食材品类非常的丰富,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展,对于食材你知道的有哪些呢?下面是小编为你精心整理的“特色乡村蛋糕”,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
主料::牛奶360毫升,棒子面250克,椰奶200毫升,蛋3颗,植物黄油2大匙,巴马奶酪丝100克,炼乳395克,糖30克,椰丝100克,发粉1匙,
特色乡村蛋糕的做法步骤:
1.原料
2.所有材料除了椰丝和发粉,全部放入搅拌机打匀。最后加入椰丝和发粉。
3.预热烤箱180度。模子预先涂油撒粉。倒入蛋糕糊烤40分钟。
4.成品。甜咸适口不腻,椰香奶酪香互融。下层粗糙的棒子面衬托上层糕体的柔软湿润。非常棒哦!
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乡村豆腐
食材明细:
主料::胆水豆腐4块,蒜苗3根,小葱3根,泡姜一块,肉二两,
辅料::生抽一匙,料酒一匙,豆瓣酱一匙,花椒面1/5匙,辣椒面2/5匙,味精少许,淀粉一匙,豆豉半匙,
乡村豆腐的做法步骤:
1.胆水豆腐,要老一点的。切成小块儿热水里面煮半分钟。 沥干水分备用
2.热锅起油,放入葱段煸香
3.倒入豆腐,跑一下油盛出备用。
4.把肉切成粗一点的肉馅。热锅起油。,放入豆豉和料酒炒的微微出油即可,装盘备用。
5.锅里再放一点点油,放入辣椒酱,生抽,老抽。到一点点水煮开。煮开后倒入豆腐和肉馅。焖煮
6.放辣椒面个根据自己的口味,喜欢辣的就多放点,不喜的这一步可以忽略。
7.勾芡这个芡粉要比平时做菜多一点。再撒上蒜苗和葱花就可以出锅了。喜欢吃麻椒的加一点麻椒粉。麻椒粉一定要在出锅的时候撒。吃起来才够鲜
小贴士:
豆腐可以切的略大快一点。
乡村蔬菜鸡汤
食材明细:
鸡1.5公斤以上,2只3公斤;,鸡汤5.75升;,杂菜丁500克;,番茄,碎225,克;,大蒜,去皮100克;,香料包1个;,盐调至够味;,白胡椒粉调至够味;,装饰:杂菜切为菱形,并焯过的500克;,鸡肉熟的丁状500克;,小葱细丁,3克。
乡村蔬菜鸡汤的做法步骤:
1、将鸡与汤煮开,转小火煮2小时,并去除浮物;
2、加入番茄及杂菜,小火半小时;
3、加入大蒜及香料,小火半小时;
4、去除油脂,取出鸡并过滤;
5、加入盐胡椒调料,并装饰
乡村韭菜饼
食材明细:
主料::韭菜叶适量,鸡蛋适量,面粉适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,十三香适量,
乡村韭菜饼的做法步骤:
1.韭菜择净洗好控水,然后取韭菜叶适量切成如图中大小的段备用
2.韭菜叶倒入一个干净的容器中,磕入鸡蛋
3.加入适量面粉和水搅拌成不稠不稀的面糊,然后加入调料拌匀
4.不粘锅洗净放入少许油,舀上一勺面糊摊匀
5.见到上面没有生面糊时就可以翻面了,然后煎一会,叠起就可以了
英式乡村派
食材明细:
主料::土豆一个,马苏里拉奶酪适量,牛肉馅适量,
辅料::黑胡椒粉适量,鸡汤块1/2,盐适量,番茄罐头1/2,口蘑1个,豌豆适量,洋葱适量,蒜1个,牛奶适量,
英式乡村派的做法步骤:
1.锅烧热入橄榄油烧热下入洋葱,蒜,口蘑末煸香
2.下入牛肉末煸香
3.加入豌豆翻炒
4.加入番茄罐头和少许水烧开收浓
5.土豆洗净去皮切块煮熟,用叉子压成泥,加入牛奶,胡椒粉少许盐调味
6.馅料入容器中
7.盖上土豆泥
8.撒上奶酪碎入烤箱200度烤制芝士融化即可
9.成品图
乡村小炒兔肉
青椒、小米椒切块、干辣椒切碎.兔腿洗净,斩小块.放入一勺料酒和适量盐10分钟左右。
材料:
主料:兔肉250g,,
辅料:细香葱适量,姜适量,料酒适量,花椒适量,花生油适量,,
乡村小炒兔肉的做法步骤:
1. 青椒、小米椒切块、干辣椒切碎.兔腿洗净,斩小块.放入一勺料酒和适量盐10分钟左右
2. 锅中倒入适量的油,放入花椒、麻椒煸香7.放入腌过的兔肉,快速翻炒至变色.放入、葱、姜末和干辣椒碎.放入料酒、盐、生抽、白糖调味出锅前,放入青椒、小米椒块,炒匀即可
法国乡村大饼
食材明细:
主料::金龙鱼多用途麦芯面粉450克,
辅料::水240ml,植物油30克,精盐15克,砂糖10克,发酵粉4.5克,
配料::香葱适量,五香粉适量,洋葱适量,
法国乡村大饼的做法步骤:
1.把主料、配料及洋葱按顺序放入面包机搅拌桶,选择“发面团”功能,约一个半小时。
2.在烤盘底部涂上植物油约10克左右,把发好的面团用手在烤盘上平铺,正反二面都要涂上油,然后撒上葱花和五香粉。
3.烤箱预热5分钟,烤盘放烤箱中层,用160°烤20分钟左右,烤至大饼底部金黄,饼面香脆即可
4.大饼从烤箱取出冷却片刻后切成九片,大饼底部油量金黄,中间松软,表面香脆。趁热吃既有法国风味又有中国味道,室温下可放置2-3天。此点心是我借鉴新浪公开课拉斯维加斯艺术学院《糕点烹饪教程》第四课稍作变化而成。
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