任何可吃的东西,都可称之为食材,它决定了美食的本味。美食文化的发展在于食材的发展,相信你对食材并不陌生吧?请你阅读小编辑为你编辑整理的《健康小吃----蓝莓酱小餐包》,更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
主料::白面粉240克,玉米面粉40克,黄豆面粉20克,
辅料::酵母3克,鸡蛋1个,牛奶240毫升,
配料::白糖20克,精盐少许,大豆油25克,
健康小吃----蓝莓酱小餐包的做法步骤:
1.将玉米面粉,黄豆面粉,酵母,白糖,精盐,鸡蛋放入白面粉中。
2.搅拌均匀,用温牛奶慢慢搅拌成粗糙的面团,放在放有大豆油的案板上。
3.将大豆油全部揉进面团中,将面团揉至能拉出薄膜。
4.的扩展阶段,和成面团,放温暖处发酵2小时左右。
5.将发酵好的面团。
6.放在案板上,下剂子,将每一个剂子都抹上蓝莓酱。
7.卷起,切成两半,放入烤盘中,进行二次发酵。
8.将发酵好的小餐包,刷上鸡蛋液,撒上熟芝麻。
9.送入烤箱,烤箱预热200度,烤18分钟。
10.取出,装入盘中即可。
97msw.coM精选阅读
健康小吃-----黑芝麻苹果小餐包
食材明细:
主料::面粉300克,黑芝麻100克,苹果2个,
辅料::玉米面粉50克,黄豆面粉30克,酵母4克,白糖50克,精盐2克,鲜牛奶300毫升,大豆油20克,草莓果酱少许,鸡蛋1个,
健康小吃-----黑芝麻苹果小餐包的做法步骤:
1.将玉米面粉,黄豆面粉,酵母,黑芝麻,鸡蛋,白糖,精盐放入面粉中。
2.搅拌均匀,用温牛奶慢慢搅拌成棉絮状。
3.和成粗糙的面团,放在放有大豆油的案板上。
4.将大豆油全部揉进面团中,将面团揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
5.重新和成面团,放入容器中,放在温暖处,进行第一次发酵。
6.将苹果去皮,切成小丁,放入锅中,加入白糖。
7.将苹果,白糖炒至熟。
8.加入少许草莓果酱,搅拌均匀,出锅,装入碗中待用。
9.将发酵好的面团。
10.放在案板上,搓成长条,下剂子,将苹果果酱,包剂子中。
11.将包好小餐包放入烤盘中,进行二次发酵。
12.将二次发酵好的小餐包,刷上鸡蛋液。
13.送入烤箱,烤箱预热200度,烤18分钟。
14.将烤好的小餐包,取出,放入盘中即可。
健康小吃----玉米面小餐包(1)
食材明细:
主料::普通面粉200克,玉米面100克,
辅料::色拉油20克,熟芝麻适量,牛奶220毫升,鸡蛋1个,
配料::精盐适量,白糖适量,
健康小吃----玉米面小餐包的做法步骤:
1.将玉米面,精盐,白糖,酵母,鸡蛋,放入普通面粉中。
2.搅拌均匀,用温牛奶慢慢搅拌成棉絮状,和成面团,放在加有色拉油的案板上。
3.将色拉油全部揉进面团中,将面团揉至扩展阶段,拉出薄膜。
4.和成面团,放温暖处发酵2小时左右。
5.将发酵至2倍大的面团。
6.放在案板上,搓成长条,下剂子,做型。
7.将做好的的小餐包,放入烤盘中。
8.经过二次发酵的小餐包,刷上鸡蛋液,撒上熟芝麻。
9.送人烤箱,烤箱预热200度,烤18分钟即可。
10.取出,放入盘中即可食用了。
健康小吃----黄豆面辫子餐包
食材明细:
主料::普通面粉230克,黄豆面粉50克,玉米面粉20克,
辅料::酵母3克,鸡蛋1个,色拉油20克,牛奶250克,
配料::白糖20克,精盐适量,
健康小吃----黄豆面辫子餐包的做法步骤:
1.将黄豆面粉,玉米面粉,酵母,白糖,精盐,鸡蛋,放入普通面粉中。
2.搅拌均匀,用温牛奶慢慢搅拌成棉絮状,和成面团,放在放有色拉油的案板上。
3.将色拉油揉进面团中,将面团揉成能拉出摸是。
4.和成面团,放温暖处醒发3小时左右。
5.将醒发好的面团。
6.放在案板上,搓成长条,下剂子,将每一个剂子,分成五等分,编成辫子形状。
7.将编好的辫子餐包放入烤箱中,二次醒发1小时左右。
8.将醒发好的餐包刷上鸡蛋液,撒上芝麻。
9.送入烤箱,烤箱预热200度,烤18分钟即可。
10.取出,放入盘中即可食用了。
蓝莓餐包
食材明细:
主料::面包粉300克,酵母4克,盐5克,细砂糖25克,牛奶192克,黄油25克,
辅料::蓝莓干100克,
蓝莓餐包的做法步骤:
1.除黄油、蓝莓干以外的食材放入面包桶。
