食材是美食最基本的构成,食材好,方能食得好!美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材感兴趣吗?以下是由小编为你整理的《自制黄瓜冰淇淋》,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::淡奶油50G,牛奶100G,蛋黄一个,
辅料::糖适量,
自制黄瓜冰淇淋的做法步骤:
1.先把蛋黄加糖打至发白,备用。
2.牛奶加热后放凉至不烫手,加入蛋黄液,搅拌均匀。用搅拌机把黄瓜打碎,过滤出黄瓜汁备用。
3.奶油打发至6、7分。将加了蛋液后的牛奶加入黄瓜汁、打发的奶油,隔水加热,边加热边搅拌。搅拌均匀后拿出放凉。最后放进冰箱的冷冻室内,每过一段时间拿出来搅拌一下,不要全冻住。
4.好了,可以拿出来吃啦。奶油要多放点。奶油主要是增加口感 。另一方面可以用奶油阻止全冻住。
小贴士:
奶油多放点。
边冻边搅拌。
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自制黄杏果酱
连着几天晚睡早起,终于~~~今天早上起迟了...
做了咖喱牛肉、麻酱豇豆、绿豆薏米汤给少爷带午餐便当。想想已经坚持了7个月,每天两菜一汤。不埋怨付出多少,单是这餐餐不重样已经是累心之极。下个月就放假了,再坚持半个月
市场的水果摊品种越来越齐全了,瓜果梨桃一应俱全。看到了黄杏,问了卖家酸不?心下想:问了也是白问!呵呵,还是买了一袋,回家尝尝虽然不酸但是也不甜,怎么也吃不出儿时记忆的味道了。索性做果酱吃吧
熬果酱的时候,突然风雨交加、雷鸣电闪。难得的凉爽,怎舍得将窗子全部闭合?凉爽的风将锅中的滚滚热气急切的在房间中肆意开来,果香扑鼻而来。户主问:你做啥呢?答:果酱。做好后,将一茶羹果酱喂给户主,问他:你幸福不?人家鸡啄米般点头说:这个回答绝不能含糊!
黄杏果酱
原料:
黄杏1500克、砂糖150克、柠檬汁30毫升、冰糖100克
黄杏果酱的做法
1、黄杏洗净擦干水分,用刀切成小块。
2、在黄杏里加入细砂糖。
3、用筷子拌匀,使糖均匀的附着在黄杏上。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3个小时以上(有条件的可以冷藏24小时)。
4、冷藏过后,黄杏内的水分会渗出,此时就可以继续下一步了。
5、将黄杏连同渗出的水分一起全部放入锅里,加入冰糖、柠檬汁大火翻炒(可用珐琅锅或不锈钢锅,不要用铁锅)。
6、不断翻炒直到黄杏变软,然后用中火慢慢熬干。
7、当翻炒到浓稠状态时,关火,果酱就炒好了。
8、将果酱装入煮过干净的容器里,拧紧瓶盖倒扣,冷却后放入冰箱保存。
自制黄豆粉
食材明细:
主料::黄豆400克,
自制黄豆粉的做法步骤:
1.黄豆洗净晒干。
2.放入料理机打碎。
3.将豆粉倒入网筛中过滤,粗的颗粒再入料理机搅拌,直至豆粉细腻。此步骤克反复操作2-3次。
4.将豆粉入炒菜锅中,小火炒至豆粉变黄色,豆香四溢时,才行。
5.待豆粉冷却后,装瓶,留待做驴打滚时派上用场。
小贴士:
炒豆粉时一定要用小火,且不停滴翻炒,否则容易炒焦。
自制黄桃罐头酸奶
食材明细:
主料::纯牛奶500ml,原味酸奶100ml,黄桃罐头2个,
辅料::蜂蜜2勺,
自制黄桃罐头酸奶的做法步骤:
1.把酸奶机的不锈钢内胆洗净,用开水消毒后滴干水,倒入纯牛奶,加入100毫升原味酸奶搅拌均匀,盖上盖子,放入事先加了30度左右热水(有最高水位)酸奶机中,盖好顶盖,插上电源,24小时后发酵成功。(中途不能打开)发酵好的酸奶入冰箱冷藏几小时,口感更佳。
2.从冰箱取出酸奶,加入蜂蜜搅拌。
3.把酸奶机的不锈钢内胆洗净,用开水消毒后滴干水,倒入纯牛奶,加入100毫升原味酸奶搅拌均匀,盖上盖子,放入事先加了30度左右热水(有最高水位)酸奶机中,盖好顶盖,插上电源,24小时后发酵成功。(中途不能打开)发酵好的酸奶入冰箱冷藏几小时,口感更佳。
4.从冰箱取出酸奶,加入蜂蜜搅拌。
5.把黄桃切碎加入,葡萄干洗净撒在酸奶上面即可。
小贴士:
需要用的器具必须用开水彻底消毒。发酵好的酸奶可以吃了,比较酸,但是冷藏后加入自己喜欢的水果味道更好!
