食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,哪些食材让你感兴趣?小编特地为你收集整理“巧用没有酸奶机功能的面包机做酸奶”,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::牛奶960ml,
辅料::菌粉1g,
巧用没有酸奶机功能的面包机做酸奶的做法步骤:
3.面包机的不锈钢内胆加二分之一温水,将陶瓷杯子用保鲜膜封好口后放入内胆,盖上盖子后,选择发酵功能5个小时,因为面包机的发酵功能最多5个小时,所以到时间后要再选择一次5小时,看到酸奶凝固后放入冰箱。
4.几个小时后就可以取出来了。无添加的酸奶就做好了^ω^!吃的时候需要加白糖,另外可以加一些葡萄干和新鲜的水果,口感会更好!
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酸奶机酸奶
食材明细:
主料::纯牛奶480ml,菌粉半包,
辅料::白绵糖20g,
酸奶机酸奶的做法步骤:
1.酸奶机里面的盒子和盖子用烧开的水消毒 再加一个勺子消毒
2.2袋牛奶
3.菌粉一包兑1000毫升牛奶 我这次用了半包
4.牛奶倒入消毒好的酸奶盒中 加入半包菌粉
5.加入白糖搅拌 感觉糖化开了就停止
6.酸奶机里加点温热水
7.然后把酸奶盒放入酸奶机
8.插电8小时
9.厚度正好 可以加蜂蜜搅拌吃 嫌酸点的可以加白糖
懒人早餐——酸奶机版酸奶+面包机版葡萄干面包
食材明细:
主料::牛奶500ml,
辅料::市售酸奶两小勺,
懒人早餐——酸奶机版酸奶+面包机版葡萄干面包的做法步骤:
1.准备酸奶跟纯牛奶(好喜欢新希望这款“昆明印象”酸奶的图,粉色的最美)
2.酸奶机内胆清洗后用热水烫一分钟,倒入纯牛奶
3.舀两小勺酸奶,稍微摇晃一下
4.放入酸奶机中,盖好
5.插上电源
6.第二天早上,可以吃啦!
7.自制酸奶有点酸,夹到自制的面包片中
8.配合起来味道刚刚好!(看起来好丑啊!)
小贴士:
做酸奶不要提前放糖噢!我总觉得提前放会被乳酸菌分解,放了也不甜。做好后可以加点蜂蜜水果神马的调味。
不要酸奶机的酸奶
食材明细:
主料::牛奶3盒,
辅料::酸奶1盒,
不要酸奶机的酸奶的做法步骤:
1.把要装酸奶的盒子蒸几分钟(消毒)随便啥都可以,只要可以密封就可以了
2.牛奶放到开水里在加热一会,感觉可以了就行(40度左右),自己感觉里面的牛奶是热的不烫手就OK
3.把牛奶倒入消毒好的保鲜盒里(记得把盒子和盖子的水擦干净)
4.然后放入蜂蜜搅拌,把蜂蜜搅化了就好了,(没有蜂蜜的可以加入白糖)因为我们家有太多的蜂蜜了,平时都没人吃,所以我就干脆拿来做酸奶(放多少看个人口味了,喜欢甜的就多放点吧)
5.然后就可以加入准备好的原味酸奶(一定要是原味的才可以哟)我三盒奶加了一半,也要搅拌均匀,
6.搅拌好的牛奶就盖上盖子发酵
7.发酵就是保温,因为天气不是很热,我就用个没用的绵衣包起来保温的,发酵8-10个小时就可以了,发酵其实不打开看,也不要去动,我一般都是晚上做,第二天早就起来就OK了
8.看吧发酵好的酸奶就像果冻一样,很吸引人呢,这个时候也可以吃,但是口味不是好么好,想要口味好的就放到冰箱冷藏几个时候就可以了
