任何可吃的东西,都可称之为食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对哪些食材了解较多?小编特别从网络上整理了妈妈的味道——奶酪鸡蛋卷,希望你能从中找到有用的内容!
食材明细:
主料::牛奶适量,芝士片适量,培根适量,鸡蛋适量,
辅料::油适量,盐适量,葱适量,
妈妈的味道——奶酪鸡蛋卷的做法步骤:
1.1.芝士片、培根和葱切碎备用
2.2.鸡蛋、牛奶和盐混合搅拌均匀
3.3.将切好的食材撒入鸡蛋液中
4.4.将混合好的蛋液均匀倒入平底锅中煎
5.成金黄色出锅
小贴士:
芝士和培根、鸡蛋绝配,香葱可以换成其它喜欢的蔬菜
蛋液里加少量牛奶能使煎出的蛋饼更嫩,也能为蛋饼增香。
由于培根是咸的,所以只需要加一点点盐,不然会太咸。
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火腿奶酪鸡蛋卷
食材明细:
主料::鸡蛋2个,奶酪片2片,火腿适量,
辅料::盐适量,
火腿奶酪鸡蛋卷的做法步骤:
1.材料就是火腿肠,鸡蛋,奶酪片
2.2个鸡蛋打入碗里,搅拌均匀
3.加一点盐
4.奶酪片切成细丝
5.火腿肠切成细丝,细一点比较容易做出饼,要不太粗饼不好卷
6.锅里放入橄榄油
7.倒入鸡蛋液,要用中小火,不要用大火
8.放入火腿丝还有奶酪丝
9.奶酪丝
10.看鸡蛋刚变颜色就可以马上从一边卷起来哦,如果太晚卷就碎了,卷好后,在锅中中小火煎熟,切成块就行啦
11.吃的时候可以切成块就好了
#妈妈的味道#西红柿炒鸡蛋
食材明细:
主料::西红柿三个,鸡蛋两个,
辅料::老姜适量,香葱一颗,盐适量,葵花油适量,
#妈妈的味道#西红柿炒鸡蛋的做法步骤:
1.准备所需食材
2.取碗鸡蛋打入,放入适量的盐,把蛋调匀西红柿洗净切丁,香葱切花,葱白和葱叶分开放,老姜切末
3.取平底锅,中高火,热锅倒入葵花油,待油温7成时倒入调好的鸡蛋液
4.待油温7成时倒入调好的鸡蛋液,鸡蛋迅速发泡膨胀,翻面
5.倒入老姜末炒香
6.放入西红柿丁一起炒,加入适量的盐
7.炒至西红柿丁出汁软烂,把蛋和西红柿合在一起炒均匀,放入葱花白
8.稍炒匀即可出锅
9.红黄相间是不是看起就有食欲呀……!来一碗米饭拌着汤汁瞬间一碗米饭不见了。
妈妈味道的鸡蛋菜粥
食材明细:
主料::鸡蛋1个,大米150g,青菜200g,水1500ml,奇亚籽油20ml,
辅料::盐5g,
妈妈味道的鸡蛋菜粥的做法步骤:
1.先将大米洗净之后倒入锅内,倒入1500ml水大火煮开后转小火
2.小火煮到冒小泡时说明粥已经煮熟了
3.然后将鸡蛋打散后倒入锅内搅拌
