食材是美食味道最原始的来源,食材好,方能食得好!脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,想必你对食材了解很多吧?我们的小编特意搜集并整理了DIY牛奶冻,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::牛奶一包,
辅料::棉花糖适量,
配料::水果适量,
DIY牛奶冻的做法步骤:
1.1、准备牛奶一包、棉花糖、水果;
2.2、牛奶倒入锅内加热 ,棉花糖倒入搅拌融化,关火倒入容器中;
3.3、水果切成丁后,适量加入容器中,再放入冰箱内冷藏3个小时(是放在冷藏室内冷藏而不是放在冷冻室内冷冻哦);
4.4、3个小时后,即可取出来吃喽。
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水果牛奶冻
食材明细:
主料::牛奶适量,鱼胶粉适量,
辅料::火龙果适量,樱桃适量,
配料::白糖适量,
水果牛奶冻的做法步骤:
1.常温牛奶中加入鱼胶粉,静置五分钟然后上火煮开,期间要不停地搅拌至鱼胶粉融化.
2.煮开后加入适合自己口味的白糖,煮至砂糖融化成为甜牛奶.
3.煮好的甜牛奶液体最好过滤两遍.然后倒入容器.容器最好有一定的深度并且上下宽窄一致.这样冻好后可以切出大小一致的块.牛奶液体放凉后蒙上保鲜膜或盖盖子放入冰箱冷藏至液体凝固.
4.凝固后取出划成块.
5.自己喜欢的水果切丁切块放入切好的牛奶冻中.
6.喜欢汤水的可以再加入一些冰牛奶或者冰椰汁等等.没有冰的话常温也是可以的哦~~喜欢甜的淋上蜂蜜也可以~
小贴士:
1、牛奶中加入了鱼胶粉后需要静置,为了是让鱼胶粉泡发好充分融化.
2、鱼胶粉与牛奶的比例有参考值1:5,我做的时候是自己品着加的.
3、水果可以按照自己的喜好添加哦~
巧克力牛奶冻
食材明细:
主料::牛奶200克,巧克力15克,
辅料::细砂糖20克,吉利丁粉10克,
巧克力牛奶冻的做法步骤:
1.吉利丁粉加少许水搅拌至融化备用。
2.100克牛奶加巧克力,加10克细砂糖小火加热至融化后关火。
3.晾至温热后加一半吉利丁。
4.搅拌至吉利丁融化。
5.装入布丁瓶,不要装满,放入冰箱冷藏。
6.剩下的牛奶100克牛奶加10克细砂糖、加剩下的吉利丁,小火加热,搅拌至融化后关火。
7.牛奶液晾凉,倒入凝固的巧克力液上面,巧克力液一定要完全凝固。再次放入冰箱冷藏凝固。
8.牛奶液完全凝固后再次加巧克力液,冷藏至凝固即可。
9.不错哦!
小贴士:
不同颜色的牛奶冻一定要完全冷藏凝固后才能加入,否则两种颜色会相溶,卖相不好。
香蕉牛奶冻
食材明细:
主料::香蕉1根,牛奶1杯,
辅料::白糖适量,
香蕉牛奶冻的做法步骤:
1.食材:香蕉1根,牛奶1杯,白糖适量,准备1个烤蛋糕模具。
2.把切好的香蕉和牛奶倒入搅拌机,稍微搅拌一下。
3.搅拌好的香蕉牛奶可以加入适量的白糖。
4.把搅拌好的香蕉牛奶倒入蛋糕模具中。
5.封上保鲜膜,放入冰箱冷冻室冷冻7小时。
6.取出,扣在碟子上即可。
牛奶冻(1)
食材明细:
主料::牛奶一大杯,棉花糖一袋,
辅料::水果适量,
牛奶冻的做法步骤:
1.将牛奶倒入锅内加热
2.再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3.待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4.将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻)
5.3个小时后,从冰箱取出后牛奶冻就做好啦!
绿茶牛奶冻
食材明细:
主料::牛奶500克,白凉粉粉40克,
辅料::绿茶粉10克,凉白开50g,
绿茶牛奶冻的做法步骤:
1.牛奶加热至温热
2.加入绿茶粉后,然后煮沸牛奶。再加入白凉粉粉混合白开水的糊糊,重新加热至沸腾。
3.倒入容器中,冰箱冷藏3个小时以上即可
小贴士:
冷藏之前可以用筛子筛去未溶解的结块的绿茶粉
椰蓉牛奶冻
食材明细:
主料::牛奶300g,白糖10g,玉米淀粉20g,椰蓉适量,
辅料::彩色糖针适量,
椰蓉牛奶冻的做法步骤:
1.锅中加入300克牛奶。
2.加20克玉米淀粉10克白糖搅拌均匀。
3.小火熬制浓稠。
4.容器中撒上椰蓉。
5.倒入熬好的牛奶,放入冰箱冷藏制凝固。
6.冷藏好的牛奶冻倒扣脱模,撒上糖针。
7.切块装盘完成。
豆沙牛奶冻
食材明细:
主料::豆沙80克,白凉粉粉40克,
辅料::牛奶280克,凉白开50克,
豆沙牛奶冻的做法步骤:
1.奶锅中倒入适量牛奶,用小火加热
2.加入豆沙料
3.边煮边将豆沙和牛奶搅拌均匀。将白凉粉粉用凉白开调成浆液,倒入豆沙牛奶中,边煮边搅拌,直至成浓稠的浆液。
4.将豆沙牛奶浆,倒入玻璃饭盒中,晾凉,放入冰箱冷藏,成型后即可食用。
玫瑰牛奶椰蓉冻
食材明细:
主料::牛奶240ML,淡奶油100G,玉米淀粉(粟粉)40G,白糖30-32G,椰蓉適量,洛施碎玫瑰花瓣适量,
玫瑰牛奶椰蓉冻的做法步骤:
1.1.提前准备一个耐高温的不沾容器,(我用的是乐扣乐扣方形的玻璃碗)容器洗干净擦干,底部铺一层椰蓉,备用2.将80ml的牛奶和玉米淀粉混合均匀(喜欢软的就30g玉米淀粉,我个人喜欢40g的。硬度刚好)
2.3.将剩余的牛奶,淡奶油和白糖倒在锅里,开中火边煮边搅拌4.在锅里的奶液煮沸的时候,将玉米淀粉和牛奶的混合液再次快速搅匀倒在锅里5.马上开始用耐高温的铲子不停的搅动,神奇的事情发生了,短短的5秒钟左右锅里原本流动的液体就会变得越来越黏稠
3.6.在锅里的奶酱变的黏稠,有点类似膏状,略有凝固的就离火搅拌,放入玫瑰花瓣。装盒子,迅速倒入事前铺好的椰蓉的容器中7.盖上盖子在冰箱冷藏一夜8.第二天打开盖子后先用小刀在容器四壁轻轻的刮一下,然后倒扣在案板上,切成小块,四周全部扑上椰蓉,开始享用吧!
小贴士:
牛奶240ml(分开80ml和160ml),淡奶油100g,玉米淀粉(栗粉)40g(减少10g就软绵绵的,个人不喜欢), 白糖 30-32g(再多就很甜),椰蓉 适量,洛施碎玫瑰花瓣
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