中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材好,方能食得好!食材在美食文化中占据重要位置,想必你对食材很感兴趣吧?经过收集并整理,小编为你呈上超级柔软的提子面包and椰蓉面包,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::高筋面粉150克,牛奶80克,盐1克,糖25克,酵母3克,黄油15克,
辅料::提子30克,奶粉30克,黄油15克,
配料::蛋液适量,白砂糖适量,
超级柔软的提子面包and椰蓉面包的做法步骤:
1.把黄油15克,奶粉30克,提子30克,放在一起做成馅料备用。
2.把面粉,牛奶,盐,糖,黄油,酵母,一起放在面包机内,和面,发酵好。拿出来之后分成几等份,擀成小圆饼(要把气泡排没了噢)把馅料分成同样的份数,放在小圆饼上。
3.把馅料包好,滚圆。
4.擀成长形,在上面划上几刀。
5.把划好的面片拧成绳,再随便绕几下,就算是定型了,醒十分钟,刷上蛋液,撒上一点细砂糖
6.烤箱预热180度,放在中层烤20分钟,出锅啦,香香的。
小贴士:
亲们,偶发的成品图片是椰蓉面包的噢。后面出锅的是提子面包。
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超级柔软手揉的红豆面包
食材明细:
主料::高筋面粉270g,细砂糖40g,食盐1/2小勺,鸡蛋20g,奶粉12g,黄油25g,水145g,
辅料::酵母1又1/2小勺,红豆适量,
超级柔软手揉的红豆面包的做法步骤:
1.准备齐材料
2.将除黄油以外的其他材料混合在一起。
3.3.其实揉面也是有手法的,我是参考君之的揉面(像洗衣服一样手法),一般半个小时才能出膜,过程很辛苦,大家记得要坚持哦
4.当把面团揉到表面光滑,筋度好,就是撕扯开有隐隐约约的膜的时候加入黄油
5.一样手法揉至出膜即可
6.将面团分成9等分的小团子,压扁备用
7.用包包子的手法一圈圈的将红豆馅包起来。接口处放在下面
8.烤盘放入油纸,将红豆面团放在烤盘上室温发酵至两倍大
9.在发酵好的红豆包上刷一层蛋液,放入预热好的烤箱,进行烘烤
10.就是这么的出炉啦~~
11.没有厨师机一样能做出美味的面包
小贴士:
1. 中间室温发酵的时候要是怕面团变干,可以撒点水
2. 9等分出来的面包稍大,要是喜欢小面包的可以分成更多的分量
巧克力提子面包
最近早餐主打面包。上班的日子,就是偏好这种方便快捷的吃食,因此最近面包做的是相当频繁。虽然晚上费了些时间,但早上略微加热一下就行了。轻轻松松享用一顿能量充足的早餐,吃饱喝好,储备足体力,准备8:00后的释放~\(≧▽≦)/~
方子来自小烤箱面包。鸡蛋和黄油的比重比一般的面包要大一些,但比起蛋糕来,热量还是要小多了。
巧克力提子面包
材料:(8个。用了天使蛋糕模,多出来两个小面团,单烤了)
高粉300克鸡蛋120克牛奶75克细砂糖30克盐6克干酵母4克黄油70克巧克力(切碎)、提子干适量(原方为蜜枣干)
巧克力提子面包做法
1-3.揉面,发酵,分割滚圆,松弛15分钟。
4.取一小面团按扁,放上适量巧克力碎和提子干;
5.6.7.从下边向上包起,再把左右两边向中间折进去,最后封上口,总之就是将馅料包严;
8.9.包严后的面团再略微按扁,再放进一些巧克力和提子干,然后像包包子那样包好,捏紧收口处。
10.收口朝下摆进烤模中(模子里事先撒上一层薄薄的干粉,包括烟囱处);
11.温暖湿润处发酵至2-2.5倍大。中下层,180,15分钟。
出炉后脱模散掉热气
孩子问我这个馅是怎么包进去的。嘿嘿,把过程放这儿就一目了然了诶。
这次的馅料我也喜欢这样包。巧克力没露在外面,免得一烤完巧克力弄得到处都是。若是像包子那样将巧克力包进去的话,吃起来也未免太腻了
上边的图片是把面包放时间长了后拍的,因为临时有事儿耽搁了,等再来拍时一碰那个皮儿就皱巴巴的了。
下边这个是出炉后就拍的,没怎么碰,表面要细腻很多呢
提子面包(1)
食材明细:
主料::面包粉300克,牛奶或水150克,
辅料::盐30克,糖40克,酵母30克,黄油30克,鸡蛋1个,提子干50个,蜂蜜1匙,蛋黄1个,麦片2匙,
提子面包的做法步骤:
1.1、把所需材料准备好之后。将鸡蛋和糖、盐、牛奶、面包粉、酵母粉、黄油一次混合加入并充分搅拌、和匀,发酵。一小时后,将面团取出,擀出气泡,铺上提子干,卷起,调整形态,继续发酵半小时以上。然后烘烤。
2.2、距离烘烤出炉30分钟前,将蛋黄和蜂蜜搅拌均匀,再面包上部刷上蛋液,并在蛋液未烘干之前快速撒上麦片,继续烘烤15分钟。
3.将烤熟的面包取出晾凉。
4.切片食用。(天气热面包易风干,注意把切剩下的面包装入保鲜袋放进冰箱冷藏,下次继续食用)
核桃提子面包
图文详解让人唇齿留香的面包核桃提子面包
站在门外,凝视着你娇憨的容颜,似乎伸手就能抚摸到你。可是,当我伸出双手,还未把弯曲的手臂伸直,触摸到的却只有那冰冷的透明的玻璃。
