食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你平时对食材了解比较多吗?你可以读一下小编整理的红糖香米马芬(1),为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::红糖50克,牛奶50克,白米饭75克,葡萄干35克,朗姆酒25克,鸡蛋1个,玉米油40克,低筋粉75克,泡打粉1/8小勺,
红糖香米马芬的做法步骤:
1.用料
2.将红糖加牛奶用小火煮
3.红糖溶化,略略沸腾
4.加入米饭
5.继续煮1分钟,熄火晾凉备用
6.葡萄干用朗姆酒泡软
7.挤干,备用
8.鸡蛋磕入大碗,加入油
9.搅打均匀
10.面粉与泡打粉一起过筛后倒入蛋液中
11.稍微拌和
12.加入米饭红糖浆
13.倒入葡萄干
14.拌匀
15.倒入纸模
16.放入烤箱中层,上火190度,下火180度,烤25-30分钟
17.出炉
小贴士:
红糖需提前过筛,
面糊装入纸模约7分满,我装少了些,结果没冒头。
拌和面糊的时候不要划圈搅拌,以免起筋
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红糖核桃马芬
食材明细:
主料::蛋糕粉250g,鸡蛋2只,植物油100g,牛奶110g,糖80g,核桃仁50g,葡萄干20g,
辅料::泡打粉5g,
红糖核桃马芬的做法步骤:
1.核桃仁入微波炉高火1分钟出香味。备用。
2.红糖,鸡蛋,玉米油,牛奶放一起。
3.搅拌均匀。
4.放入蛋糕粉,泡打粉。
5.面粉拌匀后放入核桃仁,葡萄干(葡萄干提前用牛奶泡软)。
6.再次搅拌均匀。
7.把面糊舀入纸杯里,八分满。
8.烤箱提前预热,中层175度20分钟。
9.成品图。
10.成品图。
红糖葡萄干马芬(1)
食材明细:
主料::葡萄干100克,朗姆酒80克,全蛋2个,红糖100克,玉米油100克,牛奶120克,香草精1/2小匙,低粉200克,
辅料::泡打粉2小匙,
红糖葡萄干马芬的做法步骤:
1.葡萄干加朗姆酒泡30分钟以上,变软备用。
2.全蛋加红糖用打蛋器搅匀。
3.再加入玉米油搅拌均匀。
4.分别加入牛奶和香草精,继续搅拌成均匀的液体状。
5.筛入低粉和泡打粉的混合物,用橡皮刮刀以不规则方向搅拌。(马芬面糊仅需将干、湿材料混合即可,面糊仍然会呈现小颗粒状。)
6.拌匀后将泡软的葡萄干挤干后加入,轻轻拌匀。
7.用汤匙将面糊舀入纸模内约8分满,约13个的量,盖上保鲜膜室温静置约30分钟,面糊会变得光滑细致。
8.烤箱预热,180度烘焙约25--30分钟。
9.成品图
10.成品图
11.成品图
蔓越莓红糖马芬(1)
食材明细:
主料::蔓越莓55克,鸡蛋2个,红砂糖100克,牛奶100克,色拉油60克,低筋面粉120克,
辅料::泡打粉1/4勺,
蔓越莓红糖马芬的做法步骤:
1.材料蔓越莓55克 红砂糖100克 牛奶100克 色拉油60克 低筋面粉120克 泡打粉1/4勺 鸡蛋2个
2.牛奶倒入锅内开火,倒入红糖煮融化。
3.3.用筷子轻轻的搅拌化开。
4.放入蔓越莓小火慢慢煮到有些软即可离火晾凉。
5.拿一个大碗打入鸡蛋倒入色拉油搅拌均匀。
6.面粉过筛2遍。
7.面粉倒入鸡蛋液里用橡皮刀拌匀。
8.把红糖液倒入鸡蛋糊里搅拌均匀。用勺子分别装入杯子内,八分满即可。
9.把蛋液装入纸杯中.
10.烤箱上管190下管180预热好中下层30分钟左右。
11.成品。
小贴士:
如果面糊有颗粒状,就用保鲜膜包上静止30分钟面糊就会光滑了。
依个人烤箱温度调整,即使同一个牌子一个型号的烤箱温度也会有不一样的温度。
红糖马芬的做法
这是根据【孟老师的100道小蛋糕】的“红糖香米马芬”做的,晚上家里木有剩下米饭就木有加进去蛋糕里,然后稍稍改了一点点配方,成品还不错~
材料:
红糖100g,牛奶100g,葡萄干50g,色拉油80g,面粉150g,鸡蛋2个,泡打粉1/4小匙,朗姆酒适量,
红糖马芬的做法的做法步骤:
步骤1,首先用朗姆酒浸泡葡萄干,酒要淹没过葡萄干
步骤2,牛奶和红糖用小锅煮至红糖融化,晾凉备用
步骤3,鸡蛋分成蛋黄跟蛋白,在蛋黄里加入色拉油搅拌均匀
步骤4,过筛面粉和泡打粉,再混合到蛋黄液中,拌均
步骤5,再加入浸泡过的葡萄干和红糖牛奶液,搅拌均匀
步骤6,蛋白用打蛋器打到硬性发泡,用刮刀快速搅拌到步骤5中
步骤7,烤箱预热150度,面糊装六七分满,烤25-30分钟
步骤8,完成放凉以后就可以吃啦~
步骤9,建议放一个晚上再吃,口感更棒!
