食材品类非常的丰富,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你见过哪些低中高食材呢?经过整理,小编为你呈上蛋奶“布丁”,感谢您的参阅。
食材明细:
主料::牛奶适量,鸡蛋2个,
辅料::白糖1匙,核桃仁适量,蓝莓酱适量,
蛋奶“布丁”的做法步骤:
1.这些是材料。
2.打鸡蛋,滤出蛋清,只要蛋黄。(如果给较小的孩子吃,只用蛋黄最好。当然,蛋清也可以留着。)
3.两个蛋黄紧挨着,多漂亮!
4.打散。
5.加糖。
6.过滤。
7.加牛奶。(不要放太多,否则蒸不成型)
8.再次过滤。
9.哈哈,开蒸了!(没有蒸蛋器可以用蒸锅,时间自行调整)
10.出锅了!
11.撒上核桃仁,抹上蓝莓酱。
12.近距离看看,真诱人!
小贴士:
也可以不加核桃仁和蓝莓酱,含糖量根据自己口味调整。
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木瓜蛋奶布丁
食材明细:
主料::鸡蛋3枚,木瓜半个,牛奶100克,
辅料::细砂糖20克,吉士粉少许,银糖珠适量,
木瓜蛋奶布丁的做法步骤:
1.1.木瓜切成小丁,一半切粒留做装饰
2.一半用料理机打成木瓜泥
3.加入细砂糖和少量吉士粉
4.将鸡蛋打散,搅拌至糖融化。
5.倒入木瓜泥牛奶搅拌均匀成蛋奶液。
6.将蛋奶液过筛两次装入烤盅。
7.放入装了水的烤盘中,水浴法烤制。
8.烤箱中下层,160度烤制35分钟。也可以放入蒸锅蒸熟。
小贴士:
1、可根据儿童不同阶段调整全蛋或蛋黄的比例。
2、这款布丁可以用蒸制的办法操作。
柠檬蛋奶布丁
食材明细:
主料::鸡蛋两个,牛奶300ml,
辅料::白砂糖80g,柠檬一个,
柠檬蛋奶布丁的做法步骤:
1.把白糖倒入牛奶搅拌至溶解,视个人口味滴入柠檬汁。
2.倒入两个全蛋,注意一定要同方向搅拌,用力不要过猛,不然空气会进入导致布丁有蜂窝状就不够细滑了。
3.将蛋汁过筛,滤去一些蛋清疙瘩,这样布丁才会细洁爽滑。 然后将过滤后的蛋液静置20分钟左右,使里面的各种成分均匀。
4.开始煮焦糖了,等到有点浅咖啡色时熄火,倒入模具中,稍稍冷却。
5.把蛋汁倒入模具中。 在烤盘上加一点水,下火160度烤大约30分钟。
简易蛋奶布丁
食材明细:
主料::蛋黄2个,布丁粉50g,牛奶200ml,
辅料::糖适量,
简易蛋奶布丁的做法步骤:
1.蛋黄搅打均匀。
2.加入牛奶和适量的糖,搅拌均匀。
3.加入布丁粉搅拌均匀无颗粒。
4.把布丁液倒入锅中加热。至微沸
5.倒入准备好的布丁模中,放入冰箱冷藏至凝固。
6.凝固好的布丁轻轻磕一下就可以脱模了。
小贴士:
根据个人的口味添加糖。
蛋奶土司布丁
食材明细:
主料::土司3块,牛奶150ml,鸡蛋2个,绵白糖20克,
辅料::黄油25克,
蛋奶土司布丁的做法步骤:
1.黄油隔热融化,土司片切丁备用,将鸡蛋打入碗中,放入牛奶,绵白糖,搅拌均匀。将每个土司丁都沾一些黄油,码放到烤碗中,然后倒入蛋奶混合液。烤箱170度预热3分钟,将烤碗放入烤箱170度烤20分钟即可
2.真费劲发菜谱,不知道成不成功
3.可以吃啦
小贴士:
每个烤箱的温度都有差异,注意观察蛋液凝固,土司丁变色就基本烤好了!
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