食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的根在食材文化,你对哪些食材情有独钟呢?于是,小编为你收集整理了#ACA烘焙明星大赛#蔬菜派。如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::各式蔬菜适量,开面团适量,鸡蛋适量,牛奶适量,
辅料::盐适量,胡椒适量,
#ACA烘焙明星大赛#蔬菜派的做法步骤:
1.各式蔬菜改刀成大小相仿的块或片。
2.开面团擀成薄片,放入圆铁盘内,紧贴盘的内壁,沿盘边削去多余的边料,放入150摄氏度的烤箱内,烤至成形。
3.牛奶中打入鸡蛋,搅打混合,加盐、胡椒调味。
4.各式蔬菜放入开面盘内,淋入牛奶鸡蛋混合液,放入180摄氏度烤箱内,烘烤至鸡蛋凝结即可,食用时切成三角块状。
小贴士:
宜用球茎、根、块类蔬菜制作
97Msw.com相关知识
#ACA烘焙明星大赛#烤蔬菜
食材明细:
主料::土豆适量,洋葱适量,胡萝卜适量,番茄适量,粗盐适量,黑胡椒碎适量,橄榄油适量,柠檬汁适量,新鲜迷迭香适量,
#ACA烘焙明星大赛#烤蔬菜的做法步骤:
1.蔬菜洗净切块,土豆我没有去皮
2.盐,黑胡椒 ,橄榄油与食材和匀,放上两支迷迭香
3.烤箱预热200℃,烘烤1h左右,去除淋上柠檬汁并开上火230℃烤几分钟略上色即可
#ACA烘焙明星大赛#果酱派蛋糕
食材明细:
主料::低粉147克,无花果酱120克,
辅料::盐2克,白糖70克,泡打粉2克,苏打粉1克,原味自制酸奶80克,黄油28克,鸡蛋54克,植物油28克,牛奶60克,
#ACA烘焙明星大赛#果酱派蛋糕的做法步骤:
1.准备食材
2.泡打粉,苏打粉和低粉混合后过筛
3.黄油室温软化后加入白糖搅打至蓬松
4.分2次加入蛋液,每一次都搅拌均匀后再加
5. 加入植物油搅拌均匀
6.牛奶和酸奶混合后加入搅拌均匀
7.筛入混合粉翻拌均匀
8.装入裱花袋
9.先挤入一半的粉糊进模具里,中间每一个加入约15克的无花果果酱
10.再把粉糊挤入最后用勺子稍微压一压平(烤箱190度预热)
11.送入预热好的烤箱中烤13分钟即可出炉
12.好味道
小贴士:
1.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定
2.不同的果酱甜味也不同,这原方子的白糖量是105克,用了果酱被我减少的白糖的用量,这点甜味够了
#ACA烘焙明星大赛#酸奶蓝莓派
食材明细:
派皮::淡奶油18g,低粉48g,鸡液31g,黄油30g,糖13g,玉米淀粉4g,
辅料::蓝莓适量,酸奶20g,椰蓉适量,
#ACA烘焙明星大赛#酸奶蓝莓派的做法步骤:
1.放入30g室温软化的黄油和13g糖搅拌均匀。
2.筛入48g低粉
3.揉成面团放入保鲜袋冷藏30分钟
4.做派液:蛋液31g、糖、16g、淡奶油18g、酸奶10g全部倒入容器。
5.搅拌均匀
6.筛入玉米淀粉4g
7.搅拌均匀备用
8.取出冷藏好的派皮。擀成薄薄的片,装入模具压好。(现在是高温天气派皮拿出就软了可能不太好擀,可以不用擀直接放入模具里用手沿着模具的内侧压好即可)
9.烤派皮时会膨胀起来所以我在里面铺上了黄豆。预热烤箱150度15分钟
10.15分钟后取出稍凉,摆上蓝莓
11.倒入派液
