中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,没有好食材,就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,哪些食材让你印象深刻?请阅读由小编为你编辑的鸡蛋牛奶花卷,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::面粉500克,鸡蛋1个,牛奶240克,
辅料::糖1勺,酵母5克,
鸡蛋牛奶花卷的做法步骤:
1.所有配料入面包机,和面发面至两倍大。
2.分割成200克每个。
3.擀成薄片,表面刷油。
4.卷起来。
5.卷起来。
6.切成合适的大小。
7.用筷子压一下就OK.
8.花卷做好了。
9.笼屉刷油,入蒸锅醒15分钟左右,蒸20分钟关火,焖5分钟开盖。
10.牛奶鸡蛋花卷哦……
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牛奶葱花卷
食材明细:
主料::面粉100克,牛奶55克,玉米油5克,干酵母2克,
辅料::玉米油适量,盐适量,花椒粉适量,葱花适量,
牛奶葱花卷的做法步骤:
1.将面粉,玉米油,酵母,牛奶,倒入大碗
2.揉成光滑面团,盖上保鲜膜,松弛20分钟
3.分割成3等分
4.擀成长舌形
5.表面抹油
6.均匀地撒一层细盐
7.撒上花椒面
8.放上葱花
9.卷起
10.两端相向,拧一下
11.放入蒸屉中,饧发40分钟左右
12.面团涨发
13.冷水上锅,上汽后大火蒸10-15分钟
14.熟透出锅
15.稍凉食用
小贴士:
面团松弛和饧发时间需根据环境温度酌情调整。
蒸制时间根据花卷多少和大小而定。
蒸好后,熄火焖几分钟再出锅,表面不容易出现坑坑洼洼的现象
牛奶花卷-家常主食
食材明细:
主料::自发粉500克,牛奶280克,
辅料::葱适量,盐适量,油适量,
牛奶花卷-家常主食的做法步骤:
1.准备500克的自发粉,280克牛奶;
2.先把面粉放入面包桶里,再加入牛奶后,启动面包机的“发面”功能;由于天气冷,我还是选择面包机发面放心~~~
3.发面的时间久准备其它啦~家里没有小葱里,就用大葱的叶子,切碎;
4.在葱叶里加入适量的盐和油,搅拌均匀;
5.蒸锅准备好,把屉布淋湿;
6.面发好后,从面包机里取一半面团;我分了两次蒸;
7.撒少许的干面粉,把面团揉均匀;
8.擀成方形,尽量擀的薄一些,越薄花卷的层就越多;
9.把之前准备好的葱花,均匀的涂抹开;
10.轻轻的卷起来~~
11.切成均匀的大小的花卷剂;
12.花卷的形状各种各样,今天我做的就传统的;先把剂子拉长;
13.在剂子两头反方向拧几次,拧的越多层越多;
14.最后两个头反方向交叉收到一起即可;
15.把做好的花卷均匀的放在已开的蒸锅里,中火15分钟即可;关火后,稍等一下再打开;
16.家里小朋友看到我编辑菜谱说:“最后肯定是,美味的花卷可以吃啦~~”
小贴士:
天冷啦,牛奶是从冰箱里拿出来直接用的,我担心发不好,就用面包机发酵啦~~
鸡蛋牛奶吐司
食材明细:
主料::吐司100g(大概三片),鸡蛋80g(大概两个鸡蛋),牛奶30g,
辅料::黄油一大勺,
鸡蛋牛奶吐司的做法步骤:
1.第一步,我们先把材料准备好,吐司、鸡蛋、牛奶、黄油。
2.第二步,取两个鸡蛋(80g左右)、三片吐司(100g左右)、两口牛奶(30g左右)。
3.第三步,将牛奶和蛋液混合,搅拌均匀,再将吐司放入其中,然后用筷子交这吐司在蛋液牛奶混合物中多次来回翻滚,直至蛋液将吐司全部覆盖。(不能将其浸入太久)
4.第四步,取一大勺黄油,放入锅中融化,(直至起小泡泡)再用锅铲把黄油在锅内弄均匀,然后把刚刚弄好的吐司放入。
5.第五步,放入锅中后,开小火,煎15秒左右,至蛋奶液凝固后,再翻另一面,用同样的时间,重复来回5~6步左右,最后两面煎出了深黄色的虎皮纹,即可出锅了。
6.第六步,可以根据自己的喜好涂上番茄酱或沙拉酱,再配上牛奶或麦片吃,营养又健康。
小贴士:
1.尽量是用平底锅或电饼档去煎。
2.家里如果没有黄油的话,也可以用植物油或橄榄油,不过那就没有用黄油味道那么香了。
牛奶鸡蛋吐司
食材明细:
主料::高粉300,牛奶140,鸡蛋1个(约45克,盐3克,细砂糖45克,无盐黄油30克,酵母4克,
牛奶鸡蛋吐司的做法步骤:
1.把除黄油以外的原料称量好,按先液体厚粉类的顺序加入面包桶里。
2.启动一个和面程序,和面程序结束后,取一小块面团检测一下,可以看到,已经能够轻松撑开,但容易破裂,而且表面粗糙。
3.加入事先软化的黄油,在次启动一个和面程序。
4.和面程序结束后,取一小块面团,可以拉出很薄的手套膜,这样就可以了。
5.把面团收圆,放在面包桶里,盖上保鲜膜进行发酵。
