中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材决定了美食文化的高度的深度,你记忆中最深的食材是什么?小编特别编辑了“#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#苏打饼干”,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::低筋面粉200g,牛奶120g,
辅料::无盐黄油20g,酵母6g,小苏打2g,盐4g,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#苏打饼干的做法步骤:
1.将酵母放入温牛奶,搅拌均匀,静置一会。
2.将低筋面粉、小苏打、盐、一起过筛混合后与步骤一放在一起和成面团。
3.面团中加入黄油,和至光滑。
4.把面盆盖上保鲜膜,静置松弛一下。
5.把面团均匀擀成大约2mm厚的面皮。
6.用模具压出喜欢的图形并用牙签在上面戳些孔,防止烤的时候鼓起。
7.放入烤盘,表面喷上一点盐水,静置一会。
8.将烤盘放入烤箱,烤制18
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#缤纷苏打饼干
食材明细:
主料::苏打饼干8片,熟鸡蛋半个,黄瓜1小段,火龙果10g,苹果8g,香蕉半根,菠萝10g,
辅料::淡奶油25ml,白砂糖10g,南瓜子5个,花生酱10g,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#缤纷苏打饼干的做法步骤:
1.淡奶油倒入碗中。
2.先低速打至有大粗泡产生,放入白砂糖。
3.高速打发。
4.最后低速打发至裱花状态。
5.准备好苏打饼干
6.准备好鸡蛋片、黄瓜片、香蕉片。火龙果用裱花嘴刻出来小圆形,菠萝切薄片,苹果切小条。
7.将淡奶油、花生酱分别抹在苏打饼干上。
8.摆放好蔬果。
9.撒点儿南瓜子。
10.O(∩_∩)O哈哈~
11.开吃啦~
小贴士:
可以将水果换成任意自己喜欢的。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶香苏打饼干
食材明细:
主料::面粉450g,奶粉50克,牛奶250克,
辅料::酵母粉5g,小苏打5g,黄油20g,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶香苏打饼干的做法步骤:
1.所有材料揉成光滑面团
2.静置一会,取1/3的把面团擀成2mm厚面皮
3.用饼干模均匀压出图形
4.放入烤盘后用叉子在上面戳些孔
5.烤箱预热190度,放在中上层,烤10分钟
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#冰心饼干
食材明细:
主料::低筋面粉150克,
辅料::鸡蛋清4个,鸡蛋黄4个,泡打粉3克,糖粉80克,白砂糖30克,芝麻少许,植物油50克,牛奶适量,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#冰心饼干的做法步骤:
1.蛋清加入糖粉用打蛋器打起小泡
2.把牛奶和植物油,蛋黄放入,用打蛋器打散均匀
3.泡打粉放入面粉中搅拌均匀,然后分三次放入面粉翻拌均匀
4.折叠揉成稍微硬一点的面团,醒发15-30分钟左右
5.刷上少许水,然后按上芝麻擀成薄薄的片,然后用桃心模子扣成桃心饼干胚子
6.放入烤盘醒发3-5分钟后,在上面刷上蛋液,撒上砂糖
7.烤箱预热后180度烤制10分钟左右在烤网上晾凉即可
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#果干饼干
食材明细:
主料::低筋面粉70克,鸡蛋3个,绵白糖40克,
辅料::玉米油30克,牛奶25克,菠萝干10克,草莓干15克,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#果干饼干的做法步骤:
1.准备食材
2.准备一个干净盆,放上油和牛奶
3.油和牛奶翻拌均匀
4.另取一个无油无水的盆,放3个鸡蛋,白糖分3次加入后充分打发
5.蛋液打发到落到盆里蛋液的轨迹不能马上消失,就打发好了
6.筛入低粉,继续翻拌均匀
7.从筛入低粉的盆中盛出少许低粉蛋液,放入油和牛奶(3)中,翻拌均匀
8.然后把步骤7,再倒入大盆(6)中,一起翻拌均匀
9.之后,倒入磨具中,全部放好后,上面可以随意放些菠萝干和草莓干进行点缀
10.【之前可以提前预热烤箱90度10分钟】之后,放入烤箱第三层,90度,烤20分钟
11.20分钟后,香喷喷的蛋糕就出炉了。
小贴士:
丝巾温馨提示:
1.各家烤箱型号不同,可按照自家烤箱自行调整。
