中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材感兴趣吗?以下是小编为大家整理的“西瓜DIY冰淇淋 ”,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
主料::西瓜自己定,
辅料::奶油用三个蛋清打成,糖2勺,
配料::牛奶半袋,
西瓜DIY冰淇淋的做法步骤:
1.将西瓜切成块 去籽 和牛奶一起倒入豆浆机
2.搅拌好后,加入奶油。搅拌
3.放2勺糖 搅拌 放入锅内 煮热后(五分钟) 放入冰箱 一天后就可以吃了
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西瓜冰淇淋的做法
假期放假无聊,研究甜点做给家人吃^O^
材料:
西瓜瓤去籽适量,鸡蛋黄3-4个,牛奶200ml,糖两茶匙,果仁或鲜果装点,,
西瓜冰淇淋的做法的做法步骤:
步骤1,西瓜瓤去籽榨汁(需过滤),形成西瓜汁200ml。将西瓜汁到入牛奶中搅拌均匀(可用鲜奶,我没买鲜奶用了蒙牛纯牛奶),小火缓慢加热牛奶。
步骤2,鸡蛋打开取出三个鸡蛋的蛋黄(找个空饮料瓶,用瓶口对准蛋黄先挤压空气在松手,轻松吸出来蛋黄)。
步骤3,在蛋黄中加入糖,可依据个人口味调节甜度。朝着一个方向搅拌使得糖与蛋黄充分混合。
步骤4,待西瓜牛奶煮沸后,缓慢加入搅拌好的蛋黄中,边倒入牛奶边搅拌,一定要慢加奶,快搅拌,防止蛋黄被烫结块。
步骤5,混合好后倒入煮牛奶的锅中加热灭菌,加热过程中不听搅拌,不用煮来,看到周围一圈起泡即可。
步骤6,成品放凉后再放入冷冻室,大概每半个小时搅拌一次,直到冻得程度差不多了便完成啦。
夏日冰饮--DIY芒果冰淇淋
食材明细:
主料::台农大芒果4颗,牛奶250ml,蛋黄4颗,淡奶油250ml,
辅料::白砂糖50g,芒果果珍粉30g,
夏日冰饮--DIY芒果冰淇淋的做法步骤:
1.配料如图。
2.分离蛋清蛋黄。
3.牛奶小火煮至微开。
4.趁热拌入果珍粉,如果没有的话可以不加,适当增加一些糖量即可。
5.蛋黄分离完毕。
6.与白砂糖混合。
7.打发至颜色变浅。
8.打发好的蛋黄。
9.晾凉的牛奶与打发的蛋黄快速混合。
10.隔水加热蛋黄牛奶液,期间不停地搅拌,加热至勺子可以挂糊并且在液体中可以留下划过的痕迹即可,约20-30分钟。
11.利用晾凉蛋黄牛奶液的时间,取出芒果果肉,用搅拌机打碎,并过筛。
12.过筛后的芒果泥。
13.从冰箱里取出淡奶油,放在干净无油无水的容器里,加糖,并用打蛋器快速打发。
14.初打的样子。
15.慢慢变成固体。
16.打发成型!
17.将过筛后的芒果泥与晾凉了的蛋奶液混合。
18.搅拌均匀后,将果泥蛋奶液分次加入打发好的淡奶油中。
19.将其充分搅拌后冻入冰箱。
20.两小时后从冰箱中取出,用打蛋器再快速搅打2-3分钟。以求口感更为细腻。
21.搅拌之后的样子。
22.再1.5小时后取出,再搅拌一番,如此2-3次,口感将会非常细腻。
23.冷冻一夜后,用冰淇淋挖球器挖出,浇上浓郁的巧克力酱或奥利奥饼干碎,开动吧!
