好的美食离不开好的食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材,你平时对食材了解比较多吗?小编特别整理来自网络的榴莲千层班戟蛋糕,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::牛奶400ml,鸡蛋3个,低筋面粉30g,砂糖(馅料)40g,榴莲肉(馅料)3个,
辅料::砂糖100g,生粉30g,黄油50g,淡奶油(馅料)200ml,
榴莲千层班戟蛋糕的做法步骤:
1.准备一个碗,加入鸡蛋及砂糖拌匀;
2.筛入低筋面粉及生粉拌匀;
3.慢慢加入牛奶搅拌至没有颗粒;
4.加入融化黄油拌匀;
5.放入冰箱冷藏30分钟;
6.用中低火烧热平底锅,刷上一层油,舀一勺面糊,煎至两面金黄色;重复至所有面糊用完,待凉备用。
7.将榴莲去核,果肉放入搅拌机稍微搅拌。
8.准备一个碗,加入淡奶油及砂糖,打至挺身;
9.慢慢加入榴莲肉,拌匀;
10.将一块班戟放在碟上,涂上榴莲淡奶油,放上另一块班戟。重复至达到理想厚度;
11.用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏最少3小时,或直至定型;
12.成型,切件。
小贴士:
喜欢这个菜谱的朋友可以点点关注,如果想要观看视频的话,可以关注一下小月老师的公众号,小月美食创业,就可以看到更多精彩丰富的内容哦。
97msW.com相关推荐
榴莲芒果班戟千层盒子蛋糕(1)
食材明细:
主料::班戟粉110g,水110ml,鸡蛋1个,砂糖10g,奶粉10g,淡奶油100g,
辅料::芒果1个,榴莲2块,蛋糕盒子2个,
榴莲芒果班戟千层盒子蛋糕的做法步骤:
1.准备材料
2.班戟粉、水、奶粉、鸡蛋、糖,搅拌至五颗粒状
3.平底锅(不粘锅)煎(每边十几秒即可)
4.淡奶油直接打发至8、9分
5.准备榴莲
6.把肉挖出来弄碎
7.准备芒果
8.芒果肉切颗粒
9.准备盒子,把班戟皮切成盒子大小,添加奶油,榴莲,芒果(这里是弄鸳鸯)
10.每层重复即可
11.最上面添加一块大芒果,吃得过瘾
12.盖上盖子,放冰箱,冷藏后口味更佳
芒果班戟千层蛋糕
食材明细:
主料::班戟粉350g,砂糖20g,鸡蛋4个,淡奶油250ml,奶粉25g,水320ml,
辅料::芒果1个,
芒果班戟千层蛋糕的做法步骤:
1.准备材料
2.班戟粉、砂糖、奶粉、鸡蛋、水,搅拌至无颗粒状
3.淡奶油加一点点的砂糖
4.搅拌至8、9分发
5.班戟粉浆糊下锅煎,每边十几秒即可
6.芒果切颗粒
7.在饼上添加奶油、芒果
8.重复
9.完成,上面再撒几颗芒果点缀
10.切开一块,嗯,奶油少了
11.完美
DIY榴莲千层+榴莲班戟,超简单!的做法
榴莲作为水果之王,必然有它独有的个性。爱它的人趋之如骛,不爱它的避之不及。今天主厨来教榴莲控们学一道大家爱吃榴莲千层和榴莲班戟吧!学了之后,想吃就能自己动手啦!
