食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材讲美食文化是无土之木,想必你对食材很感兴趣吧?以下由小编为大家精心整理的“糖霜裙子饼干”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::低筋粉145克,奶粉15克,糖30克,黄油35克,牛奶40克,全蛋液15克,
辅料::蛋清35克,糖粉150克,
糖霜裙子饼干的做法步骤:
1.制作饼干的材料
2.融化黄油
3.把黄油、全蛋液、牛奶融合 搅拌均匀
4.筛入糖 搅拌均匀
5.筛入奶粉 搅拌均匀
6.筛入低筋粉 搅拌均匀
7.揉成面团 松弛15分钟
8.将面团擀成0.5cm厚 用模子印出形状
9.烤箱180预热 中层 上下火 烤制15分钟
10.完成 晾干备用
11.下面简单说下糖霜的做法
12.用打蛋器把蛋清打发至泡泡状
13.筛入糖粉 搅拌均匀
14.在用打蛋器继续打发至提起打蛋器糖霜会流下来即可 如果想做立体造型 就需要继续打发
15.用画笔把糖霜涂抹在饼干上
16.贴上糖珠装饰 晾干就完成了
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糖霜小饼干
食材明细:
主料::低粉130克,黄油75克,
辅料::糖粉110克,蛋清14克,全蛋液20克,白醋2滴,巧克力少许,
糖霜小饼干的做法步骤:
1.准备原料。
2.黄油室温软化后加60克糖粉打至发白蓬松后分次加入20克全蛋液。
3.筛入低粉。
4.和成面团后冷藏30分钟。
5.冷藏好的面团在油纸上擀成大约半厘米厚的片。
6.用饼干模具压制成型,小心的撕去多余部分。
7.连油纸直接移至烤盘中。
8.烤箱预热160度,上下火,大约烤10到15分钟,烤至饼干微微发黄即可取出晾凉。
9.14克蛋清加2滴白醋,50克糖粉搅打均匀,蛋白糖霜就做好了。
10.装入裱花袋。
11.用蛋白糖霜和巧克力装饰饼干。
12.无色素,零添加的小饼干!
小贴士:
因为地处北方,温度较低,蛋白霜很容易凝固。为了方便装饰饼干,所以我的蛋白糖霜调的比较稀,装饰好的饼干请放置3个小时以上,等饼干上的蛋白霜凝固后再密封保存。
婚礼糖霜饼干
黄油放到温暖处软化,然后加入白糖。.用打蛋器打发,打到颜色变浅。.分次并且少量的加入蛋液,打至蓬松。.筛入低粉。.和成一个面团,放到冰箱冷冻室冻半小时。.取出来擀成片状,用饼干模具压出形状。烤盘下面铺上不沾布。
材料:
主料:鸡蛋60g,低筋面粉180g,
辅料:食用色素适量,鸡蛋白适量,柠檬适量,白砂糖50g,黄油50g,,
婚礼糖霜饼干的做法步骤:
1. 黄油放到温暖处软化,然后加入白糖。.用打蛋器打发,打到颜色变浅。.分次并且少量的加入蛋液,打至蓬松。.筛入低粉。.和成一个面团,放到冰箱冷冻室冻半小时。.取出来擀成片状,用饼干模具压出形状。烤盘下面铺上不沾布。
2. 烤箱170度烤15分钟。.蛋清里加入挤出的柠檬汁。.加入糖粉。.用打蛋器搅打至顺滑。.加入少许色素调色。
3. 把糖霜装入裱花袋内,裱花袋剪个小口。画的时候,先在饼干上画一圈外围,等外围干掉后,就可以在里面填充颜色,自由发挥了。.画好后,放在通风处晾干,最好晾至12小时以上。
糖霜饼干的做法
暑假一到总是想着带小孩去哪玩,可这天气太热了,实在不想出门,还是和我的烘焙好伙伴烤箱度过吧,就着手做了饼干,让孩子尽情发挥画画的才能,玩得很开心哦~~~~~~~(使用长帝电烤箱CKTF-30GS)
材料:
饼干材料:白糖50g,糖粉100g,吉士粉20g,低筋面粉350g,鸡蛋2个,黄油150g,糖霜材料:蛋清一个约30g,糖粉200g,
糖霜饼干的做法的做法步骤:
步骤1,糖粉、白糖、黄油放入和面机搅拌均匀。(亦可用手动打蛋器搅拌)
步骤2,黄油糊打至奶白色时依次加入鸡蛋搅拌
步骤3,吉士粉、低筋面粉加入黄油糊搅拌均匀即可
步骤4,把面团擀成3MM薄
步骤5,然后用饼干模压成需要的形状
步骤6,烤箱预热150度,5分钟,烤盘放入油纸再放入饼干烤箱倒数第3层25分钟(使用长帝电烤箱CKTF-30GS)
步骤7,蛋清用手动打蛋器打发,筛入糖粉,搅拌均匀即可
步骤8,把蛋白霜分装在裱花袋里加入想要的颜色揉均匀
步骤9,然后把裱花袋剪一个很细小口,在烤好的饼干上画上自己喜欢的图案再晾干(无需再烘烤)
步骤10,DIY的成果,是不是很有爱了呢
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