食材是美食最基本的构成,食材好,方能食得好!美食文化的根在于食材,你见过哪些低中高食材呢?小编特别为你收集的“#信任之美#小米红薯黑糖蛋糕”,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::鸡蛋5个,红薯150克,黑糖30克,小米面250克,
辅料::白糖10克,核桃仁适量,牛奶100克,植物油10克,
#信任之美#小米红薯黑糖蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋蛋清和蛋黄分离,分别放到无水无油的容器内。蛋黄加植物油,黑糖,搅拌均匀。
2.红薯切片,放微波炉里高火5分钟,过凉水降温,放搅拌杯内,加核桃仁适量,牛奶100克。搅拌均匀。
3.搅拌好的红薯泥加入拌好的蛋黄糊内
4.再次搅拌均匀。
5.拌好的蛋黄红薯泥里加入小米面(我用破壁机把小米打成粉)
6.搅拌均匀,这时面糊会比较稠。
7.蛋白加白糖打发。
8.蛋白分三次加入蛋黄糊里,上下翻拌均匀。
9.我用蛋糕机烤的,百分百成功。烤箱也可以,得注意上色情况。
10.蛋糕机提前3分钟预热,放蛋糕糊加热5分钟,香喷喷的蛋糕就做好了。
11.装盘晾凉,我觉得刚做好的趁热也挺好吃。
97msw.cOm延伸阅读
#信任之美#小米红枣糊
食材明细:
主料::小米45克,红枣20克,
辅料::水900ml,红糖适量,
#信任之美#小米红枣糊的做法步骤:
1.将红枣和小米称好,放入豆浆机
2.加入水,刚刚盖过最低水位线。
3.选择米糊功能
4.米糊功能结束后,可根据自己的口味加入适量红糖。
5.营养的早餐从一杯小米红枣糊开始
小贴士:
冰镇后口感也不错噢
#信任之美#小米栗子粥
食材明细:
主料::小米50克,栗子5个,
辅料::白糖适量,
#信任之美#小米栗子粥的做法步骤:
1.熟栗子去皮切碎备用。
2.小米清洗干净。
3.将小米倒入电压力锅内胆加入适量水。
4.加入栗子碎。
5.选择熬粥键煮熟排气取出加入白糖食用。
小贴士:
不喜欢吃甜味的不用加糖。
#信任之美#红薯米粉糕
食材明细:
主料::红薯400g,糯米粉70g,粘米粉80g,白糖40g,
辅料::清水适量,
#信任之美#红薯米粉糕的做法步骤:
1.准备食材
2.红薯去皮上锅蒸熟
3.趁热放进白糖,用勺子压成泥
4.放入糯米粉和粘米粉,搅拌成刚好成团的程度
5.分成40g一个的小份
6.用模具压出花纹
7.蒸架上抹一层油,放上做好的米粉糕,中火蒸20分钟
8.蒸好的红薯米粉糕,色泽就很诱人了
9.金黄的红薯米粉糕
10.软糯,带点淡淡的甜味
11.成品图
#信任之美#酸奶蛋糕
食材明细:
主料::酸奶100克,低筋面粉20克,鸡蛋2个,糖35克,
辅料::玉米淀粉15克,玉米油20克,柠檬汁几滴,
#信任之美#酸奶蛋糕的做法步骤:
1.蛋黄中加入玉米油,并搅拌均匀。
2.倒入酸奶
3.搅拌均匀
4.筛入低筋面粉和玉米淀粉
5.搅拌均匀,无干粉颗粒。
6.蛋白盆中加入几滴柠檬汁,打发至鱼眼状时加入第一次糖。
7.待蛋清细腻无泡时再加第二次糖,打蛋器提起有小弯勾时加入第三次,最后打发至有小尖勾。
8.将3分之1的蛋白舀入蛋黄糊中,翻拌至完全融合。
9.将混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中,继续翻拌至完全融合。
10.轻轻倒入4寸中空花形模中,配方是三个的量,放入提前预热好的烤箱中层,此配方需要水浴法,即在烤盘中倒上一些水,上下160度,50分钟。
11.出炉后冷却倒扣脱模。
12.在满足你味蕾的同时,还能保持好身材,入口即化的感觉,简直太美妙。
13.淋上酸奶和装饰物,心情有木有好起来?
