食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材好,方能食得好!美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,哪些食材让你印象深刻?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“奶香酥油条”,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
主料::高筋面粉500g,泡打粉20g,奶粉20g,牛奶150g,油条精8g,
辅料::糖80g,水150g,油10g,
奶香酥油条的做法步骤:
1.把面称好,放到盆里称水放盐,称泡打粉把泡打粉拌在面里拌匀开始和面,把水全部倒入面盆,用手抄面,从下往上抄,抄到面絮状,把油淋在面上,用力踹面叠面叠面,和面的方式就是不停踹面叠面,面上可以踹时间短点,面多踹时间长点
2.一斤面三四分钟就行,和好第一遍盖起来醒面30分钟进行第二次踹面,踹好盖起来醒面30分钟以后进行分面,分好的面包起来醒面
3.天气温度不同水温也要调整 15度左右用温水和面,放桌子上醒面12小时左右,气温 20度左右用凉水和面醒面10小时,25度以上凉水和面放冰箱冷藏,具体还要看和多面冰箱温度高低来调整醒面时间
4.油温180至200度之间 油条在锅里炸两分多钟,油条颜色刚好油温就正好切条的比例 小剂子的宽度2.5,厚1,长度随意,注意这个是比例,具体根据自己需要炸的油条大小调整。
5.油条制作过程不懂可以评论。
6.把糖去掉加8克盐,牛奶换成水。
小贴士:
奶粉可以不加。
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美食新势力快手香酥油条的做法
传统的油条制作方法,和面的时候要用酵母和花生油,然后发酵,最常见的就是晚上和面,冰箱发酵一夜,早上炸。雨妈今天所用的做法,比较简单,只需早起半小时就能吃到香喷喷的油条。把所有食材和成面团后,松弛20分钟,整形后就可以炸,是不是很简单?炸出来的油条照样蓬松又酥脆,搭配上自己做豆浆,三两咸菜,好吃到撑。油条就是没有理由,让家家户户都爱吃的早餐标配,外面卖的比较担心油和添加剂的问题,那就学着自己给家人做吧。自己炸的油条,可以安心吃,照样炸的蓬蓬松松,香酥美味,喜欢吃油条的不要错过哟。参与活动:#美食新势力#
材料:
新良油条粉500克,鸡蛋1个50克,水300克,,
美食新势力快手香酥油条的做法的做法步骤:
步骤11,、准备好所用的食材。
步骤22,、把食材里所有材料,放入面包机桶内,启动面包机和面功能。
步骤33,、约15分钟,揉成光滑的面团,停止揉面。
步骤44,、揉好的面团,盖上盖子,密封静置20分钟。
步骤55,、取出静置好的面团,切下一块,擀成长方形面片,厚度1厘米左右。
步骤66,、平底锅倒入植物油,烧热,约200度,没有温度计的可以用一小块面团测试,把面团放入油锅,很快浮起就代表油温够了。
步骤77,、把面片用刀切成1.5厘米宽的长条,2个叠在一起,用筷子放在面片中间压一下。
步骤88,、两手抓住两头轻轻拉长,放入油锅,用筷子不时翻下面。
步骤99,、一直炸制油条颜色金黄,沥下油捞出。
步骤1010,、放入餐盘里,放至微凉,即可食用。
步骤1111,、喷香美味。
步骤1212,、香酥油条。
步骤1313,、做法简单。
步骤1414,、又胖又酥。
香酥油豆腐
食材明细:
主料::油豆腐200g,油适量,
辅料::葱适量切粒,香菜1颗切碎,生抽适量,醋适量,香油适量,糖1匙,蒜3瓣(剁碎),辣椒面适量,油辣椒1匙,
香酥油豆腐的做法步骤:
1.油豆腐在热油中炸至金黄酥脆,
2.炸至好的豆腐用剪刀剪开,
3.放入辅料拌匀,
4.盛盘可食!
5.亦可加入辣椒拌匀可食!
奶香油条
食材明细:
主料::面粉500克,酵母5克,糖5克,泡打粉5克,盐4克,鸡蛋一个,小苏打2克,
辅料::油20克,牛奶280克,
奶香油条的做法步骤:
1.酵母糖,泡打粉,盐,鸡蛋,小苏打,油,倒入盆里,搅拌一下,加入面粉,牛奶,面团和软些,醒发一个小时!
