食材品类非常的丰富,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材你知道的有哪些呢?为此,小编特意呈上“看了就喜欢,吃了更喜欢——黄桃布丁”,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
主料::黄桃550g,鲜奶油50g,牛奶55g,
辅料::砂糖25g,吉利丁片5g,
看了就喜欢,吃了更喜欢——黄桃布丁的做法步骤:
1.原材料见图
2.1、牛奶+淡奶油一起放入锅中搅拌均匀,然后加入白砂糖混合,小火加热至微沸离火。
3.吉利丁取一片半用冰水泡软,加入到牛奶混合物中搅拌到溶化。
4.加入到牛奶混合物中搅拌到溶化。
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黄桃布丁派
食材明细:
主料::高粉35g,低粉35g,盐2g,白砂糖10g,黄油35g,冰水20—25g,黄桃罐头适量,
蛋奶液::全蛋1个,白砂糖40g,淡奶油100g,牛奶90g,
辅料::糖粉适量(装饰),
黄桃布丁派的做法步骤:
1.将冷藏后的黄油切成小丁
2.高粉,低粉,盐,白砂糖提前混合,放入黄油丁用手将两者搓成小颗粒状
3.搓成小颗粒后,加入冰水揉成团
4.将面团包裹保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时以上
5.冷藏后的面团擀成薄片
6.将保鲜膜那边朝上,将面片至于模具中,压实边缘,不要取掉保鲜膜,直接放入到冰箱冷藏半小时
7.冷藏后修掉多余边缘,放入一张油纸加入派石,放入到200度烤箱中烘烤25分钟后,取出派石再烘烤5到8分钟,摊凉备用
8.将黄桃切成块状,摆放在派里面
9.淡奶汁所有材料混合均匀,倒入到派中
10.烤箱180度烘烤25到30分钟,具体温度感觉烤箱温度酌情调节,观察上色哦
11.冷藏后味道更好哦.
简单的喜欢:【焗榴莲西米布丁】
食材明细:
主料::榴莲肉110g,西米30g,蛋黄1个,玉米淀粉6g,牛奶100g,
辅料::盐一小撮(两根手指捻起的量),细砂糖10g,黄油5~10g,朗姆酒10ml,
简单的喜欢:【焗榴莲西米布丁】的做法步骤:
1.准备好全部材料;
2.蛋黄+细砂糖打散,搅拌至砂糖基本融化;
3.加入玉米淀粉和盐,继续搅拌均匀;
4.加入朗姆酒,继续搅匀;
5.牛奶提前用微波炉或者直接放在灶上加热,至接近沸腾的状态,然后缓缓倒入蛋黄糊中,边倒边迅速搅拌,防止鸡蛋被烫熟;
6.不停搅打,直至蛋奶浆降温至不烫手的状态。此时表面应该有一层非常细密的泡沫;
7.做一锅热水,大火煮沸后转小火,将蛋奶浆隔水加热,不停搅拌,直至蛋奶浆变的粘稠;
8.取出打蛋盆,加入黄油,继续搅拌至黄油融化;
9.做好的蛋奶酱,应该非常细腻,没有颗粒,光泽度也很好;
10.做一锅清水,水量可以宽一些,大火煮沸后,加入西米;
11.关火。加盖焖;
12.5分钟后,开盖,将锅中的西米搅散。重新开火,大火煮沸,再关火,继续加盖焖5分钟;
13.将西米过滤,放入冰水中;
14.洗净西米表面的粘液,待其凉透后,沥干水分;
15.烤箱预热200度。将西米与蛋奶酱混合均匀;
16.榴莲果肉碾压成泥;
17.烤碗底部先铺少许榴莲果泥,然后放一些蛋奶酱+西米的混合物;
18. 再铺上一层榴莲泥;
19.交替加入材料,直至用完,或者铺满烤碗9分满;
20.将烤碗放入预热好的烤箱,中层,上下火,190度,烘烤30分钟左右,至表面金黄上色。烘烤结束后,稍稍放凉,趁热食用。
小贴士:
1. 蛋奶浆的制作,注意牛奶一定要缓缓的加入蛋黄糊中,并且要迅速搅拌,防止蛋黄被烫熟。此外,隔水加热时一定要不停搅拌,这样做出来的蛋奶酱才会口感轻盈细滑;
2. 煮西米,用焖的方式,煮出来的西米口感更佳Q弹。我这里用的是小西米,如果用大西米,煮和焖的时间都要适当延长;
3. 西米的熟度看自己喜欢,我喜欢熟一些的,所以煮到基本没有白点;
4. 烤碗只要9分满就行了,烘烤的时候还会膨胀一些的;
5. 具体的烘烤时间和温度要根据各家烤箱的实际情况来调整;
6. 糖的用量可以适当增加,我的榴莲很甜,所以没加。如果吃的时候觉得淡,还可以用蜂蜜,糖浆来弥补;
7. 趁热食用,风味更佳!
