好的美食离不开好的食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究,想必你对食材了解很多吧?以下“奶香玉米面糯米饼”由小编为大家收集整理,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料::糯米粉80克,玉米面80克,
辅料::绵白糖60克,牛奶适量,
奶香玉米面糯米饼的做法步骤:
1.食材:糯米粉80克、玉米面80克、绵白糖60克、牛奶
2.将糯米粉和玉米面倒入大盆中。
3.接着,搁入绵白糖。
4.然后,加适量的牛奶。
5.调成糯米糊。
6.最后,在电饼铛中加适量的油,用勺子舀入拌好的糯米糊煎至两面金黄,即成。
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奶香玉米面凉糕
食材明细:
主料::琼脂5克,牛奶100毫升,玉米面10克,
辅料::白糖40克,
奶香玉米面凉糕的做法步骤:
1.食材:琼脂(已泡开)。
2.牛奶。
3.白糖、玉米面。
4.将玉米面合入100毫升的牛奶中搅拌至融化。
5.将泡开的琼脂捞了锅中。
6.接着,倒入100毫升的清水烧开,至融化。
7.然后,合入化开的玉米面和绵白糖,用小火加热搅匀。
8.最后,将成品倒入模具中,放入冰箱冷藏1个小时后脱模,即可。
奶香玉米面窝头
食材明细:
主料::玉米面120g,牛奶150g,糯米面80g,面粉40g,
辅料::酵母3g,小苏打1g,白糖10g,大枣适量,
奶香玉米面窝头的做法步骤:
1.玉米面,糯米面,白面放入盆中。
2.150克牛奶放入碗中,加3克酵母,1克小苏打。
3.加10克白糖搅拌均匀。
4.倒入面中。
5.和成面团。
6.做成窝头形状如图。
7.放上大枣,上锅蒸十五分钟。
8.成品图。
奶香玉米面馒头(1)
食材明细:
主料::面粉250克,玉米面50克,
辅料::酵母3克,糖3克,牛奶适量,
奶香玉米面馒头的做法步骤:
1.成品图!
2.面粉250克,玉米面50克,酵母3克,糖3克,牛奶适量,面和软硬适中,盖上保鲜膜,醒发15分钟!
3.下等量面剂子!
4.用手团圆,二次醒发一倍大!
5.大火上锅蒸熟,关火焖一会!
6.成品图!
葡萄干玉米面糯米饼
食材明细:
主料::糯米粉100克,玉米面50克,葡萄干40克,
辅料::绵白糖35克,
葡萄干玉米面糯米饼的做法步骤:
1.食材:糯米粉100克、玉米面50克、葡萄干40克(已淘洗)、绵白糖35克
2.将糯米粉搁入大碗中。
3.随后,合入玉米面、葡萄干和绵白糖。
4.接着,加适量的清水。
5.和成葡萄干玉米面糯米团。
6.然后,取平底锅置火上加适量的油烧热。
7.最后,取和好葡萄干玉米面糯米团揉成圆球按扁用中小火煎至两面金黄,即成。
玉米面核桃饼
食材明细:
主料::玉米面100克,面粉100克,核桃仁适量,
辅料::玉米油80克,白糖40克,泡打粉3克,
玉米面核桃饼的做法步骤:
1.主辅料: 玉米面、面粉、核桃仁。
2. 把玉米面和面粉混合后过筛。
3. 把白糖放入盆中,加入泡打粉、玉米油搅拌均匀。
4. 放入混合好的粉料。
5.加入纯净水,和成软面团
6. 把面团擀成1cm厚面饼,用圆形模具压成生坯
7. 把生坯装入烤盘。
8. 每个生坯上面放一块核桃仁。
9.烤箱180度,中下层烤制10分钟,然后移至中层烤5分钟即可。
10. 取出晾凉。
11. 装盘即可食用。
小贴士:
1、玉米面和面粉的比例1:1
2、白糖可以按照自己的口味添加。
3、烤箱的温度仅供参考。
玉米面芝麻饼
食材明细:
主料::面粉50g,玉米面50g,
辅料::芝麻适量,
配料::油适量,盐适量,芝麻适量,
玉米面芝麻饼的做法步骤:
1.玉米面跟面粉一起能不能做出美味的饼呢?来试试看吧。准备材料
2.把面粉跟玉米面搅拌加入适量的温水揉成面团,放温暖的地方饧20分钟
3.饧好的面团揉长长条再分成四个小剂子
4.将小剂子擀平撒上芝麻
5.在将面皮顺长边卷起,将长条的两头向中间卷起
6.用手稍稍按扁
7.在用擀面杖擀成薄饼
8.平底锅上少量油煎至两面金黄
9.香喷喷的芝麻饼即可食用
小贴士:
芝麻要撒的均匀点,饼擀的越薄越好吃
奶香玉米面饼的做法
玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生;玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病;现代医学研究表明,玉米面中有丰富的谷胱甘肽,这是一种抗癌因子,在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合,使其失去毒性,然后通过消化道排出体外;粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸,可抑制肿瘤生长;玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤;玉米面中丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生。玉米片是新型的方便食品,所用原料是玉米粗粉或细粉,几乎含有玉米面的全部营养成分。参与活动:#澳佳宝生命最初1000天营养大作战#
