食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材精通吗?请阅读由小编为你编辑的藜米南瓜糕,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::南瓜100克,藜麦30克,大米粉160克,牛奶90克,
辅料::冰糖25克,泡打粉4克,
藜米南瓜糕的做法步骤:
1.将材料称好备齐,图中是主料,辅料没照看上边原料表,备好材料后,南瓜洗干净去籽直接切块或切片,放碗中封上保鲜膜,水开上锅蒸20分钟左右。(南瓜富含多糖、膳食纤维及β-胡萝卜素,可在人体转化合成维生素A,对眼睛及大脑都有很好的帮助)
2.碗中是2017年中国全民营养周推荐十大全谷物之一的藜麦,主要富含人体需要的必需氨基酸(氨基酸在人体组合成人体需要的蛋白质,再被人体吸收利用)、矿物质和丰富的膳食纤维(膳食纤维是益生元的一种,可以给肠道的对人体有益的益生菌提供营养,并且可以促进肠道蠕动,改善便秘),藜麦先泡20分钟,再放锅中水开煮15分钟左右,全部冒芽就是熟了,然后沥水待用。
3.蒸熟的南瓜加奶和冰糖打成浆,然后倒碗中,放大米粉和泡打粉搅拌均匀,最后倒入藜麦搅拌,盛到不沾模具中(或在碗盘刷一层油防止粘连),封上保鲜膜上锅蒸20分钟。
4.蒸好的藜米南瓜糕切块,摆盘即可食用。
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南瓜藜麦饭
食材明细:
主料::藜麦50克,南瓜100克,洋葱30克,
辅料::盐1茶匙,黑胡椒碎1茶匙,橄榄油1勺,
南瓜藜麦饭的做法步骤:
1.藜麦洗净后放水中浸泡2个小时。
2.放入锅中加入1:1的清水煮成藜麦饭。
3.煮好拌匀散去热气备用。
4.南瓜去皮去籽,切成小薄片。
5.洋葱切成碎粒。
6.起锅加入橄榄油,放入洋葱碎炒出香味。
7.加入南瓜,用中小火翻炒,中途逐渐的加入少许清水,锅子干了就稍稍加一点。
8.直到将南瓜翻炒刀软糯。
9.加入藜麦。
10.黑椒海盐调味,翻炒均匀即可。
藜麦红枣南瓜粥
食材明细:
主料::晋善静麦藜麦50g,大米30g,
辅料::南瓜适量,红枣3颗,
藜麦红枣南瓜粥的做法步骤:
1.准备好原材料高品质藜麦
2.将藜麦、大米淘洗干净,沥干
3.红枣洗净,南瓜切块备用
4.水开后藜麦大米放入锅中,开锅后转中小火煮20分钟
5.待藜麦大米8成熟时用勺子搅拌加入南瓜与红枣煮10分钟
6.粥浓稠时即可出锅,加入冰糖或蜂蜜也可不加,依个人喜好添加
小贴士:
藜麦红枣南瓜粥在开煮时需注意中小火,火太大会糊锅,喜欢吃甜的可以加入冰糖或蜂蜜,另藜麦主要注重营养价值,选用高品质的藜麦味道和营养会更加!
酸奶南瓜糕
食材明细:
主料::南瓜200克,酸奶适量,
辅料::吉利丁片3片,桂花适量,
酸奶南瓜糕的做法步骤:
1.将南瓜煮熟搅拌成泥
2.把吉利丁片化成水和进南瓜泥里,最后倒进保鲜盒里,放入冰箱冷冻
3.拿出切块,倒上酸奶撒上桂花
小米南瓜糕
食材明细:
主料::小米150克,低粉20克,
辅料::熟南瓜30克,鸡蛋3个,
配料::绵白糖20克,泡打粉3克,白酒1小勺,
小米南瓜糕的做法步骤:
1.小米淘洗干净清水泡软(1小时)
2.倒掉清水用料理机打成粉浆用细纱布过滤控干(我是晚上做的,粉浆控了一个晚上)
3.南瓜微波炉叮熟放凉
4.鸡蛋分离蛋黄加5克白糖搅散
5.蛋黄加5克白糖搅散,拌进小米粉乱拌搅匀筛进低粉和泡打粉,乱拌搅匀
6.蛋白加白酒,白糖打发成干性发泡
7.分次加进面糊中,乱拌搅匀倒进蒸盘震出气泡
8.搅进南瓜泥
9.放进开水锅大火蒸30分钟
10.成品
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