小贴士:
此方子可以用6寸模替代。
#信任之美#梅花蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉60克,鸡蛋4个,绵白糖70克,黄油30克,
辅料::火龙果1个,鱼胶片2片,牛奶20克,吉利丁粉5克,淡奶油200克,
#信任之美#梅花蛋糕的做法步骤:
1.首先准备制作蛋糕的主料:低筋面粉60克,鸡蛋4个,绵白糖70克,黄油30克。
2.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。
3.在蛋清里加入绵白糖,用电动打蛋器打发至干性发泡(慢慢提起打蛋器,蛋清能拉出一个直立的尖角)。
4.将蛋黄打发到颜色变浅,体积蓬松的状态。
5.将打发后的蛋黄倒入蛋清里,用刮刀从底部往上翻拌,使蛋黄和蛋清混合在一起。动作要迅速、大幅度翻拌,使两者能快速混合,避免消泡。
6.低筋面粉筛入拌好的蛋液里。接着立刻用刮刀进行翻拌,使面粉和蛋液完全混合,成为面糊。动作与混合蛋黄蛋清是一样的,尽量在短时间内混合均匀,避免消泡。
7.在面糊里倒入熔化成液态的黄油(黄油可以提前隔水加热或者用微波炉加热熔化成为液态)。
8.再一次翻拌均匀,手法同上。
9.在铺了油纸的烤盘里倒入面糊,抹平。放入预热好上下火180℃的烤箱,烤13-15分钟,至蛋糕完全发起,表面金黄色。用牙签扎入蛋糕中心,拔出的牙签没有残留物,就说明烤熟了。
10.糕冷却后,将蛋糕背面的油纸撕开。然后用梅花模具切出蛋糕片。
11.把切好的蛋糕片外围切掉一点。
12.200克淡奶油里放入20克绵白糖打发至略显纹路状态。
13.40克牛奶放入鱼胶片泡软,泡软后,鱼胶片放入锅中隔水融化。
14.取一小部分火龙果用料理棒打成泥。
15.慕斯圈用锡纸包好。
16.融化好的鱼胶片倒入打发好的火龙果泥中。
17.然后过筛一下。
18.过筛好的火龙果倒入打发好的淡奶油中,用刮刀搅拌均匀。即成慕斯馅。
19.取一片蛋糕片放入模具内。
20.倒入慕斯馅。
21.再放另一片蛋糕片。
22.然后再倒入慕斯馅。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时。
23.50克牛奶里放入5克吉利丁粉放入锅中隔水融化。
24.冷藏半小时后把蛋糕取出,用勺子把吉利丁液一勺一勺淋上去即可,继续放入冰箱冷藏4小时。
25.4小时后从冰箱取出蛋糕,将蛋糕膜放在一高杯上面,用电吹风在旁边吹一圈即可轻松脱模即可。
小贴士:
脱模的时候不能着急,起码冰箱冷藏4小时以上,用电吹风沿着模具外围吹一下,即可轻松脱模。
#信任之美#祝寿蛋糕
食材明细:
主料::蛋糕1个8寸,铁塔淡奶油800g,绵白糖64g,食用红色素适量,
辅料::芒果1个,红心火龙果1个,奇异果1个,
#信任之美#祝寿蛋糕的做法步骤:
1.提前烤好一个8寸的戚风蛋糕(配方菜谱里有)
2.水果洗净切小块,我切的有些大后来又改刀了。
3.铁塔淡奶油加绵白糖打发(先打了600克的后来又打了200克的)
4.凉透的蛋糕脱模平均分3片。
5.在蛋糕托上放一个蛋糕片。
6.在蛋糕片上挤满淡奶油。
7.撒上3种水果块(事实证明水果切大了)
8.水果上面挤些奶油后再放上第二个蛋糕片。
9.然后挤奶油放水果粒(我把水果块又切小了些)
10.放上最后一个蛋糕片并抹上奶油(600克奶油用完了又打发了200克)
11.抹上奶油的蛋糕用甘纳许勾出树的样子和寿字轮廓,并在周围挤上奶油花。
12.打好的奶油加大红食用色素用刮刀搅拌均匀。
13.红色淡奶油填字再摆上三种水果就OK了。
14.8寸的蛋糕用了800克奶油,体重三斤半。
15.很多朋友私信我加微信,交流分享V信号:huakaisfdg
小贴士:
淡奶油冷藏后打发。水果块不要切大了。
#信任之美#红薯餐包
食材明细:
主料::高粉300g,酵母4g,盐2g,白糖30g,
辅料::红薯泥170g,鸡蛋1个,黄油30g,牛奶20g,
#信任之美#红薯餐包的做法步骤:
1.红薯蒸熟去皮压成泥备用。
2.除黄油外所有食材放入面包桶中,揉成光滑的面团后放入软化的黄油继续揉
3.揉至完全扩展阶段能抻出透明的薄膜即可开始发酵。
4.发酵好的面团平均分成12等份
5.取一个面团擀成牛舌状并从一端卷起,依次做好所有面团盖上保鲜膜并松弛十分钟
6.取一个面团搓成长条并对折
7.拧成麻花状整形(任何自己喜欢的造型都可以)
8.依次做好所有面包胚后入烤箱二次发酵。
9.发酵好的面包胚表面刷蛋液,烤箱180度烤20分钟左右,上色满意后及时加盖锡纸
10.成品图
11.成品图
小贴士:
备注:因红薯含水量不同,所以液体部分酌情添加
#信任之美#红薯米糊
食材明细:
主料::红薯75克,小米40克(2/5杯),玉米渣30克(3/10杯),
辅料::清水800毫升,
#信任之美#红薯米糊的做法步骤:
1.备好食材
2.红薯去皮洗净切小丁
3.小米和玉米渣洗净倒入豆浆机,加入红薯丁
4.倒入清水
5.豆浆机设置米糊功能,程序结束制作完成。
6.成品图!
7.成品图!
小贴士:
米糊的稀稠由水量的多少决定,灵活掌握
食材大全《#信任之美#小米红薯黑糖蛋糕》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了红薯的菜谱专题,希望您能喜欢!