大枣红糖马芬
大家都知道红枣和红糖都是补血益气的好食材。民间有一日食仨枣,百岁不显老、之说。红枣中大量的维生素B可促进皮下血液循环,使皮肤和毛发光润,面部皱纹平整,皮肤更加健美。红枣还有护肝健脾养胃之功能。有益气补血之功效。红糖的好处在于温而补之,温而通之,温而散之,也就是我们俗称的温补。红糖所含有的葡萄糖释放能量快,吸收利用率高,可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良。
红糖大枣马芬用的是麦麦友情提供的新疆特级若羌枣。新疆若羌枣称若羌灰枣、若羌红枣也称若羌香枣,还称楼兰枣、楼兰红枣。,若羌灰枣肉实质脆,果实圆润饱满,吃后满口余香。非常好吃。喜欢的朋友可以去麦麦的小店看看哟
补气补血的大枣红糖马芬
材料;黄油60克,红糖60克,白糖20克,鸡蛋1个,低筋面粉160克
泡打粉4克,大枣粉20克,水80克,新疆若羌红枣60克
大枣红糖马芬的做法
1、新疆若羌红枣。
2、把大枣洗净剪碎,准备好所以材料。
3、把大枣粉低筋面粉和泡打粉过筛备用。
4、红糖和白糖和黄油隔水溶化。
5、搅打均匀。
6、再加入蛋液。
叨唠;用牛奶代替水的用量更好,烘烤时间根据自己烤箱的温度来调整。
网站小提示
黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物,若与红糖搭配同食,可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉,此饮品除补血之外,尚能促进末梢血液循环,可同时加入3~5片生姜同煮,更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
酒酿马芬(1)
食材明细:
主料::低粉120克,甜酒酿60克,
辅料::牛奶70克,黄油50克,绵白糖50克,鸡蛋1个,无铝泡打粉1小勺,
酒酿马芬的做法步骤:
1.材料:低粉120克、甜酒酿60克、牛奶70克、黄油50克、绵白糖50克、鸡蛋1个、无铝泡打粉1小勺
2.将鸡蛋打入牛奶中。
3.打匀成牛奶蛋液,待用。
4.将低粉筛入大盆中,合入无铝泡打粉和黄油。
5.搓成屑状。
6.接着,合入甜酒酿和绵白糖,倒入牛奶蛋液。
7.拌匀,成面糊。
8.然后,将拌好的面糊装入纸杯中。
9.最后,进入烤箱中。
10.172度烘烤28分钟,即可。
11.取出、晾凉一下,就可以吃吃喽。
小贴士:
烘烤的时间根据自家的烤箱而设定。
马芬蛋糕(1)
食材明细:
主料::鸡蛋4个,黄油149克,盐3克,糖粉162克,牛奶41克,低筋面粉270克,泡打粉8克,
马芬蛋糕的做法步骤:
1.黄油隔温水融化待用
2.全蛋液加入糖粉和盐,低速打散,至看不到糖粉颗粒
3.加入融化的黄油,打至黄油融和
4.加入牛奶打至融合
5.过筛低筋面粉和泡打粉进去,用刮刀翻拌至无颗粒的蛋糕糊
6.把蛋糕糊装入纸杯约七分满即可
7.把蛋糕送去预热好温度上下火160度,烘烤半小时即可
8.出炉咯,香喷喷
9.切开看里面组织
小贴士:
黄油软化,一般放锅里隔水软化
地瓜马芬(1)
食材明细:
主料::地瓜150g,鸡蛋3个,牛奶60ml,糖粉60g,玉米油70ml,面粉150g,
辅料::泡打粉5g,
地瓜马芬的做法步骤:
1.地瓜蒸熟压成泥备用。
2.将鸡蛋、玉米油和糖粉放入容器中。
3.用打蛋器打至蛋液颜色开始变白。
4.加入适量牛奶。
5.用打蛋器打匀。
6.将面粉和泡打粉混合过筛筛入蛋液中。
7.用刮刀切拌均匀。
8.再加入地瓜泥。
9.切拌均匀。
10.在模具中抹上一层黄油再均匀的撒上一层面粉。
11.倒入拌好的蛋糕液,用用力震几下,震出里面的气泡。
12.烤箱180度预热5分钟。
13.放入烤架,中下层,上下火180度烤30之40分钟即可。
小贴士:
烤制时间由烤箱的功率决定。
菠萝马芬(1)
食材明细:
主料::菠萝120g,鸡蛋3个,面粉200g,色拉油5ml,牛奶100ml,泡打粉4g,糖粉40g,
菠萝马芬的做法步骤:
1.菠萝切成小粒。
2.将鸡蛋、色拉油、糖粉放入盆中。
3.用打蛋器打至蛋液开始发白。
4.再加入牛奶打匀。
5.将面粉过筛筛入蛋液中。
6.用刮刀拌匀。
7.将菠萝块放入蛋糕液中。
8.用刮刀拌匀。
9.将蛋糕液倒入蛋糕纸杯中8分满。
10.烤箱180度预热。
11.放入烤盘。
12.中层,170度烤30--35分钟即可。
小贴士:
1,材料混合后不要搅拌时间过长。
2,盛入模具不要太满。
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