12.放入预热好的烤箱160度35分钟即可(具体温度以自己家的烤箱为主,这里只供参考)
13.中途打开烤箱在上面撒些椰蓉。(不喜欢可以不用撒)
14.成品
15.成品
16.成品
17.成品
18.成品
19.脆掉渣
小贴士:
此方是两个4寸的量。我放的蓝莓有些多所以派液特别省,如果不添加水果或者水果放的少的话派液的量请自行加一倍。如果不喜欢吃蓝莓的可以根据自己的口味添加其它水果。
#ACA烘焙明星大赛#水果派面包
食材明细:
主料::栗子面团500克,克林姆150克,奶油奶酪150克,香蕉3根,糖水栗子100克,红枣100克,细砂糖适量,
辅料::开心果适量,
#ACA烘焙明星大赛#水果派面包的做法步骤:
1.将发酵好的栗子面团分割成150克一个滚圆。
2.擀成圆形。
3.放入烤盘以温度30℃,湿度75%发酵40分钟。
4.表面刷上蛋液。
5.用手打入孔。
6.挤上克林姆和奶油奶酪混合的馅料。
7.放上香蕉条。
8.放上红枣。
9.再放上糖水栗子。
10.面团中间放入红枣。
11.撒上细砂糖。
12.以烤箱温度上火210℃,下火200℃烘烤15分钟,出炉刷上蜂蜜水,撒上开心果。
#ACA烘焙明星大赛#健康苹果派
食材明细:
主料::面粉100克,鸡蛋1个,黄油30克,盐2克,酵母1克,芝麻1勺,
#ACA烘焙明星大赛#健康苹果派的做法步骤:
1.派皮:100克面粉、1个鸡蛋、30黄油、盐2克、酵母1克、芝麻1勺,揉成面团后静置30分钟,略微发酵。
2.把面团放冰箱冷藏室冷藏半小时,准备内陷:黄金苹果2个、大杏仁、开心果适量、蜂蜜1勺;
3.把面团擀成薄饼;
4.铺进烤盘里,盘里可以薄薄的撒一层面粉,这样烤出来很容易脱模;
5.预热烤箱190度,上面再压一个盘子,先烤10分钟;
6.取出,在派皮上铺满切好的苹果,再烤10分钟;
7.出炉后,洒上果仁,淋上蜂蜜就可以了。
#ACA烘焙明星大赛#迷你菠萝派
食材明细:
主料::菠萝400克,细砂糖60克,盐1克,清水20克,淀粉10克,黄油20克,
辅料::鸡蛋黄10克,清水30克,细砂糖10克,盐0.5克,黄油40克,低筋粉105克,炼奶10克,
#ACA烘焙明星大赛#迷你菠萝派的做法步骤:
1.菠萝去皮去眼切成小粒
2.中小火热锅,放入黄油融化后倒入60克细砂糖和盐
3.转小火慢慢炒制到糖融化变深色
4.倒入菠萝粒,翻炒至变软
5.10克淀粉和20克清水混合均匀
6.菠萝粒炒制剩少许水分后,倒入淀粉水
7. 翻匀至成半透明状即可熄火,菠萝派馅就做好了,放凉备用
8.10克蛋黄和30克清水,0.5克盐,10克细砂糖混合均匀
9.低筋粉内放入室温软化的黄油
10. 用手搓匀,让低筋粉均匀的沾上黄油,成粗玉米粉状即可
11.倒入蛋黄液
12.拌匀后放入保鲜袋,冰箱冷藏1小时
13.1小时后取出派皮隔着保鲜膜擀开
14. 准备好3个4寸派盘,把派皮取出压在派盘上
15.贴合好派盘后,用擀面杖把多余的派皮压掉
16. 用叉子在派皮底下扎出小孔,以免派皮膨起
17.取炼奶倒在派皮上,涂抹均匀
18.全部涂抹均匀后
19.放入适量的菠萝派馅,稍稍压实,烤箱190度预热好后,把派放入烤箱烤制20分钟即可
20.成品
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