材料:
牛奶240ml(1袋),玉米面65g,白面65g,白糖15g,酵母2g,,
奶香玉米面饼的做法的做法步骤:
步骤1,准备面粉和玉米面粉,我是一样放了一半。
步骤2,牛奶可以提前稍微加热一下,然后倒入酵母搅拌均匀。牛奶千万不要太热。
步骤3,然后把牛奶倒入面粉中在加入白糖搅拌均匀,盖上保鲜膜静置四十分钟。
步骤4,电饼档刷一点点油,用勺子舀一勺面糊倒进去,煎至两面金黄即可。这个很容易熟的。
步骤5,或者在做一种心形的,这是煎鸡蛋用的。刷一点油放入电饼档中,把面糊倒入模具中即可。同样煎至两面金黄即可。
步骤6,心形的牛奶玉米饼。
步骤7,圆形的奶香玉米饼。
步骤8,我们一定要多吃点粗粮哦!家里有小孩子的可以做给孩子吃,浓浓的奶香味的玉米饼,味道很不错。
奶香玉米面馒头的做法
给孩子和家人添加一些粗粮更健康哦。当纯玉米面制作的馒头口感太粗,小朋友可能不爱吃,添加一些精致面粉使口感更细腻,同时又保留了玉米面的清香。加一些牛奶营养更丰富还有淡淡的奶香味。
材料:
玉米面200g,普通面粉200g,白砂糖20g,酵母4g,水适量,牛奶50g,
奶香玉米面馒头的做法的做法步骤:
步骤1,将玉米面,普通面粉,酵母,牛奶、白糖倒入和面盆中,准备一杯40度以下的温水边用筷子搅拌面粉边加水(水不要一次倒太多)直至面粉成均匀的棉絮状的小块。此时用手将面团揉匀,表面光滑成团,即可静置发酵。面盆盖湿布或保鲜膜以免表面变干。
步骤2,大约一个半小时左右,待面团发酵至1.5-2倍大时面团即发酵好了(可用手指蘸干面粉戳面团,戳的洞保持不变,不回缩表示发酵完成)。将发酵好的面团分割成馒头大小的小团揉光,滚圆就可以放到蒸格上了。注意摆放预留空隙!
步骤3,锅中放入足够多的凉水,放上蒸格,盖好锅盖,大火蒸至上汽,转中火开始计时12分钟。时间到关火,此时不要马上打开锅盖,闷5分钟(以免馒头回缩)
步骤4,看组织松软细腻,淡淡玉米清香的玉米馒头就出炉啦。好吃又营养,快给家人做上一笼吧!
玉米面糊饼
食材明细:
主料::玉米面适量,白面适量,韭菜适量,鸡蛋适量,虾仁适量,
玉米面糊饼的做法步骤:
1.韭菜、鸡蛋、虾仁。
2.玉米面和十分之一的白面。
3.用温水打成糊状。
4.平底锅放少许油,把面糊摊平。
5.鸡蛋打碎,加入韭菜、虾仁、盐、五香粉拌匀。
6.将蛋液倒入成型的玉米饼上。
7.盖上锅盖,小火煎。
8.虾仁熟透且能闻到香味,像一张披萨饼一样。
9.背面也已煎成金黄色。
10.切成块,鲜香酥脆。
11.健康营养的糊饼简单易做。
玉米面烀饼
食材明细:
主料::玉米面240克,清水100ml,
辅料::韭菜350克,鸡蛋2枚,虾米皮10克,
配料::盐5克,味精2克,香油15克,花生油适量,
玉米面烀饼的做法步骤:
1.把玉米面用清水拌匀。
2.然后罩上保鲜膜静置30分钟备用。
3.把一枚鸡蛋炒熟搅碎再倒入虾皮炒香。
4.晾凉后倒入韭菜里撒少许盐调味。
5.馅料里再放入少许味精。
6.再放香油和适量熟花生油拌匀。
7.最后再放里一枚生鸡蛋拌匀。
8.这些原料可制作两张大烀饼,先把一半和好的玉米面放入电饼铛里摊平。
9.用手按压平整,使玉米面薄饼薄厚均匀即可。
10.盖上饼铛的盖子把玉米面薄饼烙至半熟。
11.然后打开盖子倒入馅料。
12.用勺子把馅料抹平。
13.用两根粗木筷或木棍等都可以,放在饼铛上做为支架,为的是防止馅料贴在饼铛盖上,一定要使之悬空才行。
14.然后盖好铛盖烙至饼底金黄焦脆即可。
15.把烀饼烙好后取出。
16.然后用刀切成数块码盘便可上桌食用。
小贴士:
玉米面烀饼特点;饼底金黄焦脆、韭菜翠绿鲜香、制法简单快捷、京郊农家饭菜。吃的时候,还可配以小米粥和小菜。
温馨提示;
1、和玉米面时水不要加的过多,只要能把玉米面充分润透即可,水多了烙出的烀饼就不脆了。面和好后要静置半小时为宜,因为玉米面不同于小麦粉,其颗粒比较粗糙,和好静置一段时间可把玉米面彻底润透,这样吃起来才不会显得特别干硬。
2、烙的时候饼铛的盖子切不可贴到馅料,要把饼铛盖子想办法悬空才行,用粗木筷、木棍、木铲等都可以,否则馅料就会被粘下来或者烙糊就不漂亮了。用平底锅制作也可以,但火一定要调的均匀。
3、喜欢吃脆的烀饼就烙的薄一些,如喜欢吃软一些就烙的稍微厚一些,总之,按自己的喜好就可以。还可以先用一半开水把玉米面烫一下,然后再用另一半凉水把面和匀,这样烙出的烀饼会软硬适中。
大炒勺的这款京郊农家饭“玉米面烀饼”就做好了,如喜欢吃粗粮的朋友可把它作为参考!
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