面包机做芒果酸奶
食材明细:
主料::纯牛奶180克,芒果60克,
辅料::原味酸奶50克,
面包机做芒果酸奶的做法步骤:
1.用料:纯牛奶180克,芒果60克,原味酸奶50克
2.将芒果和牛奶一起倒入料理机,
3.搅打成均匀糊状,
4.倒入大碗。
5.加入酸奶,
6.搅拌均匀。
7.装入容器,盖好盖子。
8.放入面包机中,
9.盖上盖子。
10.打开手机,进入面包机控制页面,
11.戳其他美食,找到酸奶键,
12.戳酸奶/发酵,进入酸奶制作页面。
13.戳开始制作,转入倒计时页面。
14.倒计时结束,提示大功告成。
15.关机,打开面包机,
16.取出酸奶,揭盖,挖一勺。
小贴士:
芒果与牛奶的比例可以随自己喜好酌情调整。但芒果不宜太多,以免牛奶比例太少,不成其为酸奶。
面包机可以用酸奶机代替。
面包机老式酸奶
食材明细:
主料::牛奶1000g,
辅料::菌1g,白糖48g,
面包机老式酸奶的做法步骤:
1.准备好4袋牛奶(1000g) 白糖48g 菌1g
2.把牛奶用稍稍有点烫的水 温一下 牛奶温度不烫手35一40度左右 为更好的发酵
3.用温牛奶的时间 把面包机插好电源 面包桶底部倒入点温水 为了发酵时酸奶桶受热均匀
4.牛奶温好后 倒入酸奶桶中一袋牛奶 倒入白糖同时搅拌
5.白糖拌匀后 再倒入第二袋牛奶 同时倒入菌 快速搅拌均匀 再倒入余下的两袋牛奶
6.完全搅拌好后 用勺漂出表面的泡沫扔掉 (勺子不要有油)
7.封盖 放入面包桶
8.启动酸奶功能 8小时
9.8小时后 酸奶桶放入冰箱冷藏
10.冷藏后的酸奶 可以美美的品尝了
11.分装入玻璃瓶中
面包机自制酸奶
食材明细:
主料::纯牛奶1500克,
辅料::酸奶250克,
面包机自制酸奶的做法步骤:
1.准备好原材料~
2.纯牛奶倒入面包机
3.倒入一袋酸奶做菌种
4.开启面包里的面包功能搅拌一分钟
5.一分钟后从新开启面包机里的酸奶功能
6.8小时后做好的酸奶,有点像老酸奶哦
7.装入小瓶子里,放入冰箱可以冷藏一周时间
8.想吃的时候拿出来放点蜂蜜,水果味道好极了~
9.女人每天喝一杯~美美哒~
小贴士:
冷藏后的酸奶味道更佳?
自制酸奶(酸奶机)的做法
酸奶机做酸奶的原理非常简单,也有人不特地买酸奶机,只要做到密封保温同样可以做出来,但我个人觉得淘宝上十几块二十块就能买到酸奶机,由于原理简单也没有必要一定去追买近百的品牌货,而且酸奶机耗电很低,15瓦,等于每次做8小时做八天才用一度电,而利用电饭煲面包机做相对耗电一点。花多点钱买有预约功能的又看个人需要了,一般晚上睡觉前到早上起来上班关机刚好八九个小时,出门把酸奶放入冰箱冷藏,下班回来就刚好可以吃了,没有买预约功能酸奶机的必要。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
牛奶1000ml,酸奶发酵菌或留用酸奶1小包或100克,
自制酸奶(酸奶机)的做法的做法步骤:
步骤1,将内胆和勺子用开水烫一下,杀菌,减少其他细菌对制作的影响。
步骤2,放入买来的或者吃剩下的酸奶100克做种,如果用发酵菌做的话,直接下一步。
步骤3,加入1L牛奶,搅拌均匀。如果用酸奶发酵菌做,就在放入牛奶后再放入发酵菌,一般一小包1克,就足够做1L牛奶了。也搅拌均匀。
