋面粉60克
配料:白砂糖20克、黑加仑葡萄干15克、蔓越莓干15克
天使蛋糕的做法
1.将葡萄干和蔓越莓干切碎。
2.蛋清里加入白砂糖。有柠檬的可以挤几滴柠檬汁,没有也没关系,我今天没加,并不影响口感和稳定性。
3.用打蛋器打至硬性发泡。有人建议白砂糖分次加,叶子做蛋糕糖的用量少,就一次性加入,先低速打到出粗泡,然后高速一气呵成打到硬性发泡,即打蛋器拉出坚挺短小的尖角。(检测方法还可以将打蛋盆倒扣,蛋白稳稳地一点不动即打发合适了,但也不要打发太过度了。)
4.筛入低筋面粉。
5.加入切碎的葡萄干和蔓越莓干,用刮刀拌匀,一定要用切拌的方式,所谓切拌:就是将刮刀当作一把刀来用,一刀一刀从上往下划,这样就拌匀了,千万不要转圈拌。动作要快,不要反复拌以免消泡严重。
6.倒入蛋糕模具中,我喜欢用中空的模具来做蛋糕,因为受热均匀,做什么蛋糕都没失败过。倒入后一定要反复震动以达到平整。
7.烤箱预热好后放入烤箱中下层,165度,上下火,45分钟左右。
小贴士
烤的时间根据自家烤箱性能来定。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
自制爆米花(1)
食材明细:
爆米花专用玉米100克,黄油15克,糖粉适量
自制爆米花的做法步骤:
第1步要用爆米花专用玉米粒,黄油融化后加入玉米粒拌匀。盖盖大火加热。
第2步听到第一声响就转小火,直到基本崩完所有爆米花即可关火。趁热拌入糖粉或白糖。
第3步出锅稍凉后吃更香脆。
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