2.面包机揉面,一个程序结束后检视面团,已具备一定的延展性。
3.加入软化的黄油,继续一个揉面程序。
4.揉面结束后检视面团,可以拉出薄膜。
5.除黄油、蓝莓干以外的食材放入面包桶。
6.加入蓝莓干。
7.揉均匀即可。
8.面团整理好,放温暖处发酵。
9.发酵好的面团。
10.排气后均分为8份。
11.一一揉圆,对称放入8寸烟囱模具。
12.放温暖湿润处进行最后发酵,这是发好的面团。
13.刷蛋液。
14.置预热好的180度烤箱中层,上下火,烤25分钟左右。烤好后及时取出晾凉。
鲜橙酱小餐包
食材明细:
主料::小麦粉250g,豆腐渣100g,鲜橙酱150g,
辅料::牛奶适量,酵母粉适量,
鲜橙酱小餐包的做法步骤:
1.小麦粉、豆腐渣加适量酵母粉搅拌均匀,再加适量牛奶和成面团醒发
2.醒发好的面揉实
3.做成大小适中的面剂
4.将面剂揉实
5.将面剂擀圆,面皮中间稍微厚些
6.添加鲜橙酱
7.用面皮将鲜橙酱包严团圆包好餐包
8.将餐包坯入冷水蒸锅,再开火蒸
9.蒸熟即可享用
小贴士:
1、餐包馅料依据个人偏爱添加。
2、餐包入锅后先小火,锅热后再开至大火。
3、蒸制时间因餐包的大小不同而不同,我这款蒸了15分钟。
休闲小吃----红小豆馅小餐包
食材明细:
主料::面粉300克,酵母4克,白糖50克,鸡蛋1个,红小豆200克,黑芝麻少许,大豆油30克,牛奶适量,
辅料::玉米面粉50克,黄豆面粉30克,
休闲小吃----红小豆馅小餐包的做法步骤:
1.将玉米面粉,黄豆面粉,酵母,白糖,鸡蛋放入面粉中。
2.搅拌均匀,用温牛奶慢慢搅拌成棉絮状。
3.和成粗糙的面团,放在放有大豆油的案板上。
4.将大豆油全部揉进面团中,将面团揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
5.重新和成面团,放温暖处进行第一次发酵。
6.将浸泡好的红小豆放入锅中煮。
7.将红小豆大火烧开。
8.煮熟,加入白糖。
9.将发酵好的面团放在案板上,搓成长条,擀成薄片,将搅拌均匀的红小豆馅均匀的抹在上面。
10.卷起,切成小段,放入抹上油的烤盘中,进行二次发酵。
11.将二次发酵好的餐包,刷上鸡蛋液,撒上黑芝麻。
12.送入烤箱,烤箱预热200度,烤18分钟。
13.取出,装入盘中即可食用。
清新健康的毛豆小餐包
食材明细:
主料::高筋面粉200G,糖15G,盐2G,发酵粉2G,黄油15G,奶粉10G,牛奶130ML,
辅料::盐水毛豆80G(去皮),
清新健康的毛豆小餐包的做法步骤:
1.高筋面粉200G 糖15G 盐2G 发酵粉2G 黄油15G 奶粉10G 牛奶130ML 放入面包机内揉成出膜面团,面团出膜以后放入剥好的毛豆,再揉五分钟。
2.取出揉好的面团,放在盆内进行第一次发酵。(此步骤只是为了更清楚地观察发酵的程度,不取出放在面包机内直接发酵也可以.)
3.第一次发酵大约60分钟,面团变两倍大的之后就差不多了.
4.排出内部气体,等分成八小份,揉圆进行中间发酵。
5.中间发酵大约10分钟,然后再次将面团揉成光滑的原形,摆放在烤盘内.
6.盖上湿布放置30分钟左右,进行第二次发酵。
7.第二次发酵完毕后,在面包坯上轻撒一层干面粉。
8.烤箱预热180度烤12分钟左右即可。
9.烤箱预热180度烤12分钟左右即可。
爆浆蓝莓餐包
食材明细:
主料::高筋面粉200g,牛奶60g,白糖30g,鸡蛋1个,盐1g,酵母3g,
辅料::黄油15g,鲜蓝莓适量,蛋液适量(表面刷),白芝麻适量,
爆浆蓝莓餐包的做法步骤:
1.所有主料放入面包机,启动第一次和面程序。
2.第一次和面程序结束后放入黄油,启动第二次和面程序。
3.第二次和面程序结束后,将面团发酵至原来的两倍大。
4.将面团取出排气,平均分成9份,松弛10分钟。
5.取一份面团,稍稍摁扁,放入三颗蓝莓,将蓝莓包住,不用收口。
6.做好全部,放入模具。
7.发酵约半小时,表面刷上蛋液,撒上少许白芝麻。
8.烤箱预热180度,烤15分钟左右即可。
9.内部组织不错,很松软。
10.成品图。
感谢您阅读“97美食网”的《健康小吃----蓝莓酱小餐包》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了小吃菜谱专题,希望您能喜欢!