不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材,对于食材,你有哪些见解呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的超级解馋的培根萨拉米麦芬蛋糕,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
主料::低筋面粉100克,高筋面粉50克,泡打粉1小勺,
辅料::鸡蛋3个,色拉油4大勺,牛奶2大勺,盐适量,胡椒粉适量,萨拉米肠适量,培根适量,
超级解馋的培根萨拉米麦芬蛋糕的做法步骤:
1.第一步 低筋面粉,高筋面粉,泡打粉过筛备用
2.第二步 鸡蛋打匀
3.第三步 依次加入色拉油,牛奶,盐少许到鸡蛋糊中拌匀
4.第四步 从过好筛中的面粉里取出少许粉备用(后面用来沾培根和萨拉米)
5.第五步 将过好筛的粉类加入到鸡蛋糊中
6.第六步 用刮刀拌匀
7.第六步 用刮刀拌匀
8.第八步 拌好的面糊中加入少许的粗黑胡椒粉拌匀
9.第九步 将培根,萨拉米肠改刀切成小片
10.第十步 将拌好的面糊倒入模具中
11.第十一步 将萨拉米或培根沾些(第四步留下的干面粉)放在蛋糕糊中
12.第十二步 墩几下倒好的蛋糕糊进行排气工作.长帝烤箱 170度 中层25分钟左右。
97Msw.com相关知识
麦芬蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉100g,细砂糖30g,泡打粉5g,食盐1g,
辅料::鸡蛋20g,牛奶80g,植物油30g,蔓越莓干40g,
麦芬蛋糕的做法步骤:
1.在碗中倒入牛奶,加入植物油,加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀!
2.把面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干混合均匀,倒入上一步的混合物中!
3.翻拌到干性材料全部湿润即可,此时面糊看上去粗糙多块,此时不再继续翻拌!
4.立即装入模具,八分满,放入200度预热好的烤箱中!
5.大概15分钟就烤好了!
红枣麦芬蛋糕
食材明细:
主料::牛奶130g,红糖90g,鸡蛋4个,玉米油100g,低筋面粉165g,泡打粉2.5g,小苏打2g,
辅料::红枣50g,
红枣麦芬蛋糕的做法步骤:
1.将红枣提前浸泡20分钟后切碎。
2.将红糖放入牛奶中,搅拌至红糖溶化。
3.加入鸡蛋,搅拌均匀。
4.倒入玉米油,搅拌均匀。
5.加入提前混合好的低筋面粉和小苏打、泡打粉的粉类。搅拌均匀。
6.倒入提前切碎的红枣粒。
7.搅拌均匀。
8.倒入模具中,也可以放在纸杯里。
9.放入提前预热好的烤箱中,温度170度,时间30分钟。
10.烘烤完从烤箱中取出。
11.取出蛋糕放在晾网上晾凉。
小贴士:
建议使用可以上下独立控温的烤箱哦,我使用的是东菱的DL-K33B烤箱哦!
草莓麦芬蛋糕
食材明细:
主料::黄油120克,糖粉70克,蛋液60克,低粉150克,牛奶40克,泡打粉3.5克,草莓酱一点点,
辅料::纸杯6个,
草莓麦芬蛋糕的做法步骤:
1.黄油切小块室温软化或者放在微波炉里转一下,但是切记不可全部融化成液体。融化成液体的黄油是不能打发的。
2.加入糖粉。
3.用电动打电器打发到黄油和糠粉完全融化。颜色变浅。
4.分次加入蛋液,每次都要等到黄油和蛋液完全融合再加下一次的蛋液。否则,很有可能出现油水分离。 一旦油水分离了,成品的口感就会大打折扣。
5.打发好的黄油,颜色是浅黄的,很顺滑。
6.筛入低粉、加入泡打粉、再倒入牛奶。
7.用刮刀将面糊搅拌均匀。
8.将裱花袋放在一个杯子内(便于操作),用刮刀将面糊分次铲入裱花袋内。
9.挤入纸杯内,再在表面点一点草莓酱。裱花袋的使用方法是左手握住裱花袋的上半部分,右手握住裱花袋下半部分,手势类似于写字的姿势。
10.烤箱预热,上火190度,下火180度,根据各自烤箱的脾气来调整。烘烤25钟左右。
小贴士:
1、黄油一定要软化到位,不然打发时容易引起飞溅。打发时黄油呈白色状态。
2、蛋液一定要分次加入,否则油水分离,成品口感就会差很多。
3、草莓酱可以换成蓝莓酱等你喜欢的各种酱!
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