中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材好,方能食得好!食材在美食文化中占据重要位置,想必你对食材很感兴趣吧?经过收集并整理,小编为你呈上喷香炸馍片,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::馍片适量,牛奶适量,
喷香炸馍片的做法步骤:
1.刀蘸水,切馍成片。
2.放入牛奶中充分浸泡,至无硬芯。
3.将馍片一起放入油锅中炸(避免一个一个炸有黑炸)。
4.锅中入水加白糖(比例1:2),冒泡时可泼在馍片上(也可以不泼,呵呵)。
97msw.coM精选阅读
煎馍片
食材明细:
主料::馒头1个,
辅料::油20ml,鸡蛋2个,白糖1勺,黑芝麻1勺,
煎馍片的做法步骤:
1.馒头切片。一厘米左右的厚度。
2.鸡蛋磕碗里,搅拌均匀。
3.锅里放比炒菜稍微多一点有,馒头片两边粘上鸡蛋液,夹起来稍微颠两下,把多余鸡蛋液甩掉,油温热后就放入馒头片煎,微黄后翻面煎。
4.两面焦黄后出锅,趁热撒上白糖,黑芝麻。这里再和大家说下油温的事,油温热后关火放入馒头片,油温太高鸡蛋液煎起来裙边就出来了,馒头片不会那么完整,这是馒头片外形最关键的,鸡蛋液定型后开小火慢煎。
5.搭配西米露,粥或者水果都很赞。
土豆片加馍
食材明细:
主料::土豆片适量,莲菜片适量,
辅料::烧饼适量,辣椒酱适量,生菜叶适量,
土豆片加馍的做法步骤:
1.土豆片和莲菜片焯熟。
2.饼子烙好,抹上?️酱。
3.辣椒酱上撒花生粒,铺上土豆片、莲菜片和生菜叶就好了。?
炸馒头片
食材明细:
主料::馒头1个,
辅料::火腿适量,鸡蛋适量,面包糠适量,
炸馒头片的做法步骤:
1.准备一个馒头。
2.切片。
3.馒头片刷蛋液放火腿如图。
4.在盖上一片馒头。
5.沾蛋液。
6.沾面包糠。
7.油温六成热下锅炸制金黄色即可。
8.成品图。
炸仔鸡片
食材明细:
鸡1250克,番茄150克,番茄汁50克,白砂糖100克,醋100克,淀粉(豌豆)75克,酱油10克,鸡蛋60克,料酒5克,姜5克,大葱5克,盐5克,味精2克,花生油125克
炸仔鸡片的做法步骤:
1.嫩鸡去毛、内脏洗净,剔去骨头,片成厚片,用刀背拍松肉质,放姜、葱、盐、料酒、味精、酱油腌片刻,拣出葱、姜,加鸡蛋、淀粉拌匀,沾上干淀粉。
2.将鸡肉下入旺火热油锅中,炸呈金黄色色时捞出,改刀装盘。
3.锅放底油,下茄汁煸炒,加清汤适量、糖、醋调好汁烧开,用淀粉勾芡,浇在鸡上,西红柿洗净片成厚片围在盘边即可。
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。番茄:西红柿忌与石榴同食。
芝士虾仁焗馍片
食材明细:
主料::馒头两个,玉米适量,青豆适量,虾仁适量,番茄一个,
辅料::马苏里拉芝士适量,椒盐粉适量,
芝士虾仁焗馍片的做法步骤:
1.所以需食材准备就绪。
2.玉米青豆入锅煮熟。
3.虾仁上锅蒸五分钟取出。
4.番茄改刀备用。
5.馍片切开排放烤盘中。
6.放入少许芝士碎。
7.放入番茄片。
8.再撒入玉米和青豆,芝士。
9.依次放入去壳的虾仁。
10.烤箱提前预热,180度上下考15分钟。
11.食用前喝撒入椒盐粉调味。
12.家常美味,请您品鉴。
13.脆脆的口感丰富美妙。
14.成品图。
小贴士:
烤制时间根据自家烤箱脾气调整!没有椒盐粉可用盐和胡椒粉代替!祝您愉快!
喷香烤肉
食材明细:
主料::五花肉900克,
辅料::酱油50克,料酒20克,盐3克,白糖10克,生抽50克,鲜姜1块,干红辣椒3个,八角1颗,花椒1撮,
喷香烤肉的做法步骤:
1.带皮五花肉清洗干净,切成长约10公分、宽约5公分的肉块;
2.肉块入盆,倒酱油、生抽、料酒、盐调味,酱油生抽品牌不一样,咸度和颜色也不同,根据实际情况来调整用量;姜切丝,干红辣椒掰碎,八角分成小瓣,花椒一撮;
3.将肉块与调料翻拌均匀,于阴凉处腌制6小时以上,如果能放冰箱冷藏过夜会更加入味;如果着急吃,可以用餐叉或者牙签在肉上扎洞,便于味道渗透进内部;
4.这是腌了12个小时的肉块,大部分腌料汁都被吃进肉中了;
5.烤盘和烤架准备好,这是配套使用的,可以防止烤出来的油脂滴落在烤箱里;将肉块摆放在烤架上,空间留出空隙;
6.西屋蒸汽烤箱预热功能180度,这就相当于烤肉前先将炉火调高,旺旺的,肉块送进去才能将表皮包裹住,形状保持完好,味道都能锁在肉中;
7.先将烤箱的模式调整到烤肉程序,选择200度,30分钟,由于前期已经预热到180度了,所以直接将肉块连同烤盘烤架一起送入烤箱中;合上烤箱门;
8.烤箱中的灯可以短时亮也可以长按长亮,随时观察肉块的变化;时间是倒计时显示;
9.时间到,有嘀嘀嘀的提示音,打开烤箱站时灯亮了,如果觉得时间不够可再次选择程序,用DIY模式来加时烤,我用的200度30分钟觉得很合适,戴上烤箱配套的隔热手套将烤盘端出来,晾一晾就可以切片食用了,肉香嫩略有脆感,油脂被烤出一部分,吃起来不油腻,长时间腌制很入味儿。
小贴士:
【叨叨几句】
1.肉一定要切大块,烤出来才香嫩好吃,如果肉块太小,吃着不过瘾;腌肉料可以放海量蚝油增加鲜味,因为我手上没蚝油,所以放了生抽和白糖调了鲜味;一定要多腌几个小时才能入味,中途可翻动几次;
2.烤的时间和温度视肉块大小、数量和自家烤箱的实际情况来调整;
3.一次吃不了的烤肉再次吃时,可进烤箱回温180度,5-10分钟。
炸茄条&炸茄片
食材明细:
主料::茄子2条,玉米生粉100克,鸡蛋1个,
辅料::番茄酱适量,胡椒粉3勺,盐1勺,油适量,
炸茄条&炸茄片的做法步骤:
1.茄子切片,切条。玉米生粉加胡椒粉,盐,蛋液和水调好。
2.依次将茄条,茄片沾上酱。
3.锅里放油,待油温稍高一点,放入茄片炸。
4.炸到变金黄色就可出锅。
5.炸茄条摆放好,中间放番茄酱。酥脆,酸甜,好吃。
6.炸茄片撒上椒盐,外酥内软,比薯片好吃多了。
喜欢《喷香炸馍片》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炸汤圆专题,希望您能喜欢!