小贴士:
1.芒果果珍粉可用可不用,我是因为家里有剩余才拿出来用的,果珍粉本身有甜味,不用的朋友稍稍多加一些糖就可以了。
2.隔水加热后的果汁蛋奶液务必要等完全晾凉之后再进行其他步骤,如果温度过高,很容易导致失误。
3.不要怕麻烦,一定要按时乖乖搅拌,口感细腻润滑,你就是冰淇淋大师!
简易放心的diy冰品----『芒果冰淇淋』
食材明细:
主料::芒果1个,砂糖80g,牛奶100ml,淡奶油150ml,
简易放心的diy冰品----『芒果冰淇淋』的做法步骤:
1.芒果去果皮,取果肉放入料理机,搅拌均匀
2.牛奶、砂糖倒入料理机中搅拌
3.搅拌好的芒果牛奶混合液
4.紫风车淡奶油打至6、7分发状态
5.将芒果牛奶混合液与淡奶油混合均匀
6.倒入保鲜盒中,入冰箱冷冻4小时,期间每隔一小时,用平勺翻拌一次,重复三四次即可
小贴士:
1.选择肤色这样的芒果:皮色黄澄均匀,表皮光滑无黑点,触摸时坚实而有肉质感,香味浓郁,果蒂周围无黑点
2.原配方我略微调整,增加了淡奶油的用量,口感更加细腻柔滑。
3.这个无蛋黄酱版的冰淇淋,说是不用搅拌也可以,可搅拌后的冰淇淋却会更细腻
DIY西瓜皮炒肉的做法
材料:
西瓜皮,瘦肉丝,盐适量,料酒适量,酱油适量,淀粉适量,姜末适量,红椒丝适量,白糖适量,,
DIY西瓜皮炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,厚皮西瓜皮去掉绿色硬皮,去掉红瓤,洗净切薄片,加盐腌15分钟后,挤去水份备用
步骤2,猪瘦肉切丝加盐,料酒,酱油,水淀粉腌制
步骤3,热锅下油,姜末呛锅,倒肉丝炒散至变色后备用
步骤4,锅烧热,倒入挤干水份的西皮翻炒,加红椒丝
步骤5,撒少许白糖提味,再加炒好的肉丝炒匀即可
简易放心的diy冰品----『芒果冰淇淋』的做法
真正的夏天来了。模糊中想起小时最爱的夏日午后,炙热的太阳,没有一丝风,知了躲藏在树叶下偶尔叫一两声,这时会有好喝的绿豆汤,爽口的小凉粉,偶尔老妈会赏根儿冰棍,就更美了那时的雪糕,虽然不色彩缤纷,味道却让人怀念。现在在不行了,冰柜里“美丽”的雪糕,总会想起那些敏感词色素、添加剂、超标唔得。自己做吧,虽然单一,可味道好。用了桔子不加蛋黄酱的配方,这被称之为傻瓜版简单好做的冰淇淋,味道光滑细腻,美翻你的味蕾。除芒果之外,我还尝试了草莓、香蕉,味道同样美翻。
材料:
芒果1个,砂糖80g,牛奶100ml,淡奶油150ml,
简易放心的diy冰品----『芒果冰淇淋』的做法的做法步骤:
步骤1,芒果去皮核,取果肉放入料理机,搅拌均匀
步骤2,牛奶、砂糖倒入料理机中搅拌
步骤3,搅拌好的芒果牛奶混合液
步骤4,紫风车淡奶油打至6、7分发状态
步骤5,将芒果牛奶混合液与淡奶油混合均匀
步骤6,倒入保鲜盒中,入冰箱冷冻4小时,期间每隔一小时,用平勺翻拌一次,重复三四次即可
西瓜#西瓜冰糕
食材明细:
主料::西瓜300g,
辅料::牛奶50g,糯米粉10g,巧克力豆适量,
西瓜#西瓜冰糕的做法步骤:
1.西瓜去皮去籽切小块。
2.放料理杯中,用勺子捣几下出些汁水,方便料理机启动。
3.料理杯装好刀坐,启动30秒即可。