2.此方能做三盘饼干。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蔬菜饼干
食材明细:
主料::低筋面120克,植物油30克,胡萝卜35克,洋葱35克,白砂糖10克,
辅料::酵母粉1克,苏打粉1克,胡椒粉1克,食盐1克,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蔬菜饼干的做法步骤:
1.备好所需食材,胡萝卜泥和洋葱泥用手挤去水分
2.低筋面粉,白砂糖,酵母粉,苏打粉和植物油混合拌匀
3.加入胡萝卜泥、洋葱泥、盐和胡椒粉,拌和成面团
4.将面团盖上保鲜膜静置半小时;面团放在面板上,用擀面杖擀约0.2cm的薄片
5.再用刀切成长宽均等的小份,烤盘铺油纸,放置在烤盘上;用叉子在表面叉上均匀的小孔,烤箱温度170度,时间18分钟,预热后,放入即可
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#燕麦饼干
食材明细:
主料::即食麦片100g,低粉70g,玉米油50g,鸡蛋1个,
辅料::白糖35g,牛奶30g,椰蓉40g,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#燕麦饼干的做法步骤:
1.1个鸡蛋磕入稍大的盆里,搅打均匀;
2.加入色拉油搅打均匀;
3.加入牛奶搅打至完全融合;
4.燕麦、白糖、椰蓉混合拌均匀;
5.拌好的燕麦倒入鸡蛋液里,再筛入低粉,和成面团;
6.放入硅胶垫上,用擀面杖擀成0.2厘米的薄片;
7.用模具刻出各种可爱的图案;
8.或者分成大小一致的面团,搓圆按扁;
9.烤盘铺上一层硅油纸,均匀的摆在烤盘上;
10.烤箱预热,上下火150度20-25分钟左右。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#口袋饼干
食材明细:
主料::低粉300g,淡奶油90g,甜炼乳70ml左右,鸡蛋1个,
辅料::奶粉40g,盐1g,白糖粉20g,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#口袋饼干的做法步骤:
1.一个鸡蛋打散加入90g淡奶油,70ml甜炼乳搅拌均匀。
2.加入300g低粉,20g白糖粉。40g奶粉,1g盐。
3.拌匀,形成面团。不要多揉。
4.擀成厚4mm的面饼。放入冰箱冷藏半小时以上。
5.面团拿出后对折。
6.稍微用擀面杖擀一下,成为厚7mm的面皮。
7.将面饼切出宽约7mm的条状
8.切成正方体,在烤盘中排好。
9.入烤箱。180度20-25分钟。烤至表面变金黄即可。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力饼干
食材明细:
主料::面粉150克,
辅料::黄油80克,鸡蛋一个,玉米淀粉40克,白砂糖50克,巧克力30克,盐2克,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力饼干的做法步骤:
1.准备食材,巧克力切碎
2.黄油融化,加糖,盐,拌匀
3.加入面粉
4.巧克力碎
5.和面
6.裹上保鲜膜,放入饼干模具中,放冰箱冷冻一小时左右
7.成型
8.切成薄片
9.摆到烤盘中,200度,上下烤十分钟即可
10.凉晾后变脆就可以吃了
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花篮饼干
食材明细:
主料::低筋面粉90克,黄油60克,
辅料::细砂糖30克,鸡蛋15克,淡奶油20毫升,食盐1克,翻糖适量,色素适量,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花篮饼干的做法步骤:
1.软化黄油加糖、盐搅拌均匀,用电动打蛋器搅打至蓬松发白
2.然后分次倒入鸡蛋和淡奶油,继续搅拌均匀
3.筛入低筋面粉搅拌均匀,然后放冰箱冷藏半小时
4.面团分成大小相等的份,然后搓成条
5.一根压一根的编织
6.由于面团很软,可以把上边的面条先折过去,然后放好下边的面条后再折回来
7.所有面条编制好以后,用模具刻出花篮的坯子
8.所有小花篮全部刻完
9.表面刷蛋液;然后再搓一细条,围在花篮的周边;然后再给花篮安装上提手
10.全部做完后,摆放在烤盘上,放入预热190度的烤箱12分钟
11.翻糖加色素揉匀,擀成薄片,然后用模具刻出小花
12.最后装饰在花篮上即可
13.装饰完成
小贴士:
1、一定要冰箱冷藏面团后再操作,即方便又好造型,如果操作慢导致面团变软,还可以重复冷藏一次;
2、操作过程中最好不要过分的揉面团,可以轻轻的揪成一块块的,然后用手轻轻的捏成面皮即可。
3、太粘手的话可以放适量的手粉
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