4.然后放入切碎的青菜大火煮5分钟即可
5.最后放入5g盐搅拌关火后,倒入20ml奇亚籽油
6.将油倒匀即可
7.暖暖的一碗粥就搞定了,有着妈妈的味道
小贴士:
奇亚籽油里面含有丰富的Omega-3,Omega-3具体消炎的作用,可以增强我们的抵抗力。
#妈妈的味道#韭菜炒鸡蛋
食材明细:
主料::韭菜250g,鸡蛋2个,
辅料::玉米油适量,精盐适量,姜粉适量,
#妈妈的味道#韭菜炒鸡蛋的做法步骤:
1.韭菜择洗干净,控干水分。。。
2.韭菜切长段儿。。。
3.韭菜头部的段儿倒适量玉米油拌匀。。。
4.韭菜叶子部分倒适量玉米油和精盐拌匀。。。
5.鸡蛋打散。。。
6.炒锅放油,先将鸡蛋炒熟盛出。。。
7.炒锅再放油少量,姜粉适量,先倒入拌匀的韭菜头部翻炒至熟。。。
8.再放入韭菜叶子部分稍翻炒,再放入炒好的鸡蛋翻炒匀,即可马上出锅。。。
9.成品图~黄绿相间,清新下饭。。。
10.成品图。。。
11.好吃。。。
小贴士:
韭菜特容易炒太烂,这样切长一点,先拌油盐,分段儿炒,可以避免。。。
奶酪菠菜鸡蛋卷饼
精明主妇的全营养早餐----奶酪菠菜鸡蛋卷饼
现在越来越多的人开始重视早餐,一份营养充足的早餐至少要包括谷类、动物性植物(肉、蛋)、奶及奶制品、蔬菜和水果等4类食物;如果只包括了其中的3类,则为营养较充足,如果只包括了2类或1类,则为早餐的营养不充足。
可是早上的时间确实是很紧张啊,囊括这四类的早餐做起来和吃起来都需要很多时间啊,的确如此!不过,我们可以想办法啊,把一天所需的乳制品、蛋类、蔬菜和主食通通放在一起,做起来省事,吃起来也方便,多做一份带到办公室和同事分享还能增进感情!像这道奶酪菠菜鸡蛋卷饼就再合适不过了,早上的充足补给才能精神焕发一整天!
升级成豪华版早餐,还可以加入:
1.水果。建议香蕉和猕猴桃。因为香蕉中含有充足的钾和镁,可以为上午的工作带来足够的能量。至于猕猴桃嘛,点这里就知道啦!
2.坚果。坚果的微量元素丰富,同时其中的不饱和脂肪酸对心脏很有益,但油脂过高,每天一小把,只一小把足矣。
3.咖啡。耀婕强烈建议的是黑咖啡,点这里看看黑咖啡的惊人妙用吧!
计划在近期发布菜谱的同时加入健康自管理的内容,让美味和健康同时兼顾,先从早餐开始吧,咱们一起好好吃早餐!近期会有懒人版营养早餐、高大上华丽丽早餐、中式早餐、早餐搭配攻略、寻找最放心的早餐食材等内容发布在这里哦,如果顺利的话,咱们在这里再玩场你好好吃早餐,耀婕好好送礼物的活动:),加入耀婕公众微信或新浪微博,在第一时间关注吧!
以往健康自管理的内容:
1.你确定吃进了足够的维生素C吗?
2.钙,要怎么吃才够?