鸡蛋造型的黄桃布丁
鸡蛋造型的黄桃布丁蛇年年菜之可爱甜点
这个黄桃布丁造型十分可爱,黄桃像个蛋黄一样伏在布丁里,完全可以以假乱真。儿子第一次看到,我让他猜是什么,他说是咸鸭蛋呢。而且奇怪蛋清为啥有点粉?那是因为没买到荔枝味的QQ糖,所以用黄桃味的QQ糖,颜色发粉,如果用白色的荔枝味道QQ糖做,会更逼真的。
用玻璃蛋壳做容器,是不是更逼真了?!如果没有我这样的蛋壳容器,用小碗做出来的话,就会很像荷包蛋哦!做法很简单,形式很可爱,过年来一个新鲜的甜点,会很受、特别是孩子们的欢迎的!
鸡蛋造型的黄桃布丁原料:225MI纯牛奶一盒,QQ糖12-15粒,黄桃罐头
容器:玻璃蛋壳布丁杯
鸡蛋造型的黄桃布丁的做法
1、取一个干净无油的碗,放入QQ糖和纯牛奶。
2、放入微波炉,微波一分钟。
3、取出,搅拌至QQ糖全部融化。
4、用勺子盛入蛋壳容器,放入冰箱一个小时。
5、用勺子把黄桃挖成椭圆的蛋黄形状。
6、把黄桃放在没有完全凝固的布丁上,再次放入冰箱2个小时,布丁完全凝固即可。
美食体会:
*最好用荔枝味儿的QQ糖,做出的布丁是白色的,更逼真,我用的是黄桃味的QQ糖,做出的布丁是粉色的,不够逼真。
*QQ糖和牛奶比例为10粒:200ML,做出的软硬合适,QQ糖多了就会出现絮状。
*一定要把布丁先凝固一个小时左右再放黄桃,放早了沉底,放晚了黄桃不能和布丁融为一体,浮在表面上不好看。
零难度黄桃玫瑰布丁
黄桃季不可错过的甜品,热爆了的夏天让它来。
材料:
主料:吉利丁片25g,黄桃罐头1罐,
辅料:牛奶150ml,开水适量,
零难度黄桃玫瑰布丁的做法步骤:
1. 吉利丁片25g用冷水泡软,捞出隔水加热至溶解,黄桃罐头滤出糖水备用。
2. 料理机中倒入黄桃果肉150g、牛奶150ml、吉利丁液20ml,搅打均匀。
3. 将黄桃牛奶液倒入玻璃杯中七分满,放入冰箱冷藏至凝固。
4. 黄桃糖水100ml加入吉利丁液5ml,搅拌均匀。
5. 黄桃果肉切片,铺入凝固的布丁上,卷成玫瑰花状,再倒满吉利丁糖水。
6. 放入冰箱冷藏至凝固,取出即可享用。
孩子喜欢的可乐鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅六个,可乐一罐,
辅料::姜适量,老酒适量,味极鲜酱油适量,老抽适量,冰糖几粒,盐适量,蒜适量,
孩子喜欢的可乐鸡翅的做法步骤:
1.一般是市售的可乐都可以用。
2.切好姜丝蒜末。
3.清洗鸡翅,沥干水分,在鸡翅上划两刀,方便入味。如图。
4.锅里盛装温水,放入姜片,倒点老酒,给鸡翅焯个水。
5.焯水的鸡翅再用温水清洗沥干。倒入少量油,烧热了,将鸡翅放入锅里,稍微煎一下。
6.放入姜蒜继续煎。某小孩不喜欢吃姜,尤其是微焦的,所以这次是后放。
7.两面都煎制金黄之后,倒入可乐、老酒、味极鲜酱油和老抽,放上冰糖。
8.因为可乐的量很大,不用加水。煮至汤汁收干的时候,就可以放适量盐,一些白芝麻起锅了。
9.鸡翅软糯,里头的骨头也煨酥了,好吃!