材料:
榴莲,鸡蛋3个,牛奶280克,低筋面粉120克,糖粉,牛奶,黄油,,
DIY榴莲千层+榴莲班戟,超简单!的做法的做法步骤:
步骤1,打3个鸡蛋
步骤2,牛奶280克
步骤3,低筋面粉120克
步骤4,蛋糊过筛
步骤5,加入化成液的黄油
步骤6,小火煎,起大泡时迅速关火
步骤7,打发的牛奶中加入榴莲肉搅拌
步骤8,一层千层皮一层奶油叠加摆放
步骤9,多余的奶油可以制作班戟
黄桃千层班戟
食材明细:
主料::牛奶240g,低粉80g,糖粉20g,鸡蛋1个,黄油15g,
辅料::桃水黄桃1袋,动物性奶油200g,细砂糖30g,
黄桃千层班戟的做法步骤:
1.鸡蛋1个放碗里打散,加入糖粉搅打均匀
2.倒入牛奶,搅拌均匀
3.筛入低筋面粉用打蛋器慢慢的搅打均匀
4.将黄油隔水加热融化成液态以后,倒入面糊里,搅拌均匀
5.将面糊过筛2次,然后放入冰箱冷藏静置半个小时
6.平底锅刷上一层薄油,开小火加热。 舀入1大勺的面糊,用圆勺底部转动几下使面糊摊成圆形
7.小火一直煎到面糊凝固,用手轻轻将整张面皮揭起,放入盘中冷却
8.为了统一尺寸,拿一个六寸模具将4张面皮压一下成统一的圆形状,留1张较大的盖在顶部用
9.糖水黄桃沥干,一部分切成条状一部分切小粒
10.淡奶油加糖粉打发至提起打蛋器成尖角状
11.拿一张班戟皮铺底下,刷一层奶油,撒上一些黄桃末,再刷一点奶油铺上一层班戟皮
12.如此反复几次
13.最后拿一大张的盖在最上面
14.用条状黄桃在中间铺成一朵花
15.剩余的奶油装入裱花袋,在黄桃周围裱上几朵奶油小花,可放冰箱冷藏一下口味更佳
16.吃的时候切开,只见那一层层的黄桃班戟十分诱人美味!
榴莲班戟
食材明细:
班戟皮::牛奶240g,鸡蛋1个,低筋面粉80g,抹茶粉4g,糖粉18g,黄油15g,
榴莲馅::榴莲140g,淡奶油180g,砂糖18g,
榴莲班戟的做法步骤:
1.准备班戟皮材料。
2.糖粉加入鸡蛋中。
3.搅拌均匀即可,无需打发。
4.再将牛奶倒入,搅拌均匀。
5.低粉和抹茶粉过筛到奶糊中。
6.搅拌均匀后加入融化的黄油,继续搅拌均匀。过筛一遍。得到细腻的面糊。
7.覆盖保鲜膜,天气热,就放入冰箱冷藏半小时。
8.取出后继续搅拌光滑。
9.舀取两勺放入锅中,因为我的锅底稍大,这个舀取的份量自行根据自己的不粘锅大小调节哈~
10.最小火,四周滚动成圆。
11.看见四周微微泛黄边,就要准备铲出冷却了。这个份量,我做了5张饼皮。
12.依次做好剩下的班戟皮。
13.冷却后,将和锅底接触的那一面朝上放置。
14.冷却的时候,准备淡奶油和榴莲肉。
15.榴莲肉稍微压成泥。
16.淡奶油加糖打发。
17.奶油有纹路即可。
18.将奶油放置在饼皮中央。
19.再加入一层榴莲肉。我榴莲馅量放的比较多,正常比图中小一圈即可。
20.上下对折,然后左右折起。
21.得到这样的方块。
22.一切二,成品。
小贴士:
做好可以直接食用,也可以冷藏之后食用。个人觉得冷藏口感更好哦~吃不完的可以装保鲜盒冰箱冷藏2天。或者冷冻保存,吃的时候直接化冻即可。冷冻过的榴莲口感很像冰激凌。
班戟芒果千层的做法
孕妇好盆友就要卸货了,想吃班戟皮做的千层,必须满足啊~用了@玉池桃红的方子超级简单易做~棒棒哒!
材料:
黄油20g,鸡蛋1只,蛋黄1个,糖粉25g,低粉90g,牛奶200ml,淡奶油500ml,芒果1只,
班戟芒果千层的做法的做法步骤:
步骤1,黄油隔热水融化。
步骤2,一个鸡蛋加一个蛋黄打散。
步骤3,加入25g糖粉,打散。
步骤4,加入200ml牛奶,搅散。
步骤5,筛入90g低粉,拌匀。
步骤6,加入融化黄油,搅匀。
步骤7,过筛两次。
步骤8,细腻的浆液密封冰箱冷藏半小时。
步骤9,平底锅小火,一勺浆,转均匀。
步骤10,煎好了,不需要翻面,直接盖到垫子上,晾凉即可。
步骤11,淡奶油打发,涂班戟皮上,堆芒果粒,盖班戟皮。重复即可。
步骤12,一层层堆上就好~
步骤13,也可以这样包起来,就是常见的班戟啦!
