食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,对于食材你知道的有哪些呢?或许你需要"法式甜点~~芙纽多"这样的内容,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::低筋面粉50克,细砂糖35克,动物性淡奶油210克,牛奶170克,鸡蛋两个(约80克),
辅料::黄油24克,盐1克,朗姆酒50克,黑加仑葡萄干50克,杏干12颗,
法式甜点~~芙纽多的做法步骤:
1.准备好食材;
2.黑加仑葡萄干和杏干提前用朗姆酒浸泡3小时;
3.鸡蛋里加入细砂糖,用打蛋器均匀搅打至起泡;(其实用手动的就可以了,我想让打出来的蛋液更细滑,我还是用了电动的。嘿嘿~)
4.过筛后的低筋面粉和盐加入到前面搅拌好的蛋液里,继续搅拌均匀;
5.把淡奶油和牛奶混合在一起,均匀搅拌;
6.把搅拌好的奶油和牛奶的混合液,倒入前面第4步已经搅拌好的鸡蛋面糊中,继续均匀搅拌;
7.烤碗的内部涂抹软化黄油(10克),再把已经浸泡好并沥干的杏干和葡萄干均匀地铺在烤碗里;
8.将另外剩余的14克黄油用小火加热成焦黄色,然后将前面第6步调好的奶油面糊倒入烤碗中,再用小勺舀出干净无杂质的焦化黄油,均匀地浇在面糊上;烤箱预热180度,中层烤约50-60分钟,最后10分钟多观察,烤至表面金黄色即可。(中途体积会膨大涨起,出炉后会回缩。)
9.香甜的芙纽多~~
小贴士:
1、黑加仑葡萄干和杏干提前用朗姆酒浸泡3小时,这个浸泡时间不宜太久,也不宜太短。因为朗姆酒的度数较高,浸泡太久不宜,如果浸泡时间太短,酒的香气又无法很好渗透到果干里,那做出来的芙纽多的丰富口感会大打折扣哦。
2、剩余的14克黄油用小火加热成焦黄色,注意火不要太大,否则容易生成很多沉淀杂质。
3、因为各家的烤箱温度有差异,在烘烤的最后10分钟多观察,烤至芙纽多的表面金黄色即可。
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好吃的法式甜点你做了吗?------芙纽多
食材明细:
主料::杏干10颗,葡萄干50g,朗姆酒50g,鸡蛋2个,细砂糖50g,低粉50g,牛奶220g,淡奶油280g,盐1g,黄油20g,
好吃的法式甜点你做了吗?------芙纽多的做法步骤:
1.准备好所需材料,杏干和葡萄干洗净后提前一天用朗姆酒浸泡。
2.鸡蛋中加入细砂糖搅拌均匀。
3.搅打出泡沫后加入过筛后的低筋面粉和盐,再次搅拌均匀。
4.取一大碗将牛奶和淡奶油混合搅匀。
5.将拌好的奶液倒入鸡蛋糊中再次拌匀。
6.将烤碗内壁涂上软化的黄油(约8g)铺好沥干朗姆酒的杏干和葡萄干。
7.倒入拌匀的奶蛋糊。
8.将剩余的12g黄油放入小锅中加热成棕黄色,过滤掉多余杂质之后均匀地洒在奶蛋糊上。
9.放入预热好180度的烤箱中约烤50分钟左右至表面金黄即可。
小贴士:
芙纽多不仅限于使用杏干和葡萄干,用果干或是坚果都可以。
2、各家烤箱的温度多少会有差异,温度请依各自的烤箱调整,烤到最后10分钟时多观察,颜色出现金黄色就可以了。.
3、芙纽多在烘烤的时候会膨胀,烤好也很饱满,放凉就会自然回缩。
纽芙多
上次做蛋糕时打开了1盒淡奶油,没有用完,剩下的就做个美味的小甜点纽芙多吧。
纽芙多
原料:淡奶油280g、牛奶220g、蔓越莓干50g、朗姆酒50克、鸡蛋2个、细砂糖50g、低筋面粉50g、盐1g、黄油15g
纽芙多的做法
1.蔓越莓干用朗姆酒提前浸泡(时间久点味道越浓);
2.鸡蛋加细砂糖,搅打至起泡的状态;
3.缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物,搅拌均匀;
4.筛入低筋面粉和盐搅拌均匀;
5.模具内部涂一层软化的黄油,再均匀铺一层沥干朗姆酒的蔓越莓,倒入拌好的面糊;
6.剩余黄油放入小锅中加热成棕黄色(焦化黄油),过滤杂质后均匀浇在面糊上;
7.烤箱预热,中层,180烤约20-30分钟至表面出现焦黄颜色即可。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
鲜果芙纽多
食材明细:
主料::牛奶220ml,淡奶油250ml,面粉50克,
辅料::鸡蛋两个,苹果半个,
配料::砂糖50克,盐1克,黄油15克,
鲜果芙纽多的做法步骤:
1.准备原料
2.鸡蛋和砂糖混合搅拌出白色泡沫
3.到这种程度就可以了
4.筛入面粉和盐
5.搅拌均匀
6.加入牛奶和淡奶油的混合物,继续搅匀
7.在容器上抹上黄油,抹的厚一些,大概7克左右
8.把苹果切丁,放到容器里
9.把混合液倒入容器中,把剩下的黄油用小锅加热成深黄色,做成焦化黄油,浇到上面
10.烤箱预热180度烤一个小时,就好了,我的这个用了20克黄油,所以看着有点多,15克就刚刚好
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