自制黄豆芽
食材明细:
主料::黄豆100克,
辅料::水2ml,
自制黄豆芽的做法步骤:
1.黄豆洗净,泡10小时
2.这是已经完全膨胀的黄豆
3.豆子要沥干水分,盖上一块湿润干净的布,每天给豆子浇水2~3次,浇完水后要沥干水分
4.这是第三天的豆子,已经出压2厘米了
5.第五天的豆芽
6.第六天的豆芽,可以清水洗豆芽,捡除豆皮和不发芽的坏豆
7.清理干净的豆芽,还不错吧
自制黄飞鸿花生的做法
简单又好吃,麻辣鲜香,看比赛的时候用来下酒,或者当小零食都很不错
材料:
花生100克,干辣椒10克,植物油少许,盐1小勺,辣椒粉1勺,鸡精少许,
自制黄飞鸿花生的做法的做法步骤:
步骤1,花生米洗净,沥净水份,摆在烤盘上
步骤2,放到预热好的烤箱中下层,开热风,170度烤5分钟左右。晃动烤盘,给花生米翻面,挪到上层,170度再烤5分钟左右
步骤3,取出后有噼啪的爆裂音,是皮胀破的声音,稍晾凉,搓掉表皮
步骤4,加入大豆油、辣椒丝、花椒粒、盐,放入锅内,小火炒至干爽,出锅前洒少许辣椒粉和鸡粉调味,盛出晾凉即可
步骤5,辣度可根据个人喜好调整
步骤6,
自制黄桃罐头的做法
我特别爱吃黄桃罐头,但怯于卖的罐头里面的各种添加剂和重重的香精和防腐剂,还是决定自己动手做道自已喜欢的甜品。东北的冬天没有应季的新鲜水果,冻黄桃是首选,有正确的化冻方式绝和鲜桃一个味道
材料:
冻黄桃500g,冰糖适量,
自制黄桃罐头的做法的做法步骤:
步骤1,黄桃放大盆(无油)中,用凉水洗净即可,不要长时间。洗净即可
步骤2,将每瓣切4份,也可以不切,依个口味。我比较喜欢切条
步骤3,将切好的黄桃条放入一口干净无油的锅,放入水,刚刚没过黄桃条。
步骤4,加盖。大火煮到水沸,撇出浮沫。
步骤5,加入冰糖,调中火煮10~15分钟。关火
步骤6,盛出,放凉
步骤7,放保鲜盒中,放冰箱冷藏2~3小时后即可
步骤8,可以美美的吃了,冰糖熬的罐头汁很清澈也稠稠的
自制酸奶冰淇淋
食材明细:
主料::纯牛奶300ml,酸奶190ml,冰淇淋引子适量,
辅料::白砂糖2勺,
自制酸奶冰淇淋的做法步骤:
1.现在先煮熟牛奶,然后再用漏勺撇去上面的脂肪层,然后把牛奶放在容器中等牛奶慢慢凉下来……
2.再加少量白砂糖,辉辉只加了2小勺,要充分搅匀
3.等牛奶凉下来之后再加入酸奶,搅匀,因为酸奶不能加热,所以要有点耐心哦……
4.把牛奶和酸奶充分搅匀,至少要2分钟吧,这样冰淇淋才能做成功啊
5.加入酸奶之后,再加入适量的冰淇淋引子进去,搅匀一下。
6.我实在是喜欢这个小熊的搅拌器,很好玩。
7.搅匀液体之后,就按照说明书的步骤,按下冰淇淋机上面的开关,红灯搅匀一分钟,
8.红灯搅匀一分钟,然后会自动跳到绿灯,接着放进冰箱的冻层里面。只需要等待美味冰淇淋了。哇咔哇卡……
9.大约过了5个小时吧,辉辉再打开的冰箱冻柜的时候,看见可爱的绿灯在唧唧歪歪的闪烁着,我兴奋极了,于是打开了盖子,当当当当~~这就是成品,辉辉第一次做无污染的冰淇淋哦~~美味吧,准备下次自己再做一次抹茶的。哈哈哈
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