10.入口浓香,肉质紧实Q弹,骨头都是酥的,真是好吃极了!秒光啊
小贴士:
多准备几个,不然不够吃哈!
黄桃芒果布丁的做法
材料:
布丁粉54g,罐头黄桃1块,85度以上开水246ml,,
黄桃芒果布丁的做法的做法步骤:
步骤1,按包装上的说明18克水加82毫升85度以上的开水,我做了三份的量。将布丁粉放入开水中搅拌均匀。
步骤2,将搅拌好的混合液装入布丁瓶或其它容器,里面加入切成小丁的黄桃罐头,放入冰箱冷藏2个小时即可。
步骤3,成品,又好看又好吃。
简单易学的鸡蛋布丁,大人小孩都喜欢(1)
食材明细:
主料::鸡蛋3个,牛奶1袋,
辅料::糖30克,
简单易学的鸡蛋布丁,大人小孩都喜欢的做法步骤:
1.3个鸡蛋打入碗里,加入一袋牛奶。
2.把糖倒入牛奶鸡蛋里,搅拌均匀,搅拌到糖融化。
3.搅拌好的蛋液用筛子过滤下,这样蒸出来的鸡蛋口感更好。
4.把过滤后的蛋液倒入容器里。家里有的普通陶瓷碗,布丁瓶,布丁碗或什耐高温的都行。
5.三个鸡蛋的量,做了大小4杯。然后盖好保鲜膜,没有的话可以盖上小碟子之类的,这样蒸出来更嫩滑。
6.水开后10分钟就可以了,如果老了可以缩短下时间
小贴士:
1、蛋液一定要过滤,这样口感会更好。如果表面有浮沫可以用勺子撇去。
2、糖的量可以根据自已喜欢增减。
3、牛奶我用的袋装的,想要更嫩一些可以两个鸡蛋1袋牛奶也行。这个没有严格的量要求,蒸好后凝固了就行了。检查熟与不熟只要用筷子扎一个没有蛋液出来就是熟了。
4、10分钟就上汽开始计时的,保鲜膜不能少。
宝宝喜欢的蘑菇饼
食材明细:
主料::蘑菇适量,面粉适量,鸡蛋1个,
辅料::葱花适量,盐适量,
宝宝喜欢的蘑菇饼的做法步骤:
1.把蘑菇洗衣净
2.剁成碎丁
3.大葱剁碎
4.把葱花放到蘑菇碗里,打上鸡蛋,放上小许盐。
5.再倒上适量的水
6.搅匀
7.再倒上适量的面粉
8.搅成蘑菇面糊
9.电饼铛里倒上小许油烧热后再倒上面糊
10.用铲子摊平,看着涨鼓起来后翻过来。
11.烙至稍上色即可
橙香黄桃布丁的做法
橙子配黄桃看着就好暖
材料:
橙子2个,鸡蛋2个,牛奶70克,糖20克,黄桃丁50克,朗姆酒3克,
橙香黄桃布丁的做法的做法步骤:
步骤1,准备所有食材
步骤22,个鸡蛋加入朗姆酒搅匀
步骤32,个橙子切掉顶部.掏空橙肉,并把橙肉打成汁
步骤4,糖和橙汁70g还有牛奶70克搅匀
步骤5,加入鸡蛋中搅匀
步骤6,过筛一下蛋奶糊
步骤7,把黄桃切丁放入橙碗中
步骤8,灌入蛋奶糊7分满,放入烤盘中
步骤9,盖上保鲜膜
步骤10,美的蒸烤箱蒸25分钟后出锅,可以淋上一些炼乳,冷藏一下再吃,可以再切一些新鲜黄桃片装饰
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