6.发酵至原面团的2到2.5倍大小。(用手指蘸少许粉,戳个洞,洞口不塌陷、不回缩。这样就已经发酵好了)
7.发酵好的面团取出,轻轻排气。
8.分成四等份揉圆,盖上保鲜膜静置15到20分钟。
9.取一份面团,擀开。
10.上下分别往中间折叠,收口朝下,依次做完四个面团。
11.从第一个面团开始,把它擀成长条状。
12.从上到下卷起。
13.从上到下卷起。
14.依次把四个面团做好,放入面包机里。
15.盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大
16.表面刷上一层全蛋液,撒上适量白芝麻。
17.启动烘烤程序,上色选择中,时间设为45分钟,图为烤好的面包。
鸡蛋牛奶浓汤
食材明细:
主料::鸡蛋2个,
辅料::牛奶一袋,糖适量,
鸡蛋牛奶浓汤的做法步骤:
1.鸡蛋打散。
2.锅里加入牛奶、白糖烧开。
3.在烧开的牛奶里打入鸡蛋液,鸡蛋凝固即可。
4.装盘,放俩粒枸杞子点缀。
牛奶鸡蛋条
食材明细:
主料::面粉适量,水200g,牛奶250g,
辅料::鸡蛋1个,
牛奶鸡蛋条的做法步骤:
1.锅中放入200克水加入250克牛奶煮开。
2.水开后要分次少量加入面粉。
3.搅拌成没有颗粒,如图。
4.准备一个鸡蛋打散。
5.趁着锅里面糊还热的时候加入蛋液。
6.搅拌均匀如图。
7.把面糊装入裱花袋。
8.用裱花袋挤成如图形状。
9.油温五成热下锅炸制金黄色捞出。
10.成品图。
鸡蛋牛奶蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋3个,低粉70g,牛奶一杯,
辅料::吉士粉5g,泡打粉3g,
配料::糖60g,
鸡蛋牛奶蛋糕的做法步骤:
1.蛋白,蛋黄分开放入无水的碗里。
2.蛋黄打散,加入牛奶,低粉,吉士粉,泡打粉拌匀。
3.蛋白第一次加入20g糖。
4.蛋白第二次加入20g糖。
5.蛋白第三次加入20g糖。打至干性发泡。
6.蛋白分3次加入蛋黄,上下搅拌,油纸放入模具,倒入蛋奶液。
7.上下火,20分钟,120度即可。
牛奶鸡蛋布丁
食材明细:
主料::牛奶100ML,鸡蛋一只,
辅料::白砂糖适量,奶油适量,
牛奶鸡蛋布丁的做法步骤:
1.先把牛奶微热下,然后将鸡蛋打散倒入牛奶,放入白砂糖和奶油一起搅拌均匀,之所以写适量是因为我就是自己估量着放的。
2.熬焦糖的时候,过一定要烧热,等过热的有点冒青烟了,再放白砂糖,一边放一边搅拌,看见糖已经熬得液态状了,就慢慢的放热水了~~千万不能放冷水哦,焦糖会凝聚的。
3.把焦糖倒进你要用来蒸布丁的碗里面,然后把刚刚搅拌的牛奶倒进去,盖上锡箔纸(很多朋友用的是保鲜膜,我总觉得不知道那玩意耐多少度,所以我用的锡箔纸),放进锅里,冷水整大概30分钟,然后关掉火,锅盖不要开,耐心等上15分钟,呼啦,就出锅了,喜爱吃的就吃热的,不想吃热的就放到冰箱里面哦~~热的时候一勺柔嫩细滑、鲜甜香浓的焦糖布丁……神仙也不过如此吧~~
鸡蛋牛奶小饼
早餐,是我们一天中最重要的食物,但是,在现在快节奏的生活环境下,很多人的早餐都是急匆匆的解决的,而且,有的只是为了能填饱肚子,根本没去注意过营养和健康。
先分享下我家的早餐:给孩子做的牛奶鸡蛋小饼,配上蔓越莓干,味道很棒!搭配纯牛奶、圣女果。我们的是家乡味道的羊肉泡馍,自己做的发面饼!
鸡蛋牛奶小饼
材料:纯牛奶250ml、面粉180g、白砂糖25g、鸡蛋1个
鸡蛋牛奶小饼的做法
1、面粉放入盆中,倒入牛奶和白砂糖,搅拌均匀。
2、加入打散的鸡蛋,继续搅拌均匀,至无颗粒,电饼铛刷油,将面糊舀一勺倒入呈圆形,烙熟即可。
是不是很简单呢?十分钟轻松搞定噢!吃的时候,撒上点蔓越莓干,味道更棒。
小贴士
1.刷油不要多。
2.我放的糖量较少,喜欢吃更甜的,请调节,因为我搭配了蔓越莓干,觉得甜味刚好。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
鸡蛋牛奶醪糟
食材明细:
主料::鸡蛋2个,牛奶500ml,醪糟400ml,
鸡蛋牛奶醪糟的做法步骤:
1.超市里买的醪糟正常一盒,加水少许,水的量看你喜好,喜欢甜一点,醪糟味浓郁的就少加点
2.大火煮醪糟的功夫,打散鸡蛋,一般情况下几个人喝我就会打几个蛋。也可以直接打到锅里。都很随意!不过我不喜欢大蛋花,所以我都打散。
3.醪糟开锅,加入鸡蛋。一边加一边搅
4.继续煮至微开,火候也很随意,大火更快!
5.加牛奶,新疆本地大品牌。呵呵…一般我也是几个人加几包奶。我是追求浓郁的人!
6.再煮开就可以了,牛奶会变性变成絮状。蛋奶香十足!
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