好的美食离不开好的食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展,哪些食材让你感兴趣?或许你正在查找类似"香甜杏仁草莓派"这样的内容,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::黄油80克,新鲜草莓200克,低筋面粉100克,高筋面粉40克,鸡蛋25克,牛奶40克,杏仁25克,水30克,盐0.25勺,细砂糖60克,
香甜杏仁草莓派的做法步骤:
1.40克黄油软化后加入低筋面粉和10克细砂糖,用手揉搓成图上所示的样子
2.加入水揉成面团
3.把面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟
4.杏仁用擀面杖擀成杏仁碎
5.20克黄油软化后加入25克细砂糖、30克高筋面粉和杏仁碎
6.揉成图上样子
7.面团从冰箱拿出擀成面饼放入派盘
8.用叉子在派饼上扎出小眼儿
9.20克黄油隔水加热至融化加入牛奶和25克细砂糖、盐搅匀,再加入10克高筋面粉搅匀,最后加入鸡蛋搅匀
10.草莓洗净切小丁
11.把草莓倒入第九部的混合物里,馅料就做好了
12.把馅料倒入派皮中
13.把杏仁碎均匀撒在派的表面
14.烤箱预热后放入中层上下火180度烤30分钟
小贴士:
派皮底部扎小眼为了防止底部鼓起
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杏仁草莓派
食材明细:
派皮::黄油50g,低筋面粉100g,糖粉45g,蛋黄1个,牛奶10g,香草精少许,
内馅::黄油50g,杏仁粉50g,细砂糖50g,鸡蛋1个,蔓越莓干10g,百利甜酒一小勺,香草精少许,
杏仁草莓派的做法步骤:
1.派皮:黄油软化后加入糖粉拌匀。
2.加入蛋黄,用手动打蛋器搅打均匀混合。
3.加入牛奶。
4.加入香草精,继续搅打均匀。
5.筛入低筋面粉。
6.用刮刀切拌成无干粉的面团。
7.将面团放入冰箱冷藏一小时以上。
8.取出后擀成比派盘稍大一圈的圆片。
9.然后放入派盘中。
10.用手压实四周和底部。
11.用牙签扎上一些小孔。
12.再放入冰箱冷藏片刻,这时来制作内馅。
13.奶油杏仁馅:黄油软化。
14.加入细砂糖搅拌均匀。
15.分次加入鸡蛋液,每次都要搅拌到完全吸收。
16.加入香草精。
17.加入百利甜酒,继续搅打均匀。
18.加入杏仁粉,用橡皮刮刀切拌成均匀的奶油糊。
19.最后加入蔓越莓干,切拌均匀。
20.将内馅装入裱花袋中。
21.取出派皮,由中间开始。
22.画圈填满内馅。
23.用刮刀抹平。
24.烤箱预热180度,上下火,放入烤箱中层,大约20-25分钟,表面开始焦黄即可。
25.差不多冷却之后,在表面用刷子涂抹一层草莓果酱(我用的是低糖草莓果酱),然后将洗好的草莓挨个摆在上面。
26.在草莓上再刷一层草莓果酱。
27.最后筛一些防潮糖粉,大功告成。
28.红彤彤的草莓派。
小贴士:
1、草莓也可以换成车厘子,配上车厘子果酱即可;
2、也可以在奶油杏仁馅里加入一些草莓干或者提子干,增加更丰富的口感;
3、此派皮也可以用来制作其他各种非千层派的派皮。
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奶油杏仁草莓派
我很喜欢各种水果派,似乎有了水果的加入,会让味蕾的层次更分明起来。而这个红彤彤的草莓派自从在朋友圈发了之后,可谓响应者众,都说想尝尝这草莓派的心愿比较空前。也许是因为瓶总的照片拍得过美,完全高上大了这平凡的甜品,又或者是我号称传统的法式做法,总让姑娘们向往起巴黎的甜品店来。加上一层甜酥面团、一层无丁点面粉的奶油杏仁馅、一层薄薄的草莓酱、一层满满的奶油草莓外加一层糖粉这种表述,看起来用料足够真诚了吧。
奶油杏仁草莓派
材料:(8寸派模一个)
派皮:黄油50克、低筋面粉100克、糖粉45克、蛋黄1个、牛奶10克、香草精少许
奶油杏仁馅:黄油50克、杏仁粉50克、细砂糖50克、鸡蛋1个、百利甜酒一小勺、香草精少许
奶油杏仁草莓派的做法
1、派皮:黄油软化后加入糖粉拌匀;
2、加入蛋黄,用手动打蛋器搅打均匀混合;
3、加入牛奶和香草精,继续搅打均匀;
4、筛入低筋面粉,用刮刀切拌成无干粉的面团;
5、将面团放入冰箱冷藏一小时以上,取出后擀成比派盘稍大一圈的圆片,然后放入派盘中,用手压实四周和底部,用牙签扎上一些小孔,再放入冰箱冷藏片刻,这时来制作内馅;
6、奶油杏仁馅:黄油软化后加入细砂糖搅拌均匀;
7、分次加入鸡蛋液,每次都要搅拌到完全吸收;
