食材指制作食物时所需要使用的原料,食材的好坏决定了美食的成败。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材了解有多少呢?你也许需要"简单易做的奶油班戟"这样的内容,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::牛奶250ml,鸡蛋3个,铁塔淡奶油200ml,
辅料::普通面粉100g,黄油25g,细砂糖40g,
简单易做的奶油班戟的做法步骤:
1.制作面糊。牛奶250ml,筛入普通面粉100g,鸡蛋3个,再加入融化的黄油25g,搅拌均匀,制作成面糊。
2.不粘锅小火,舀一勺面糊,快速转动,使面糊均匀的薄薄在锅底。
3.煎成薄饼备用。
4.铁塔淡奶油200ml,加入40g细砂糖打发8成备用。
5.在薄饼上铺上奶油。
6.将薄饼卷成长方形,入盘摆放。
7.切开班戟,里面满满的奶油。外皮软糯,奶油馅入口即化。喜欢水果的朋友可以在铺奶油的时候加入香蕉、芒果等水果馅料。
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芒果班戟草莓班戟的做法
馅料应该放大块的果肉!这些材料能摊七八张班戟皮!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
低筋粉80g,细砂糖35g+30g,鸡蛋2个,植物油15ml,牛奶150g+100g,淡奶油200g,果肉适量,,
芒果班戟草莓班戟的做法的做法步骤:
步骤1,将低筋粉过筛,加入150g牛奶,搅拌均匀
步骤2,另一个盆,加入鸡蛋和35g糖,打至砂糖融化
步骤3,加入100g牛奶,搅拌均匀
步骤4,加入植物油搅拌均匀
步骤5,将面粉糊倒入鸡蛋牛奶液中,拌匀
步骤6,混合的面糊过筛
步骤7,舀一勺面糊放入不粘锅,晃动不粘锅使面糊成薄饼状,小火,不用翻面,糊凝固后出锅
步骤8,锅底面朝上
步骤9,等待饼皮凉的时间,加30g糖打发奶油
步骤10,饼上放一层奶油,放一层果肉,再放一层奶油
步骤11,叠好!
草莓班戟奇异果班戟
食材明细:
主料::鸡蛋8个,牛奶550g,白糖140g,
辅料::高筋面粉200g,牛油30g,
草莓班戟奇异果班戟的做法步骤:
4.班戟皮: 热不占锅 离手心15厘米感受温度,手心感到微烫微波炉调到130度, 倒入适量班戟浆 看到表面冒泡 关掉开关 稍等即可揭掉皮放到盘子中微凉 挤上适量的奶油(打发好的植物奶油)把洗好的草莓或者奇异果放到奶油中心,前后包好,把带有折的反过来放到底面,最后用刀从中间切开即可
5.成品
小贴士:
首先热牛油 在热牛油的同时做第一步,牛油要热成液体 热好晾一边 搅拌一 等牛油凉了倒入搅拌,
草莓班戟怎么做
学做经典港式甜品----草莓班戟
一杯红茶,一块草莓班戟,降落在舌尖的瞬间,那一股奶香,那一缕甜蜜,肆意地洋溢开来,万般缠绵都在顷刻绽放萦绕。
时钟一圈一圈的轮回,日子一天一天的重复,日子过得真快,一晃已五月初夏了,面对着每天升起的太阳,都要给自己一个微笑和祝福,都要给自己一个愉快的心情,那是生活的喜悦。
.再忙,也要给自己一个安静的下午茶的时间,让自己充分享受生活的甜蜜和安静,让一份淡淡的清香绕满鼻前,感受舌尖上的丝丝甜蜜。
这款班戟是草莓刚上市做的,在电脑里存放了好长时间了,,,一直犹豫着要不要放上来,原因是因为包的不够美观,切面也显粗糙,样子难看了点,但味道丝毫不减,还是和大家分享了。哈哈
班戟其实是英文pancake翻译的中文,是一种港式甜点,用薄煎饼包着香滑的奶油、新鲜的水果,非常好吃。美味水果馅儿外,同样非常喜爱它既薄又具有奶香味的表皮。
做班戟很容易成功,而且也不需要烤箱,只要一只不粘的平底锅,就可以在家轻松的做出來,足不出户就能吃上美味的港式甜品。不信,你也可以试试?
草莓班戟班戟皮原料:鸡蛋1个,蛋黄1个,糖粉25克,低粉90克,黄油20克,牛奶200克
内馅:淡奶油200克,细砂糖20克,草莓。
草莓班戟的做法
1、准备材料,
2、200克牛奶筛入90克低粉拌至无干粉。
3、鸡蛋1个和蛋黄1个打入盆中打散。加入25克糖粉打匀。
4、蛋液慢慢加入奶糊中,拌匀。
5、加入事先融化好的黄油到蛋奶糊中拌匀。
6、将蛋奶糊过筛,去掉粗粉和蛋泡沫,是蛋糊细腻。盖上保鲜膜入冰箱冷藏室静置片刻。
7、取一平底不粘锅,加入40克左右的面糊,开小火边煎边转匀,(加入面糊时锅一定不能太烫,否则凝固太快会厚薄不均),不用翻面,只要煎一面就可以了。煎好的饼皮可以用保鲜膜一片一片隔开。
8、草莓提前洗干净,淋干水分。淡奶油加20克白糖.打发,装入裱花袋。
9、煎好的班戟皮冷却后,将班戟皮表皮(煎的时候没有贴着平底锅的一面)朝下铺好。在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油,放上洗净吸干水份的草莓。
10、再加点奶油把草莓盖上,然后把班戟皮像叠被子一样,四边叠起来,成一个枕头状即可。
香港人将班戟和水果完美的结合在一起,每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人,水果的香甜,奶油的软滑,加上西式的薄饼。经过香港人的创造改良,.变成了经典的港式甜品。
特别提示
1、煎班戟皮最好要用不沾的平底锅,锅里不用放油,这样操作起来更方便
2、煎班戟皮的全过程,一定要都用小火,防止面皮煎糊,影响美观和口感
3、煎好的班戟皮要放在保鲜膜上,这样一层皮一层保鲜膜层叠放好,这样既不会使班戟皮互相粘连一起,还可以起到保湿的作用,卷的时候更省事
4、班戟中的水果可以随自己喜好,芒果、香蕉、草莓、奇异果、榴莲简直是无所不能,百变美味。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用,则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
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