食材文化是我国美食文化的重要组成部分,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你平时对食材了解比较多吗?小编特地为大家精心收集和整理了“蔓越莓 马芬蛋糕”,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::黄油150克,低筋面粉300克,糖粉160克,牛奶150ml,
辅料::蔓越莓干100克,泡打粉18克,
蔓越莓 马芬蛋糕的做法步骤:
1.低筋面粉300克,黄油150克,糖粉160克,泡打粉18克,称量备用。
2.牛奶150ml备用。
3.将低筋面粉与泡打粉混匀后过筛。
4.鸡蛋两至三个打散备用。
5.将常温软化后的黄油与糖粉混匀,糖粉分2~3次加入,每次都要用打蛋器搅匀。
6.打至变成发白的浓稠奶油状为止。
7.分两次加入鸡蛋液,用打蛋器搅匀。
8.倒入三分之一低筋面粉,用打蛋器搅匀。
9.加入150~160ml的牛奶,打蛋器搅拌成面糊。
10.再加入三分之二的低筋面粉,用刮刀切拌和翻拌,至颗粒消除为止。
11.最后成为非常浓稠的面糊就可以。
12.蔓越莓干用温水泡软后沥干水份,加入到面糊中。
13.继续用刮刀翻拌均匀。
14.模具刷上油,倒入拌匀的面糊,七八分满,刮平表面,并振动几下,震出气泡。
15.烤箱预热十分钟,温度设置180度,上下火。烤制25~30分钟即可。(视模具大小高低,调整烘焙时间)
16.香气扑鼻,外脆里嫩的蔓越莓马芬Cupcake出炉啦!香啊!
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便当蔓越莓马芬蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋2个,牛奶100g,植物油50g,白糖30g,蛋糕粉120g,蔓越莓干30g,
辅料::泡打粉4g,
便当蔓越莓马芬蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋,牛奶,植物油,白糖放容器里。
2.搅拌均匀后加入蛋糕粉,泡打粉。
3.搅拌成均匀的面糊,再放入蔓越莓干。
4.再次搅匀,蛋糕模放入纸拖。
5.倒入蛋糕糊,这个蛋糕糊量刚好是普通6连模的量。
6.烤箱提前预热,180度20分钟再转200度5分钟上色均匀即可。
7.成品图。
8.成品图。
小贴士:
蔓越莓干挺甜的,白糖不用放太多。
蔓越莓燕麦马芬
食材明细:
主料::低筋面粉150克,麦片150克,糖80克,牛奶240克,蔓越莓干100克,
辅料::鸡蛋1个,
配料::朗姆酒适量,盐3 克,泡打粉12克,植物油90克,
蔓越莓燕麦马芬的做法步骤:
1.用朗姆酒将蔓越莓泡上二十分钟;
2.把面粉、泡打粉、盐、糖称量好,混合均匀;
3.在碗中倒入牛奶, 加入植物油,加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀;
4.将泡好的蔓越莓放入面粉中;
5. 将蛋糕纸垫入模具中;
6. 将所有的液体混合物倒入干的混合物中;
7.搅拌到干性材料全部湿润即可;
8.用勺装入模具中,七,八成满,放入预热好的烤箱烘焙;
9.放入烤箱中层, 200度烤上15分钟左右即可。
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