奶酪菠菜鸡蛋卷饼材料:菠菜200g,片状奶酪1片,鸡蛋1个,薄饼1张,盐3g
奶酪菠菜鸡蛋卷饼的做法
1、菠菜用流动水冲净后,切去老根,用沸水焯熟后,捞出挤干水分,与盐拌匀后备用。
2、鸡蛋用蒸蛋器或小锅煮熟,切成片状备用。
3、把薄饼放在盘子中,在薄饼中均匀铺上焯好的菠菜,然后在菠菜上面铺上鸡蛋片,最后再铺上片奶酪,卷成卷后用牙签固定。
4、把卷好的薄饼放入微波炉中,用中高火加热1分钟至奶酪融化即可。
贴心提示
为了方便的话,薄饼可以去超市直接购买成品,在冷冻区和面包区都可买到。冷冻区的薄饼食用前需要用蒸锅加热一下,面包区的则可直接食用,无论哪种薄饼用来做这道菜都很方便。
菠菜用水焯后体积会大大减少,爱吃菠菜的朋友可以适当增加菠菜的份量。
把水煮鸡蛋切片放在卷饼中口感很好,切片时借助小工具会很轻松。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。
妈妈的味道:猪肉鸡蛋酱
食材明细:
主料::猪肉馅100g,鸡蛋两个,
辅料::油适量,料酒一勺,十三香半勺,水半小碗,豆瓣酱50克,葱一根,
妈妈的味道:猪肉鸡蛋酱的做法步骤:
1.葱切末,热锅放油,油热放葱末。
2.放猪肉馅翻炒,加料酒。
3.放十三香继续翻炒,炒熟肉馅。
4.倒入两个打散的鸡蛋,继续翻炒。
5.把豆瓣酱放入半碗水搅拌均匀。倒入搅拌好得豆瓣酱,小火慢炖五分钟。
6.成品。
‘妈妈的味道’包子
食材明细:
主料::面粉适量,五花肉两斤,豆皮半斤,豇豆三斤,白萝卜条一斤,粉条一把,
辅料::油适量,水适量,盐适量,五香粉适量,葱三根,姜一块,蒜适量,
‘妈妈的味道’包子的做法步骤:
1.首先是发面:一碗面粉一碗水加入适量酵母揉成很软的面团,发面15小时以上。
2.准备工作:1干萝卜条用开水焯一下过凉水。沥干水分剁碎2豆皮用七成热的油炸至金黄捞出沥干备用。3豇豆洗净切碎。4粉条用开水煮到八成熟捞出沥干水分切碎
3.炒锅里加入适量油,大概一碗左右。
4.炒肉馅:油热后加入三大勺黄豆酱(老妈自己做的)黄豆酱炒散以后加入肉馅。炒三五分钟即可。不要时间长了
5.二次醒面:醒发好的老面加入5碗左右白面适量水揉成面团二次醒发一小时以上。
6.调包子馅:将准备好的豆皮,豇豆,粉条,萝卜丝,和炒好的肉馅放在一起,另外炖葱姜蒜沫加进去,再加入盐和五香粉搅拌均匀
7.取一块面团揉成长条形
8.切成继子
9.擀成面皮
10.包进去包子馅折成褶儿。
11.包好的包子放在温暖的地方醒发半小时左右。(冬天盖上被子,夏天只要一层布就可以了)
12.醒发好以后装进蒸锅,底下加笼布。大火烧开蒸25分钟
13.蒸好后快速起锅,快速翻开。防止面皮粘在笼布上。
14.成品
香椿豆腐鸡蛋卷樱花味道的做法
“没有香椿的春天就像没有西瓜的夏天,是不完整的!”香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽,每年春季谷雨前后香椿树上冒出的小小嫩芽是春天赐予我们最好的礼物,它是我们在春季中最常食用也是最普通的野菜。不过这个季节香椿真的非常漂亮,每一支芽都漂亮,嫩得都可以出水了,当然也成为吃货们不愿放弃的美食了。
材料:
香椿2根,豆腐1块,鸡蛋2个,蒜2瓣,油盐适量,,
香椿豆腐鸡蛋卷樱花味道的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,烧热开水,加入少许盐,放入香椿进去焯烫变色后捞出,切成小粒备用;
步骤3,将豆腐、香椿末、蒜末放入碗中,加入适量的盐和胡椒粉调味;
步骤4,带上一次性手套将它们抓碎抓匀;
步骤5,鸡蛋打入碗中,加入适量的盐搅打散备用;
步骤6,烧热锅,放入少许油,倒入打散的蛋液,晃动锅让蛋液均匀的铺在锅底,小火煎至定型;
步骤7,将煎好的蛋饼放在干净的案板上,在饼的下面一端均匀的铺上豆腐香椿馅料;
步骤8,将它卷起来后斜切成块;摆放在盘上,点缀些薄荷叶。
步骤9,可以开吃了。
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