2.面坯擀长方形,用刀切小条,用筷子在中间按压一下,把面坯抻长!
3.面坯两端抻一下,锅里宽油,中火炸制,用筷子不停翻面!
4.炸制两面金黄,出锅!
5.成品!
6.成品!
空气炸锅试用~香酥油条~九阳烘焙剧场的做法
豆浆、油条,国人熟知且喜爱的早餐配搭。某人是油条的忠粉,上个百润发或者赶早去KFC的话,都会买上一根解解馋。前阵子的某一天,突然跑来对我说,在超市的冰柜里找到了速冻油条,咱想吃的时候,再也不用跑远去买油条啦。。。于是,这超级新手在厨房里忙活开了。但最后的最后,油条黑了,油扔了,弄的我我哭笑不得。。。再然后,剩下的油条一直躺在冰箱里~九阳的空气炸锅到家了,今天拿它初体验。嘿,我想说,这货真心不错。油省了,时间省了,做出的油条杠杠的。超级新手再也不用担心~参与活动:#九阳魔法烘焙点点赞#
材料:
速冻油条4根,,
空气炸锅试用~香酥油条~九阳烘焙剧场的做法的做法步骤:
步骤1,将半成品油条取出;
步骤2,空气炸锅200摄氏度预热5分钟;
步骤3,预热结束后,将油条放入,关闭炸锅;
步骤4200,摄氏度烤10分钟;
步骤5,中途翻面,色泽金黄后取出装盘。
香酥美味—国宴油条
食材明细:
主料::面粉500克,
辅料::盐4克,泡打粉11克,牛奶11克,黄油50克,鸡蛋1个,水275ml,
香酥美味—国宴油条的做法步骤:
1.7、油温200度炸制。面团浮起后,用筷子反复拨弄油条,使其快速膨胀浮起。8、炸至金黄色时捞出控油。测试油温:油锅底部冒小泡泡,但不能冒烟。此时丢一块小面团到锅里立即浮起,说明油温刚好,可以炸了.
2.7、油温200度炸制。面团浮起后,用筷子反复拨弄油条,使其快速膨胀浮起。8、炸至金黄色时捞出控油。测试油温:油锅底部冒小泡泡,但不能冒烟。此时丢一块小面团到锅里立即浮起,说明油温刚好,可以炸了.
3.7、油温200度炸制。面团浮起后,用筷子反复拨弄油条,使其快速膨胀浮起。8、炸至金黄色时捞出控油。测试油温:油锅底部冒小泡泡,但不能冒烟。此时丢一块小面团到锅里立即浮起,说明油温刚好,可以炸了.
香酥油滋了饼的做法
小时候吃过最香的饼,相信现在很少有人吃了,真的是别有一番滋味啊!
材料:
上好猪肥膘200克,普通面粉500克,热水适量,盐适量,香葱适量,,
香酥油滋了饼的做法的做法步骤:
步骤1,七八十度热水和面
步骤2,肥肉炼出猪油
步骤3,炼油后的油滋了用擀面杖擀碎待用
步骤4,可以分三四个面团,分别擀薄,抹上一层猪油,放油滋了,放一点盐,葱花
步骤5,卷起来
步骤6,像这个形状
步骤7,擀开,放锅内烙熟
步骤8,烙好切开
步骤9,好吃
奶香酥面包
食材明细:
主料::高筋面粉400g,细砂糖60g,盐2g,淡奶油170g,牛奶80g,全蛋液40g,酵母粉6g,黄油30g,酥粒适量,
辅料::糖粉30g,低粉50g,奶粉5g,黄油40g,
奶香酥面包的做法步骤:
1.准备好材料
2.把面团:除黄油外,的所有材料放入盆里,揉成面团加入软化的黄油。揉至扩展阶段状态。
3.盖上保鲜膜发酵至两倍大,发酵好的面团,用手扎个孔不回缩、排气20分钟
4.发酵好的面团进行排气后,平均分成大小适合的量、滚圆放入烤盘上。放入烤箱二次发酵烤箱里放碗热水,
5.小面团发酵的同时制作酥粒,把糖糖低筋粉,奶粉混合均匀。加入软化的黄油,用手搓成粗粒。
6.小面团发酵至两倍大,表面剧上全蛋液。均匀撒上酥粒。
7.预热好的烤箱上下火180度中层,烤20分钟。上色满意后,盖上锡纸,出炉后面包又香又软的。
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