只有正常的食材才能有正宗的美食,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展,你是食材达人吗?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“家庭小烤箱-火腿面包”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::高筋粉200克,
辅料::火腿肠3根,
配料::糖适量,盐适量,牛奶适量,鸡蛋1个,酵母粉5克,辣椒油适量,老干妈适量,
家庭小烤箱-火腿面包的做法步骤:
1.融化黄油
2.揉面,发酵
3.擀开,包入火腿,放入辣酱等
4.切开,要有连接,不要都断
5.翻花,我做的挺难看的
6.成品
7.还没拍照被吃了
8.还不错吧
97Msw.com相关知识
家庭简易小蛋糕
食材明细:
主料::面粉200g,
辅料::鸡蛋4颗,椰奶500ml,葡萄干20颗,枸杞20颗,瓜子仁少量,绵白糖适量,花生油少量,
家庭简易小蛋糕的做法步骤:
1.提前准备好所需的食材,鸡蛋、面粉、葡萄干、枸杞、瓜子仁、绵白糖、花生油。
2.选取四个鸡蛋,黄白分离。这里只是用蛋壳简单的分开,追求完美的宝宝可以选择分蛋器。
3.用打蛋器打发蛋白,逐次加入白糖,可加速打发。打至打蛋器上不滴为止。我大概用了一个小时的时间,可以提前准备这一步。
4.蛋黄内加入一勺白糖、500㎎的椰奶搅拌均匀。后加入面粉,用打蛋器搅拌至粘稠,无颗粒感。
5.将打发好的奶油分三次加入蛋黄糊,上下搅拌,切不可旋转搅拌。
6.电饭锅预热,加入少量的花生油,用刷子涂抹均匀,油面略高于面糊。倒入搅拌好的面糊,将内胆取出,上下震动,将内部的气泡震出来。放回内胆,撒上枸杞、葡萄干、瓜子仁加以点缀。(依据个人口味添加)按下煮饭键。
7.跳至保温后,打开盖子,用牙签扎一下,若签上沾有面糊,也盖上盖子重新摁下煮饭键,直至蒸熟为止:若无粘连,则可在表层涂抹一层蜂蜜,断掉电源后,盖上盖子用余温捂一会。
8.上述步骤完成后,将电饭锅倒扣在板上晾凉。
9.晾凉后,将蛋糕切开,可以加入果酱,或涂抹奶油进行装饰。
小贴士:
1.打发蛋白时,需要先将蛋白打至出泡,后分次加入白糖,加速打发。打发的程度直接关系着蛋糕的成功与否。
2.电饭锅要预热,用少量的油涂抹,方便后期的制作。
3.倒入面糊后,要震动几下,将内部的气泡震出来。
火腿卷面包超软小餐包
食材明细:
主料::高筋粉400克,火腿适量,黄油20克,玉米油20克,白糖70至80克,
辅料::酵母4克,盐3克,牛奶100克,水110克,蛋液40克,
火腿卷面包超软小餐包的做法步骤:
1.除了黄油玉米油外的其他材料全部放入面包机和面20分,再加入黄油玉米油和面20分钟,我习惯放入电饭煲内锅做基础发酵。
2.发到2.5倍大,面团放入面板开始整形。
3.擀面皮并切成长条。
4.火腿包面皮皮里面。一头卷起,卷号立起放入烤盘,等待二次发酵。
5.中间忘记拍照二个过程图,二发好后,表面刷蛋液。我这是几种混合一个烤盘。
6.烤箱175度.16-20分。具自己烤箱温度查看
小贴士:
我很少采用外力因素烤箱面包机温度来借助发酵,只有用室温自然发酵,面包才能达到最近状态。
家庭烤箱版羊肉串
食材明细:
主料::羊肉适量(我用的前羊腿肉),
辅料::洋葱适量,鲜牛奶适量,橄榄油适量,熟芝麻粒适量,
配料::孜然粉适量,辣椒粉适量,五香粉适量,花椒粉适量,孜然粒适量,茴香粒适量,白糖适量,生抽适量,料酒适量,
家庭烤箱版羊肉串的做法步骤:
1.原料: 羊肉(我用的前羊腿肉),洋葱,孜然粉,花椒粉,五香粉,辣椒粉,孜然粒,茴香粒,芝麻粒,白糖, 生抽,料酒,橄榄油牛奶
2.将羊肉切成骰子大小的块
3.洋葱切条
4.羊肉里加入洋葱丝,盐