步骤4,盖上内部的盖子,小心移入主机,通电,盖上外面的盖子。就不用管了。八小时后拔取电源,不要超过十二小时,不然就太酸了。现在大多是不锈钢内胆,导热很好,不需要在主机里加水,如果冬天或者用冷藏牛奶马上做,可以加一点水,内胆放进去水刚好能包裹内胆四周即可,这样帮助做出来的酸奶更均匀。
步骤5,偷偷看一眼,很漂亮的豆花状,很嫩,放入冰箱冷藏会更结实,其实在低温环境里菌还会继续作用一下,只是比较慢。所以平时发酵菌要放冷冻室,让它彻底休眠,用的时候由于恒温且有牛奶介质,它就被唤醒了。吃的时候用干净的勺子挖酸奶出来,一块块的,很漂亮,搅拌一下就像外面买的那么均匀了,原味是没有甜味的,只酸,像老酸奶,可以根据自己的喜欢加水果果酱等等来食用。
步骤6,加蜂蜜展示
步骤7,蜂蜜搅拌一下就能吃了
步骤8,蜂蜜搅起来像小宇宙
步骤9,糖桂花展示
步骤10,樱桃果酱展示,非常好吃,樱桃果酱的做法有兴趣可以看一下我的菜谱。
步骤11,加果肉也是一种风味
步骤12,不少朋友问到这个问题。商业上会加入添加剂让酸奶始终不会析出这样的液体,但是我们自己做的用勺子挖过第二天再拿出来吃就看到很多这样的液体了,而酸奶的部分显得很结实,就是因为乳清析出了,不要扔掉,而是只需要吃的时候搅拌均匀,又会变得均匀顺滑。
面包机做【原味老酸奶】
食材明细:
主料::纯牛奶1000ml,原味酸牛奶200ml,
辅料::白糖适量,芒果适量,
面包机做【原味老酸奶】的做法步骤:
1.面包桶、搅拌叶片,勺子用开水消毒晾干水分,原味酸奶放入面包桶里;
2.加入纯牛奶;
3.用勺子搅拌均匀;
4.把面包桶安装在面包机里面;
5.接通电源, 选择发酵模式14酸奶发酵,时间是8小时;
6.发酵好后打开面包机,酸奶就做好了,勺子放在上面都不会下沉的,很浓稠的酸奶;
7.把酸奶盛入消过毒的密封盒中,放入冰箱冷藏室,冷藏3个小时,吃时用干净的勺子挖入碗中或杯中,放入糖或者蜂蜜,再加上自己喜欢的水果,冰爽爽的老酸奶你就慢慢享用吧!~
小贴士:
发酵酸奶之前一点要把面包桶,搅拌叶片,勺子都要消过毒,可以用市售的原味酸奶做引子,也可以用酸奶发酵菌来发酵。
酸奶机自制酒酿
食材明细:
主料::糯米250克,
辅料::酒曲3克,
酸奶机自制酒酿的做法步骤:
1.糯米洗净,用水隔夜浸泡12小时以上 ,手一捏就碎这个程度就可以了。
2.蒸锅里放上蒸屉,铺上纱布,放水烧开,把糯米铺上,盖上盖,开大火蒸30分钟 。
3.将蒸熟的糯米饭放入冷开水里过一次后使糯米粒分开、降温、不粘手,然后再沥干,冷却至手指放入不烫不冷为宜。 (我家是直饮水机,直接用的这个水就行了。)
4.将酒曲碾碎成粉末状拌入米饭里。
5.拌好的米饭倒入酸奶机杯里,压实米饭,在中间挖个孔,接着在米饭上均匀的淋上一点冷开水。(我用的还是直饮水)
6.酸奶机缸体内放少许冷水,将米饭杯放入,盖上盖子,插上电,中途分两次在糯米上淋上冷开水,30个小时候后拔掉插头断电,那时酒酿发酵完成。
感谢您阅读“97美食网”的《巧用没有酸奶机功能的面包机做酸奶》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了面包机菜谱专题,希望您能喜欢!