4.糯米粉与牛奶拌匀。
5.放不沾锅小火煮成牛奶糊。注意搅拌预防糊底。
6.把牛奶糊放入打好的西瓜汁里。
7.再次用料理机搅拌10秒即可。
8.冰糕模具先放入巧克力豆。
9.再倒入西瓜牛奶汁。入冰箱冷冻室冷冻5小时以上。
10.成品图,脱模时用凉水或温水冲一下利于脱模。
11.成品图。
小贴士:
巧克力豆没有可不用。
DIY草莓冰淇淋——冰冰爽爽的感觉,让人欲罢不能
食材明细:
主料::草莓冰淇淋粉100g,牛奶300g,
DIY草莓冰淇淋——冰冰爽爽的感觉,让人欲罢不能的做法步骤:
1.100g冰淇淋粉倒入300g牛奶中
2.用手动打蛋器将二者混合均匀,至没有颗粒。放入冰箱冷冻半小时
3.冷冻好的冰淇淋取出,用手动打蛋器将之全部打散,再放回冰箱冷冻
4.以上每隔1小时重复一次,重复4次,最后一次将打散的冰淇淋放入规格的长方形碗里,继续冷冻1晚上
5.冷冻好的冰淇淋取出,用挖球器小心的挖成球
6.挖成球到杯子里,最后再用巧克力棒稍微装饰一下,冰淇淋就做好了......
小贴士:
注意事项:
1, 方子非常简单,需要注意的就是,重复4次的完全打散,不要怕麻烦,这样做出来的冰淇淋才会细腻,顺滑。
2, 喜欢水果的朋友也可以添加一些水果,自己DIY出专属自己一个人的冰淇淋。
爱上冰淇淋@@巧克力冰淇淋
食材明细:
主料::蛋黄3粒,幼糖40克,粟米粉1茶匙,
辅料::鲜奶200ml,
配料::香草精1茶匙,巧克力100克 (切小块),植物鲜奶油220克,
爱上冰淇淋@@巧克力冰淇淋的做法步骤:
1.备好材料。
2.锅中将(A)料加入混合煮至糖溶化。
3.再加入鲜奶混合搅均。
4.以小火边煮边搅至稍浓及滚马上离火。加入(C)料搅拌。
5.和巧克力溶,待凉。
6.将植物性奶油打发。将(5)混合物倒入打法的奶油里。
7.继续拌均至均匀幼滑即可。
8.倒入容器里盖好,放入冰格。冷藏隔夜便可享用。
9.成品图@@巧克力冰淇淋。
DIY酸奶
食材明细:
主料::纯牛奶2袋(240ml/袋),酸奶1小盒1(00ml),
DIY酸奶的做法步骤:
1.将容器和搅拌用具用沸水浸泡消毒,(避免其他细菌进入影响酸奶品质)让盒内水分自然蒸发。
2.将牛奶、原味酸奶倒入发酵容器中。
3.将奶液搅拌均匀。
4.酸奶机设定恒温、密封,静置6-8小时。
5.奶液呈豆腐脑状,酸牛奶发酵完成。
6.享用时,可根据各人爱好加入水果,或蜂蜜、白糖、抹茶粉等调味品。
小贴士:
1、酸奶机的作用在于恒温,通常乳酸菌发酵最佳温度在38-40度。
2、在炎热的夏天,室温即可发酵(容器一定要消毒和密封,以免其他细菌污染),同时也可用电饭锅、保温杯等任何可以较好维持恒定温度的容器来代替酸奶机,温度请保持在38-40度左右。
3、自制酸奶最好在一周之内饮用完毕,三天内最佳,这样才能保证酸奶有大量丰富的活性乳酸菌。
4、发酵完成的酸牛奶要比市场上买的成品酸牛奶略略酸一点,可在酸牛奶中加入适当蜂蜜,口感会更好。
感谢您阅读“97美食网”的《西瓜DIY冰淇淋》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了冰淇淋制作专题,希望您能喜欢!