5.白糖
6.羊 肉里加入洋葱丝,盐,白糖,孜然粉,花椒粉,五香粉,孜然粒,生抽,料酒,孜然粒,茴香粒,芝麻粒, 牛奶,橄榄油,,辣椒粉(我没有加,因为孩子要吃)保鲜膜盖上放冰箱冷藏腌制一个晚上。
7.料酒
8.孜然粉
9.花椒粉
10.五香粉
11.牛奶
12.孜然粒,茴香粒,芝麻粒,
13.橄榄油,,辣椒粉(我没有加,因为孩子要吃)
14.翻拌均匀后,保鲜膜盖上放冰箱冷藏腌制一个晚上。
15.准备好铁签字
16.准备好铁签字
17.腌好的肉串成肉串
18.串好的羊肉串
19.烤盘铺好锡纸,串好的羊肉串置于烤盘上
20.中途可以取出撒些孜然粒,芝麻粒
21.加上辣椒粉
22.美味的羊肉串
小贴士:
烤箱中层,上下火,220度烤制8-10分钟,
家庭烤箱生蚝的做法
材料:
新鲜生蚝10个,蒜随个人喜好,蚝油适量,,
家庭烤箱生蚝的做法的做法步骤:
步骤1,用小刷子把外壳刷干净
步骤2,小刀沿着缝隙把壳撬开
步骤3,热油爆炒蒜蓉,充分煸香后关火,拌入蚝油,可根据喜好加盐和辣椒丝,我只加的蚝油
步骤4,入烤箱中层240度10分钟即可,喜欢生食的,可缩短时间
步骤5,开始造吧
火腿面包卷
食材明细:
主料::高粉140克,火腿一根,蛋液10克,糖20克,
辅料::黄油15克,牛奶80克,
火腿面包卷的做法步骤:
1.除火腿和黄油外,所有的食材放入面包桶,按和面档开始工作,一次和面结束后把黄油放进去,按发面档工作
2.一个发面程序结束后,面团发酵完毕
3.取出排气
4.火腿切成四份
5.面团分成小剂子
6.取一个剂子,用双手搓成均匀的长条
7.把面团缠绕在火腿上
8.全部做好,放在温暖湿润的地方二发
9.9二发好后,刷上全蛋液,放入烤箱,180度烤15分钟即可
小贴士:
1、如果面包比较大,也可以包入整根火腿。
2、揉面的时候,先开始一个揉面程序再进行一个发面程序,这样的面团出膜很漂亮。
火腿花朵面包
食材明细:
主料::面包粉260克,鸡蛋液55克,牛奶105克,白糖20克,酵母3.5克,黄油20克,烟熏火腿16片,
表面::蛋液少许,白芝麻少许,
火腿花朵面包的做法步骤:
1.面包材料准备好
2.牛奶、鸡蛋、白糖先入厨师机桶中,再倒入面粉、酵母
3.面团成形后,加入软化的黄油,继续揉面
4.待面团能拉出稍具透明的薄片时,揉面结束
5.将面团收圆,放在桶中,盖盖子和湿布,在温暖处进行基本发酵
6.待面团是原来的2.5倍大时,手指在面团上戳个洞,不塌陷不回缩,发酵成功
7. 将面团取出,排气揉圆后,称重分成16等份,分别揉圆,盖保鲜膜松弛10分钟
8.松弛面团时,可将烟熏火腿切成极薄极薄的片,为了整齐划一,可用模具将硬边切去,这样柔软的火腿片能更好地包裹在面片中
9. 取一个松弛好的面团,擀成圆片,将一片火腿放在上面,再用刮板切出一条半径来
10.从一端开始卷起来,卷成一个锥形卷,收口捏紧;一共做14个这样的锥形卷
11.还剩下两个面团,先取一个擀成圆片,将其中一片火腿切碎,放在面片中间
12.包成小球,另一个也这样处理
13.7个锥形花和一个圆球摆在小烤盘里,然后放在烤箱里进行二次发酵
14.待是原来的2倍大时,表面刷一层鸡蛋液,花芯处再撒几粒白芝麻
15.送进预热好的烤箱中层,180度,25分钟,上色满意后可加盖一层锡纸
16.出炉后,略微凉一下,脱模,晾架上晾凉后入袋封存
17.看着很漂亮吧
18.再来一张
19.脱模后的样子
小贴士:
基础发酵后,手指在面团上戳洞,如果回缩说明发酵不充分,如果塌陷说明发酵过度; 火腿片切得薄薄的,又好卷成卷,又不会让火腿中的水分将面团变得粘粘的,如果切不薄,可以改成火腿丁卷入;时间和温度视自家的烤箱来调整。
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