食材指制作食物时所需要使用的原料,没有好的食材,不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材,想必你对食材了解很多吧?在此,你不妨阅读一下简易牛奶冰淇淋,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::牛奶适量,鸡蛋适量,
辅料::糖适量,
简易牛奶冰淇淋的做法步骤:
1.牛奶小火煮开。
2.鸡蛋加糖搅打至糖完全融化,(煮牛奶的时候进行)。
3.煮开的牛奶缓缓倒入搅拌好的蛋黄液中,同时不停搅拌直至混合均匀(煮开的牛奶倒入蛋黄的时候一定要注意先少量地加入,搅拌均匀,尽量别一下子倒进去以防把蛋黄烫熟了,会有颗粒感的)。
4.混合液小火煮开,注意搅拌,大概1-2分钟以后即可关火(有的人做冰激凌是不再加热的,我每次都要继续煮一会,我觉得即使没有禽流感,蛋也尽量不要吃生的)。
5.晾凉后放入冰箱冷冻,每半个小时再搅拌一次,2个半小时左右冻到合适的程度就可以食用了。
97Msw.com相关知识
简易抹茶冰淇淋
食材明细:
主料::淡奶油500ml,炼奶150g,
辅料::抹茶粉20g,
简易抹茶冰淇淋的做法步骤:
1.准备材料,上次做巧克力冰淇淋用剩的500毫升淡奶油,150克炼奶和20克抹茶粉,制作前最好把炼奶也冷藏一下
2.抹茶粉加入冷藏过的淡奶油中,先手动拌匀
3.用打蛋器打至出现纹路不消失
4.加入炼奶
5.用刮刀轻轻拌匀
6.继续用打蛋器打至出现不消失的纹路
7.放进密封容器里冷冻至少三小时,不需要中途拿出来搅拌
8.挖冰淇淋的功夫实在有待提高…炎炎夏日,唯爱与美食不可辜负,唯甜蜜与清凉最是惬意,爱大家么么哒
香浓牛奶冰淇淋
食材明细:
主料::牛奶150ml,淡奶油250ml,
辅料::白砂糖85克,
香浓牛奶冰淇淋的做法步骤:
1.将冰淇淋桶装进一塑料袋内(以防冻灼),放进零下18度的冰箱冷冻8小时以上。
2.准备原料。
3.淡奶油加白糖隔冰水打发至黏糊状。
4.加入牛奶混合搅拌均匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏,使其冷却至5—10度。
5.冰淇淋机接通电源,将控制旋钮打到“开”位置,冰淇淋机开始工作。
6.将冷藏好的原料,从冰淇淋机加料口慢慢倒入,搅拌25—35分钟。
7.向下推挤出开关扳手,冰淇淋就会被挤压出来。想吃硬一点的就放入冰箱冷冻一会。
小贴士:
◎冰淇淋桶最好晚上冷冻,白天使用。
◎一定要先启动冰淇淋机,待搅拌叶开始转动以后,才能倒入原料。
红豆牛奶冰淇淋
食材明细:
主料::淡奶油230克,牛奶150克,蛋黄3个,白砂糖100克,煮熟的红豆220克,
红豆牛奶冰淇淋的做法步骤:
1.红豆洗净浸泡2个小时。
2.放水没过红豆约一个手指那么高,放入冰糖。
3.用压力锅将豆子煮熟。放凉,最好是放冰箱保鲜室冷藏。
4.淡奶油打至六分发,放冰箱冷藏备用。
5.蛋黄打发至颜色变淡、体积膨胀。
6.与牛奶和糖混合,用小火加热至浓稠、即将开还没开的样子,放凉。
7.放入之前煮好的红豆,连带汤汁。
8.小心搅拌均匀,放入冰箱冷冻30分钟。
9.再取出冷冻了15小时以上的冰淇淋机内桶。倒入冰淇淋液——不要学我一次倒入啊,还是要从盖子的那个入口慢慢倒入比较好。将内桶放入冰淇淋机中。
10.盖好冰淇淋机的盖子,启动。
11.搅拌20多分钟,冰淇淋就做了,就是这样的,这次做的比上次的要稠些,直接就是冰淇淋了!可以开吃了!
冰淇淋牛奶土司
食材明细:
主料::高筋面粉487g,牛奶316g,
辅料::橄榄油45g,奶粉27g,酵母粉4g,
配料::盐7g,糖40g,
冰淇淋牛奶土司的做法步骤:
1.将面包桶的转轮放好,然后将牛奶倒入面包桶。
2.然后放入橄榄油。
3.加入盐。
4.加入糖。
5.加入所有的面粉。
6.加入一小包奶粉。
7.加入发酵粉,尽量撒的开一点儿。
8.将面包桶放入面包机,插电,选择(基本面包),浅烧色。按下启动就开始了。
9.大概做了40分钟左右,面包机会滴滴叫,这个时候加入葡萄干,然后盖好面包机继续做。
10.做好的土司是不是还不错呢,基本上解放了双手。
11.将土司切成片儿,拿一片儿用心形模具将中间的部分挖掉,都放入烤箱180°烤10分钟。
12.然后在土司片的心形中加入冰激凌,点缀上少许山楂,好吃的冰激凌土司大功告成。
小贴士:
1.冰淇淋我用的是自制的南瓜冰淇淋,可以用任何冰淇淋哦。只要好吃就行。
2.土司也可以直接切成片,烤好以后将冰淇淋舀在上上面。只是中间挖空的比较好看些。如果你没有模具,可以用瓶盖儿,小盒子什么的来代替模具,一样美美的。
牛奶可可冰淇淋
食材明细:
主料::蛋黄4个,牛奶400克,淡奶油200克,白糖80克,可可粉20克,
牛奶可可冰淇淋的做法步骤:
1.准备材料
2.牛奶,蛋黄,白糖倒入容器,边搅边小火煮至微沸
3.蛋奶液煮至浓稠,用勺子试一下,挂糊即可
4.立即离火坐冷水,一边继续搅匀一边倒入淡奶油,就是原味的,送进冰箱冷冻
5.隔一两小时充分搅打一次,至少搅打3-4次
6.装入小容器,盖上盖子,冻硬即可
7.喜欢可可味的,第4步加人淡奶油后再加20可纯可可粉,搅匀冷冻
8.同样隔1-2小时充分搅打一次,共搅打3-4次,
9.装入带盖的容器冷冻
10.牛奶冰淇淋,牛奶可可冰淇淋
11.我比较喜欢可可味的,香浓微苦。南方夏天骄阳似火,回家吹着空调,吃着自制的冰淇淋,感觉真好
小贴士:
外面的冰淇淋太多添加剂,自制冰淇淋,简单安全,可以一次多做一些放冰箱,随吃随去,很方便的
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