只有正常的食材才能有正宗的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材,你是食材达人吗?考虑到你的需要,小编特地编辑了“爆軟爆好吃的葡萄乾排包”,供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
主料::高筋麵粉200克,
辅料::白砂糖32克,鹽2克,酵母3克,雞蛋40克,牛奶96克,黃油32克,葡萄乾2把,
爆軟爆好吃的葡萄乾排包的做法步骤:
1.1:把除了黃油、葡萄乾以外的材料揉制成团 加入黄油继续揉至光滑有弹性 面团内加入葡萄干揉匀
2.2:将揉好的面团放入容器内盖上保鲜膜 发酵至2倍大
3.3:将发酵好的面团轻压排气、分割、滚圆 将滚圆好的面团放入烤盘内 最後發酵
4.4:刷上过筛后的蛋液 放入烤箱内 180度中层上下火烤制20分钟
97Msw.com相关知识
巧克力爆浆包
食材明细:
主料::糯米粉100g,可可粉10g,巧克力适量,水60g,
辅料::白糖10g,
巧克力爆浆包的做法步骤:
1.糯米粉100克,加10克可可粉,加10克白糖,加60克水。
2.和成面团。
3.取一小块按扁。
4.放上巧克力包起来。
5.上蒸锅蒸十分钟。
6.完成了。
7.打开看看。
爆浆鸡排(2)
食材明细:
主料::鸡胸脯2个,鸡蛋2个,芝士碎适量,
辅料::洋葱碎适量,玉米淀粉适量,面包糠适量,黑胡椒适量,食用油适量,秋葵6个,番茄酱适量,玫瑰盐适量,
爆浆鸡排的做法步骤:
1.鸡胸脯洗净从中间切开,不要切断
2.横竖切几刀不要切透,用刀背拍打鸡肉松驰
3.洋葱切碎与鸡肉拌均
4.撒适量黑胡椒玫瑰盐、酱油,拌匀腌5分钟
5.准备好鸡蛋液,玉米淀粉,面包糠,芝士碎
6.将芝士碎铺在鸡胸脯的一边
7.另一半折过来盖住芝士碎,压实包严
8.小心拿起鸡胸脯,均匀裹上玉米淀粉
9.裹上蛋液
10.裹上面包糠,轻轻压实
11.不粘锅中加适量油,7成热放入鸡胸脯炸,可用勺子将热油浇在鸡胸脯上,不要翻动
12.炸制一面金黄,小心翻面继续炸
13.小火炸至两面金黄就可出锅,放在吸油纸上
14.我配了秋葵,放盐焯熟,现成的番茄酱
15.切开,溶化的芝士流出来,外酥,里嫩,好吃极了!
小贴士:
芝士不要放太少或太多,以能包住不漏为准,爆浆效果才明显
虾仁爆浆鸡排
食材明细:
主料::鸡胸肉适量,虾仁适量,马苏里拉奶酪适量,
辅料::盐适量,黑胡椒粉适量,番茄沙司适量,
虾仁爆浆鸡排的做法步骤:
1.鸡胸肉洗净从中间切开(注意不要切断)用肉锤敲打。
2.加入盐、料酒、黑胡椒粉腌制。
3.虾仁去虾线洗净备用。
4.鸡蛋2个打散。
5.放入腌制好的鸡肉。
6.将沾上蛋液的鸡肉取出裹上面包糠。
7.在一边放入马苏里拉奶酪。
8.放入适量虾仁。
9.在虾仁上放入马苏里拉奶酪。
10.将没有放入奶酪的另一半盖上包住。
11.空气炸锅放入铝箔纸将鸡排放入160度15分钟后翻面继续烤熟。
12.切块装盘淋上番茄沙司。
小贴士:
关于温度根据自己家的炸锅调节,也可用烤箱或油炸的,虾仁、奶酪可以根据自己喜好选择,我家只有马苏里拉奶酪就用了,虾仁也可不放。
爆爆虾
食材明细:
主料::虾适量,鱿鱼适量,
辅料::木耳适量,土豆适量,洋葱适量,青椒适量,红椒适量,姜适量,
配料::花椒适量,
爆爆虾的做法步骤:
1.油锅烧热,把姜、花椒炒香,加入大虾和少许盐把水份爆干,盛起待用。
2.鱿鱼切丝,加入料酒、盐腌渍一下。
干豆切条,青红椒切片,洋葱切成小块。
3.锅里加入调和油,加入盐后把土豆炸熟捞起。
4.油锅烧热,加入鱿鱼翻炒几下,再加入洋葱、木耳、土豆、大虾再炒一会,加入郫县豆瓣酱、糖、鸡精调味,最后再把青红椒倒进去,加点水焖一下就可以起锅啦。
小贴士:
这道菜的品种多样,大家可以各取所需。冬季的时候再加入正宗的年糕也很好吃!