黯然神伤。多么想陪在你的身边,轻声呼唤你,把你从梦中唤醒,可是,这看不到的障碍,阻隔了我的脚步。只能让思念化成一缕清风,透过缝隙,吹入你的梦中。
尘埃未定,心还在空中漂浮。它围绕着你旋转,跳动。亲爱的,听到我的心声了么,快快醒来,快快好起来吧
核桃提子面包材料配方(可做9个):
法国面包专用粉:500g干酵母:4g盐:10g麦芽精:2g老面团:100g水:300g核桃:200g提子干:400g
可丽饼:低筋面粉:90g全蛋:2个细砂糖:10g牛奶:180g融化奶油:30g
可丽饼制作:将所有材料搅拌均匀,静止1小时,放入平底锅煎成薄饼。
杏仁奶油:杏仁粉:100g奶油:100g细糖:100g全蛋:100g朗姆酒:少许
杏仁奶油制作:1.将奶油和细糖搅拌至发白时,将鸡蛋分次加入。
2.加入杏仁粉,最后加入朗姆酒混拌。
核桃提子面包的做法1.将干性材料和湿性材料搅拌至表面光滑有弹性,加入葡萄干和核桃仁,搅拌至面团可拉开成面膜即可。
2.室温基本发酵50分钟。
3.将面团分割成170g一个,松弛30分钟。
4.将可丽饼包入杏仁奶油和巧克力。
5.将面团擀开,把可丽饼放入中间。
6.将面团底部接口收好。
7.以室温30℃发酵60分钟。
8.在醒发好的面包表面划上刀口。
9.以上火210℃,下火200℃,喷蒸汽烘烤25分钟。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
面包的做法(椰蓉面包)
食材明细:
主料::面包体材料:适量,面包粉300G,黄油30G,鸡蛋一个,白糖20G,牛奶130G,酵母5G,盐1G,
辅料::椰蓉馅材料:适量,椰蓉100G,黄油40G,鸡蛋一个,牛奶40G,白糖50G,蔓越莓干20G,烤箱:柏翠PE5386,
面包的做法(椰蓉面包)的做法步骤:
1.备好所需要的材料
2.椰蓉馅的做法:软化的黄油和白糖混合加热至糖溶化,再加入打散的鸡蛋液
3.加入椰蓉搅和牛奶搅拌均匀,让椰蓉充分吸收奶汁
4.再加入蔓越莓干拌均放入冰箱冷藏备用即可
5.把面包材料放入面包桶内,选择和风程序,在20分钟左右的时候把软化的黄油加入即可
6.直至面团揉完并且第一次发酵完毕.取出面团排气
7.分成12小份滚圆
8.取一份擀开,包上椰蓉馅
9.收口朝下擀开,从上往下对折起来,再从左往右对折,用刀在中间划开
10.从刀口的地方往两边翻起来即成心形的样子
11.做好的面包排入烤盘,刷上蛋液,放入烤箱低温醒发30分钟左右
12.醒发完毕后,进行烘烤,上下火模式中层190度烤18分钟左右
小贴士:
1.我用的是PE5386一度飞梭烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。
2.面包切心形时注意前面不要切断。
3.醒发面包的时候可以在上面放碗水增加湿气不要让面团发干。
4.擀面团的时候尽量不要擀得太薄,防止包椰蓉馅的时候面团会破。
带馅的面包好味道——柔软美味的糯米椰蓉奶酥面包
食材明细:
主料::高粉200克,水60克,黄油25克,盐1克,酵母3克,糖25克,椰浆60克,鸡蛋50克,糯米粉40克,
辅料::黄油45克,蛋液20克,盐1克,奶粉15克,椰蓉70克,糖粉45克,
带馅的面包好味道——柔软美味的糯米椰蓉奶酥面包的做法步骤:
1.1、将面包材料中黄油除外的所有材料放一起揉成光滑的面团,再加入黄油继续揉至出膜,再进行第一次发酵。
2.2、将发酵好的面团取出排气再平均分割成60克的小面团揉圆松弛15分钟,取一个小面擀成椭圆形。
3.3、椭圆形面饼中间放入奶酥椰蓉馅,再将边缘捏紧成长条形,放入烤盘进行第二次发酵至1.5倍大。
4.4、发好的面团表面刷上蛋液,撒上椰蓉装饰。
5.5、烤箱预热180度,烤15分钟左右即可。
蜂蜜提子面包
食材明细:
主料::高粉400g,糖30g,盐3g,酵母3g,蜂蜜42g,奶粉10g,水220g,黄油30g,
辅料::葡萄干200g,
蜂蜜提子面包的做法步骤:
1.面包机桶内加入冰水。
2.酵母洒入面包机桶内,加入蜂蜜。
3.加入高粉。
4.加入糖,盐。
5.加入奶粉,开始启动揉面程序。
6.出现这个膜就可以加入黄油了。
7.加入软化好的黄油。
8.出现这个膜就可以,餐包膜不要太完全。
9.称好浸泡好的葡萄干,用厨房纸巾吸干水分。
10.加入面团中,用刮刀反复切开混合均匀。
11.整理好开始发酵26度时间看状态。
12.手指沾粉戳孔洞口不回缩不回弹。
13.分成15等份松弛15分钟。
14.松弛好的面团擀成牛舌状。
15.自上而下卷起来就可以。
16.依次做好开启二发36度40分钟这样,发酵好后放入预热好的烤箱200度18分钟。
17.特别软的一款果干面包。
18.组织也特别细腻。
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