8、加入百利甜酒和香草精,继续搅打均匀;
9、加入杏仁粉,用橡皮刮刀切拌成均匀的奶油糊;
10、将内馅装入裱花袋中,取出派皮,由中间开始,画圈填满内馅;
11、烤箱预热180度,上下火,放入烤箱中层,大约20-25分钟,表面开始焦黄即可;
12、差不多冷却之后,在表面用刷子涂抹一层草莓果酱(我用的是低糖草莓果酱),然后将洗好的草莓挨个摆在上面;
13、在草莓上筛一些防潮糖粉,大功告成。
特别提示
1、草莓也可以换成车厘子,配上车厘子果酱即可;
2、也可以在奶油杏仁馅里加入一些草莓干或者蔓越莓干,增加更丰富的口感;
3、此派皮也可以用来制作其他各种非千层派的派。
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁草莓派(6寸)
食材明细:
主料::杏仁酥粒适量,黄油40g,细砂糖10g,高筋面粉20g,杏仁粒25g(切碎),派皮适量,低筋面粉100g,水30g,
辅料::草莓馅儿适量,草莓150g(切丁),鸡蛋液25g,细砂糖25g,牛奶40g,黄油20g,盐1g,高筋面粉20g,
杏仁草莓派(6寸)的做法步骤:
1.第一部分:杏仁酥粒。黄油隔水融化成液体,加入细砂糖搅拌均匀。
2.加入高筋面粉,切碎的杏仁粒,拌匀。(杏仁粒用完了,偷懒用的杏仁粉)
3. 成团后,装保鲜袋放冰箱冷藏变硬。(个人觉得不需要冷冻,后期还要做派皮和草莓馅儿,全部做完,杏仁酥粒也够硬了)
4.第二部分:派皮。黄油室温软化后,加入低筋面粉和细砂糖,用手指搓成粗粗的玉米粉粒状。
5.到这样的程度就可以了。
6.加入水,和成团,盖保鲜膜,冰箱冷藏松弛15分钟。(不要过分揉面团)松弛的时候,可以清洗草莓,去根切丁。
7.松弛后的面团从冰箱中取出。擀面杖擀成大约0.3-0.5厘米的面片。把面片盖在派盘上,让底部和四周服帖的贴在派盘上,用擀面杖去除多余的派皮,稍作整理,用叉子在派底扎上小孔。
8.第三部分:草莓馅儿。黄油隔水加热融化成液体,加入细砂糖,盐拌匀。再加入牛奶和鸡蛋液搅拌均匀。再加入高筋面粉,搅拌均匀。
9. 加入草莓丁,拌匀即可。
10.将草莓馅儿倒入派盘,七八分满。我的馅料太多了,用多的派皮做了两个迷你版的。
11. 烤箱预热,180度上下火。把杏仁酥粒面团从冰箱中取出。搓成粒粒,均匀的洒在草莓馅上面。烤30分钟,草莓馅儿凝固即可。
12.出炉咯~
13.装饰一下
小贴士:
不要怕麻烦,按照步骤分三部分,最后组合在一起就大功告成了。
香甜南瓜派
周末小点心--香甜南瓜派
周一网购烘焙用品的时候又收了一些模具,其中有这个派盘,
本打算买来就做次试试的,结果懒的不愿动,
这一磨叽又到周末了,提提精神,用用它吧
用了妈妈拿来的南瓜,试做了南瓜派,
香甜南瓜派材料:(这些料一共做了一个6寸派,一个4寸派,还有5个南瓜挞)
派皮:低粉120克,糖15克,黄油50克,蛋黄1只,牛奶25克,盐1克。
派馅:南瓜125克,牛奶80ml,淡奶油20ml,糖30克,鸡蛋1个。
派皮做法:
1,低粉和糖筛入盆中拌匀,
2,黄油切小块儿室温软化后加入面粉中用手将黄油和面粉搓匀,成细颗粒状。
3,加入蛋黄,盐,牛奶拌匀,尽量少揉,拌匀的面团包保鲜膜入冰箱冷藏2小时左右。
派馅儿的做法
1,将南瓜去皮入微波器皿中高火6分钟左右蒸熟。
2,将南瓜,牛奶,淡奶油,糖,鸡蛋,一起放入料理机中打成泥儿。
3.冷藏好的面团取出,面案上轻擀成圆形薄饼,覆与派盘上,按实,将多余的边用手压断取下。(这第一个做的皮有些厚了)
4.饼底扎小洞以防烤制的时候鼓起,做好后静置十几分钟后将南瓜液倒入做好的派皮中,七八分满即可。
5.烤箱200度预热5分钟,入烤箱200度十分钟后改150度25分钟左右即可。
关于时间和温度还是要根据自家烤箱设定。
对了,我用的是木糖醇的糖,老人也可以吃哦,嘿嘿
味道蛮好,就是把皮做的厚了。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
草莓果酱and草莓派
食材明细:
主料::草莓适量,
辅料::飞饼皮一片,
配料::白糖适量,
草莓果酱and草莓派的做法步骤:
1.草莓清洗干净,切成小丁状
2.放入锅中,加入白糖腌渍两小时,至草莓出水
3.开火烧开
4.中火炖至黏绸状,稍凉一下
5.装入瓶中
6.飞饼皮解冻切两开
7.放上草莓酱,合紧,果酱弄的有点多了
8.入烤箱中200度烤12分钟即可,我烤了15公钟,边上有点糊了,但不影响味道
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