只有正常的食材才能有正宗的美食,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对哪些食材情有独钟呢?你也许需要"#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#铜锣烧"这样的内容,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::鸡蛋2个,面粉一碗半,牛奶一瓶,
辅料::糖一勺,泡打粉一小勺,红豆沙适量,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#铜锣烧的做法步骤:
1.鸡蛋与面粉、泡打粉、糖混合
2.加牛奶搅成面糊。
3.锅内不放油,小火烧至锅热,将面糊用勺子舀到锅里,不要翻动,煎2-3分钟,翻面煎30秒
4.将煎好的铜锣烧放在碗里,稍稍冷却一会
5.将一个铜锣烧抹上红豆沙,将另一片放在上面按一下就可以了
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#宝宝辅食—铜锣烧
食材明细:
主料::鸡蛋2个,低筋面粉100克,
辅料::盐1.5克,细砂糖27克,泡打粉2克,牛奶40克,玉米油10克,红豆沙适量,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#宝宝辅食—铜锣烧的做法步骤:
1.取大盘,将鸡蛋敲入,加入细砂糖、牛奶、盐、玉米油等材料,用蛋抽搅拌均匀。
2.泡打粉和低筋面粉过筛到面糊。
3.搅拌至面糊无干粉,盖上保鲜膜,静置25分钟。
4.25分钟后的面糊有一个个小气泡。静置好的面糊用蛋抽再重新搅拌一下,准备摊饼。
5.小火,不要倒油!用大勺子舀起一勺面糊,注入面糊时,勺子始终不能移动,定在一个点上,这样面糊自然摊开,成为一个圆形。
6.慢慢加热,观察面糊,会发现面糊开始慢慢膨胀,并且出现密集的小气泡。
7.气泡会慢慢涨大并且破掉,这个时候表示饼皮差不多熟,可以翻面了。饼颜色是否均一,一方面不要一开始让锅的温度太高,另一方面跟锅也很有关系。
8.锅大也可以一次多煎几块。翻面后小煎一下就可以铲出,移至晾网。
9.找两个差不多大小的皮儿,中间加上红豆沙,就完成了!
10.很松软~像面包~
小贴士:
柚子妈专注0-6岁宝宝营养餐,每天一道宝宝辅食营养餐!
微信公众号:yzmmfood
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#枣糕
食材明细:
主料::大枣适量,红糖适量,泡打粉适量,低筋面粉适量,
辅料::牛奶适量,鸡蛋适量,玉米油适量,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#枣糕的做法步骤:
1.大枣泡好洗净
2.切成丁
3.用牛奶泡透
4.鸡蛋加入红糖
5.鸡蛋盆放在一个热水盆里,用电动打蛋器打至浓稠,提起打蛋器,滴落的蛋糊不会消失即可
6.加入牛奶红枣丁翻拌均匀
7.加入玉米油翻拌均匀
8.低筋面粉加盐加泡打粉搅拌均匀,过筛入蛋糊中
9.翻拌均匀
10.方烤盘里铺上油纸,倒入蛋糕糊,震出气泡
11.烤箱预热170度30分钟即可
12.取出倒扣在烤网上面,撕去油纸,放凉切块
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 酥饼
食材明细:
主料::面粉200g,红豆适量,水100g,糖40g,
辅料::黄油40g,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 酥饼的做法步骤:
1.油皮,油酥分别和成面团。醒面20分钟。
2.分成等量的小分,油皮裹上油酥收口擀长。
3.卷起来醒一会,再擀开。重复两次擀圆,包上红豆。
4.收口用手掌压扁,刷上鸡蛋液,放入预热200度的烤箱,烘烤30分钟。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤鸡
食材明细:
主料::三黄鸡1只,
辅料::桂皮适量,八角2个,小茴香适量,香叶3片,陈皮适量,白果适量,盐适量,花椒适量,蜂蜜适量,黑胡椒烧烤酱1包,香辣烧烤酱1包,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤鸡的做法步骤:
1.三黄鸡摘净绒毛洗净,摘除腹中所有脏器,开水烫一下去腥味
2.准备好除了烧烤酱以外所有调料过水洗净浸泡一下更好
3.将葱姜及所有调料放入鸡的腹中
4.冷水入锅,大火烧开,小火慢煮
5.煮至熟,约40分钟左右
6.烧烤酱根据自己喜欢的口味选择
7.鸡体全部刷上一层黑胡椒酱
8.烤盘放上锡纸码入鸡
9.烤箱上火230度下火220度预热,烤20分钟中间取出再刷一层黑胡椒酱
10.取出鸡整体再刷一层香辣酱
11.继续上火230度下火220度烤20分钟中间取出再刷一层香辣酱或者刷一层蜂蜜水
12.出炉。
小贴士:
1、调料可能比我列的要多,买来散装的调料,有些我也叫不出名字。
2、煮和烘烤时间因鸡的大小而有区别,注意别煮过了就好。
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