千层榴莲蛋糕
食材明细:
主料::低粉120克,牛奶300克,鸡蛋3个,淡奶油200ml,白砂糖30克,榴莲肉500克,黄油20克,
千层榴莲蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋打散 加入糖 牛奶 黄油 搅拌均匀
2.面粉过筛之后加入
4.平底锅24cm 出来八寸的饼皮 小火加热
5.加入一勺面糊 依据锅大小调整用量 倒入锅中 迅速转一圈 铺满锅底 加热
6.轻轻的取出晾在面板上 特别易碎
7.淡奶油打发好之后 逐层抹奶油和榴莲 我是在中间抹了榴莲 这样切开后 在三角尖的位置 口感很丰富
8.出了12张饼皮 奶油量不是很多 所以整体蛋糕不是很厚 这样不是特别腻 口感也不错
9.放冰箱冷藏一段时间 可以美美的享有啦
小贴士:
1.面糊一定要多过筛几次 至少三次 可以消除气泡 让面糊变的十分细腻 这样才能摊出平滑的饼皮
2.摊饼皮的时候一定将平底锅调成小火 可以先用一勺面糊试试 在锅里转一下 正好铺满锅底 熟了之后把锅拿下来 降温 为下一张饼皮做准备 如果锅太热 面糊就不能在里面流动了
榴莲·班戟的做法
材料:
班戟粉100g,白砂糖50g,牛奶200ml,鸡蛋2个,淡奶油适量,榴莲肉适量,橄榄油适量,,
榴莲·班戟的做法的做法步骤:
步骤1,班戟粉、牛奶、鸡蛋、白砂糖20g搅拌均匀,最好用打蛋器搅拌至糊状即可。
步骤2,搅拌好的面糊过滤一下。
步骤3,美味的榴莲取适量果肉,搅拌成泥状备用。淡奶油分量加入白砂糖30g打发好放入冰箱冷藏。
步骤4,取平底锅倒入少许橄榄油,调小火,倒入约40g左右班戟面粉,加速转动让面糊薄薄平铺锅底。
步骤5,做好班戟饼皮冷却,平铺饼皮中间依次放入奶油、榴莲泥、奶油,包好成型。
步骤6,做好的榴莲班戟用保鲜膜包一层,定型保鲜,放入冰箱冷藏1小时以上。
步骤7,榴莲·班戟完成。香甜软糯,美味可口…
榴莲千层
食材明细:
主料::鸡蛋4个,牛奶360克,糖粉40克,低粉105克,黄油20克,
辅料::淡奶油350克,砂糖30克,榴莲肉200克,
榴莲千层的做法步骤:
1.鸡蛋打散加糖粉打均匀。
2.筛入低粉搅打至无颗粒,加入牛奶,打匀。
3.黄油隔水融化,加入鸡蛋牛奶液中,用细网过滤两次,备用。
4.平底锅抹油,将3的千层皮液煎成鸡蛋饼,越薄越好,18厘米的煎锅,我煎了25张。
5.煎好的鸡蛋饼备用,350克淡奶油加砂糖打发,榴莲肉搅成泥状。
6.铺好一层鸡蛋饼,涂抹一层奶油,再铺一张,涂抹榴莲泥,以此类推。
7.最后在千层表面略加装饰即可。
榴莲班戟的做法
材料:
低粉80g,玉米淀粉5g,牛奶240g,糖粉20g,鸡蛋1个,黄油15g,淡奶油200ml,糖粉30g,香草精1ml,榴莲肉若干,黄桃若干,抹茶粉5g,
榴莲班戟的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋加入糖粉打匀,倒入牛奶搅拌均匀。
步骤2,筛入低粉玉米淀粉和抹茶粉,拌匀,黄油液化,倒入混合液后搅匀,用筛子过筛面浆至无颗粒。
步骤3,面浆精致片刻后,热平底锅,推荐woll的24cm平底锅。加热1分钟后倒入面浆,晃动锅让面浆平铺,热1分钟后关火,用筷子挑起面皮后,用隔热手套迅速掀起面皮冷却。
步骤4,面皮做好放入冰箱冷藏30分钟。开始打发奶油。淡奶油倒入打蛋盆加入30克糖粉和香草精后用电动打蛋器打发至定型。
步骤5,切好榴莲,拿出面皮,开始包班戟,先放奶油,加入水果,用奶油盖住,对折再对折即可,操作简单。做好放入冰箱冷藏。
相信《榴莲千层班戟蛋糕》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了葱香千层饼专题,希望您能喜欢!