食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基,相信你对食材并不陌生吧?经过收集,小编为您献上恋爱幸运曲奇--香酥杏仁曲奇饼干的做法,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::黄油200g,杏仁100g,低筋面粉370g,
辅料::砂糖150g,牛奶30ml,香草精25g,椰蓉10g,
恋爱幸运曲奇--香酥杏仁曲奇饼干的做法的做法步骤:
1..根据材料表,准备好全部材料
2.首先打发黄油(黄油要放到室温后才能打发喔)
3.然后把砂糖分2-3次加入黄油内打发
4.打发至乳白色(如图片颜色)后加入牛奶和香草精,搅拌均匀
5.接着分3次把低筋粉加入,用橡皮刮刀搅拌均匀
6.在低筋粉还剩一点点的时候,加入杏仁跟椰蓉,也是搅拌均匀
7.然后把饼干糊搓成棒状,并用烤纸包好,外面再用保鲜膜包起来放冰箱冷冻一个晚上
8.然后把饼干糊搓成棒状,并用烤纸包好,外面再用保鲜膜包起来放冰箱冷冻一个晚上
9.如果家里有模具的朋友,也可以用饼干模具印成漂亮的样子,这里我是做了两盘不同形状的杏仁曲奇
10.饼干周围的边上色即可,冷却透了还可以蘸上巧克力酱享用喔!
小贴士:
1、家里没有杏仁的朋友,可以用蔓越莓等量代替,或者换成巧克力粒也可以喔!
2、没有椰蓉的话也可以不放,喜欢椰蓉的朋友也可以放多点,不影响饼干制作的,主要是口感偏好。
97msw.Com扩展阅读
杏仁曲奇饼干的做法
杏仁曲奇是一款零失败的曲奇饼干,可以根据自己的口味来增加杏仁的量,也可以添加咖啡粉或者抹茶粉,紫薯粉等……作为饭后小零食是不错的选择哦!
材料:
黄油65克,杏仁粉20克,金龙鱼低筋小麦粉100克,糖粉30克,蛋清25克,,
杏仁曲奇饼干的做法的做法步骤:
步骤1,黄油提前软化,其余食材分别称重。
步骤2,黄油加入糖粉打发到体积膨松,颜色稍变浅。
步骤3,分次加入蛋清打发,使黄油和蛋清完全融合。
步骤4,打发好的混合物顺滑膨松。
步骤5,黄油糊里筛入粉类,用翻拌刀翻拌均匀即可。
步骤6,曲奇面糊装入裱花袋【面糊的干湿程度很容易地从花嘴里挤出来,如果过干,可以适当地加一点牛奶再翻拌均匀】
步骤7,曲奇面糊在烤盘挤出形状。
步骤8,家宝德烤箱提前预热10分钟,上下火175度烤10分钟左右,开启热风系统可以让曲奇饼干周围温度均匀,更加酥脆(时间和温度供参考,根据实际情况酌情调整)
步骤9,酥脆口可的杏仁曲奇出炉了。好香啊!快来尝尝吧!杏仁粉根据自己的口味来增减。用金龙鱼低筋小麦粉做的曲奇特别地酥脆!快来试试吧!
香酥曲奇DIY——香草曲奇饼干
食材明细:
主料::黄油180克,低粉250克,奶粉20克,香草精1/2小勺,糖粉68克,细砂糖54克,盐1/4小勺,牛奶35ml,
香酥曲奇DIY——香草曲奇饼干的做法步骤:
1.准备材料,黄油切丁软化。
2.软化的黄油加糖粉,细砂糖和盐一起打发。
3.用电动打蛋器打发,颜色变浅,体积稍变蓬松。
4.分次加入牛奶,香草精搅拌均匀。
5.筛入低粉与奶粉。
6.搅拌均匀。
7.装入裱花袋(塑料裱花袋最好套2个,以免破掉)。
8.烤盘铺上锡纸或烘培纸,挤出自己喜欢的花型。
9.中上层,190度,12分钟左右。 最后几分钟注意上色情况,不要烤糊。
10.中上层,190度,12分钟左右。最后几分钟注意上色情况,不要烤糊。
杏仁味曲奇饼干
食材明细:
主料::低筋面粉200g,黄油160g,砂糖80g,牛奶45g,杏仁粉40g,
辅料::盐2g,
杏仁味曲奇饼干的做法步骤:
1.牛奶倒入砂糖中混合,隔水融化,放凉备用
2.黄油室温软化,用打蛋器打至蓬松发白
3.分次加入牛奶砂糖液
4.搅打均匀
5.筛入面粉,加入杏仁粉和盐
6.翻拌均匀
7.按上裱花嘴,装入裱花袋
8.烤盘垫油纸或硅胶垫,挤上曲奇
9.烤箱预热170度,中层烤20分钟左右
10.出炉后放在烤网上晾凉后密封保存
11.成品图
12.下午茶的不错选择
小贴士:
此配方30升烤箱可烤2盘
曲奇饼干的做法
试用了卡士电子烤箱,这款饼干没有用到鸡蛋,酥脆可口,奶香气十足。直接用烤箱的预置曲奇功能烤的,温度和时间刚刚好。
材料:
黄油120克,糖粉70克,淡奶油100克,低筋面粉220g,
曲奇饼干的做法的做法步骤:
步骤1,黄油室温软化,不要太软。糖粉倒在黄油上,用电动打蛋器先把糖粉和黄油搅一下再打,以免糖粉扑飞。
步骤2,淡奶油隔热水稍稍加热,不要使用刚刚从冰箱里拿出来的淡奶油,以免接触到黄油温差太多造成水油分离的现象。
步骤3,淡奶油分次加入黄油中,每次都充分打匀再加下一次。打好的黄油质地发白呈尖峰似羽毛状。
步骤4,将低粉筛入黄油中,用刮刀翻拌均匀。
步骤5,用8齿星星嘴挤在烤盘上,烤盘上要垫耐高温油布或硅胶垫。
步骤6,烤箱预置的曲奇功能是上火180度,底火160度,烤20分钟。在挤的时候就可以先将功能调好,并开始启动,烤箱会在前几分钟进行预热,达到预热温度的时候会有三声蜂鸣,此时将烤盘放入。第二层烤20分钟即可。
步骤7,高大上的烤箱有很多预置功能,相应的功能下还可以在设定范围内调节时间和温度哦.
奶油曲奇饼干
食材明细:
主料::淡奶油220克,
辅料::低粉200克,玉米粉100克,玉米油80克,白糖80克,
配料::奶粉20克,泡打粉0.5克,柠檬汁2滴,
奶油曲奇饼干的做法步骤:
1.淡奶油和柠檬汁.
2.淡奶油倒入打蛋盘里,滴2滴柠檬汁用电动打蛋器打发,白糖粉三次加入,直到奶油打成粘稠状。(谁说淡奶油不好打发,那一定是没滴柠檬汁,这方法真的好用.)
3.加玉米油
4.加泡打粉,低粉,奶粉,玉米粉搅拌至没有干面粉,面糊不能太湿,要不烤出的曲奇饼干会走样。
5.把和好的面糊倒入裱花袋里,面糊一定要稠一些,要不挤出的曲奇会没有形状。
6.挤出自己喜欢的曲奇款。
7.烤箱提前预热至190度,中层烤至25分钟就差不多。
小贴士:
和面一定不能太湿,要不没有形状,也不能太干,不好挤。
喜欢《恋爱幸运曲奇--香酥杏仁曲奇饼干的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了饼干的食材专题,希望您能喜欢!