炸鸡排vs爆浆鸡排
食材明细:
主料::鸡排一块,
辅料::面粉适量,面包糠适量,鸡蛋适量,芝士片适量,腌制料适量,
炸鸡排vs爆浆鸡排的做法步骤:
1.准备鸡胸肉一块,芝士一片。
2.鸡胸肉切成3片。
3.把芝士片用鸡胸肉包住。
4.用腌制料腌制一会,超市都有卖。
5.裹蛋液。
6.裹面粉。
7.再裹蛋液。
8.裹面包糠。
9.都裹成这样。
10.下锅炸。
11.成品~撒上喜欢吃的料。
爆浆紫薯包
食材明细:
主料::熟紫薯140g,奶酪2片,低粉85g,淀粉50g,
辅料::玉米油28g,牛奶12g,白糖15g,鸡蛋1个,
爆浆紫薯包的做法步骤:
1.准备好食材,其它忘记拍照了。
2.紫薯压成泥加牛奶拌匀。
3.紫薯泥分成小剂子搓圆备用。
4.奶酪切碎。
5.低粉,玉米淀粉,白糖,玉米油,鸡蛋液都放在容器里。
6.用筷子搅拌成面絮。
7.揉成面团。
8.紫薯泥包上奶酪。
9.把面团分成小剂子擀薄,包上紫薯。
10.全部做好放烤盘里。
11.烤箱提前预热五分钟上下火165°烤20分钟。
12.成品图。
爆浆蓝莓餐包
食材明细:
主料::高筋面粉200g,牛奶60g,白糖30g,鸡蛋1个,盐1g,酵母3g,
辅料::黄油15g,鲜蓝莓适量,蛋液适量(表面刷),白芝麻适量,
爆浆蓝莓餐包的做法步骤:
1.所有主料放入面包机,启动第一次和面程序。
2.第一次和面程序结束后放入黄油,启动第二次和面程序。
3.第二次和面程序结束后,将面团发酵至原来的两倍大。
4.将面团取出排气,平均分成9份,松弛10分钟。
5.取一份面团,稍稍摁扁,放入三颗蓝莓,将蓝莓包住,不用收口。
6.做好全部,放入模具。
7.发酵约半小时,表面刷上蛋液,撒上少许白芝麻。
8.烤箱预热180度,烤15分钟左右即可。
9.内部组织不错,很松软。
10.成品图。
藤椒生爆羊排
【藤椒生爆羊排】冬至宴客大菜
下周一就是一年一度的冬至节了,在冬至这一天大多数人都有吃羊肉的习惯。火哥当然也不例外的要吃点羊肉,但是我吃羊肉喜欢来点新意,今天就给大家介绍这道【藤椒生爆羊排】,相信很多人都没吃过!
藤椒生爆羊的做法
1新鲜羊排洗净剁块以后加盐、料酒、洋葱、花椒粒码味三个小时备用(羊排一定要肥,要不这道菜就不好吃)
2菜籽油下锅六成油温加入辣椒段和花椒将油爆香
3此时下入码味后的羊排猛火爆炒,适当加料酒炝锅
4几分钟后待羊排爆至断生即可将多余的油滤出
5锅内留少许油下入大葱段继续快速爆炒至香味四溢
6加点藤椒油后炒匀即可起锅,藤椒油不耐高温所以必须起锅前加入。(加不加各种精自便)
网站小提示
米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感
酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里,加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜,或各式中药材当腌料,可降低食用羊排时的异味感。
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