好的美食离不开好的食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材,你平时对食材了解比较多吗?小编特别整理来自网络的鲜奶炖蛋(1),仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::牛奶适量,鸡蛋适量,冰糖适量,
鲜奶炖蛋的做法步骤:
1.将牛奶、冰糖一起放入锅里,用慢火把粮充分溶解后关火,冷却备用。
2.把鸡蛋打开后,迅速搅拌。
3.将冷却好的牛奶加入已发好的蛋浆中搅匀。
4.将碗放入蒸笼里,先隔水将碗蒸热。
5.最后把以上搅好的蛋浆加入碗中,中火约蒸10分钟即成。
小贴士:
同理可证:椰汁鲜奶炖蛋、姜汁鲜奶炖蛋的做法也是差不多的。
如果不加糖,牛奶换成水,加点肉,加点虾米,就变另外一道菜啦~
我们这里叫蒸水蛋~~~
提示:鸡蛋壳要留一个哦,因为一个鸡蛋就加两个鸡蛋壳的牛奶(或者水)。这样加的话,没有经验的人也可以做出很水的蛋哦~~
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养颜雪蛤鲜奶炖蛋
食材明细:
主料::鸡蛋160克,包装鲜奶300克,雪蛤适量,
辅料::糖80克,姜汁一汤匙,
养颜雪蛤鲜奶炖蛋的做法步骤:
1.先将材计算好。
2.将鲜奶蒸热加入糖搅拌待凉,鸡蛋打匀,加入花奶和姜汁一起拌匀,加入奶水过滤。
3.倒入杯里。
4.用保鲜膜包好,放入蒸笼内,隔水猛火炖十五分钟—二十分钟。
5.炖好拿出,放上雪蛤,即成。
6.如果,喜欢也可以放上罐头红豆粒。简单。
鲜奶蛋挞
食材明细:
主料::低筋面粉230克,鸡蛋4颗,黄油130克,糖70克,牛奶300克,
鲜奶蛋挞的做法步骤:
1.备料。挞皮:面粉230克,黄油130克,糖30克,鸡蛋一颗;馅:鸡蛋3颗,糖40克,牛奶230克。
2.牛奶加入40克糖加热至糖溶解,离火放凉
3.等牛奶放凉的时候可以开始做挞皮。黄油室温软化后放入面粉,再加入30克糖。
4.用手搓揉至沙状(面粉与黄油融合)
5.差不多这个样子,感觉面粉颗粒变得比较粗
6.像这样粗颗粒的时候就揉好了,尽量没有黄油块残留
7.打入一颗鸡蛋,用手揉成团
8.变成一个面团,摸起来表面不太沾黏就好了
9.裹好之后放进冰箱冷藏2小时
10.牛奶放凉后加入三颗鸡蛋
11.搅拌均匀同样冷藏至少2小时
12.要开始做蛋挞之前,面团需要先拿出冰箱解冻一小时。烤箱预热200摄氏度挞模先刷上油
13.揪一小块面团,搓圆,大小看挞模大小决定
14.放入挞模,用手指一点点摁扁,让面团变薄变大
15.面团边要稍高于挞模边
16.挞皮都做好啦
17.蛋液倒入挞皮内大约8分满 (千万不能倒太满了)
18.烤箱烤20分钟。如果拿出来后牙签插在蛋挞上不会倒那就是已经烤好了
19.当当当,新鲜蛋挞出炉了,小心烫噢
20.等蛋挞稍凉再小心的脱模就行了。喜欢大家喜欢这款牛油皮鲜奶蛋挞。
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