食材文化是我国美食文化的重要组成部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,没有食材文化,就没有美食文化,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,下面是小编精心收集整理,为你带来的蓝莓抹茶千层蛋糕by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::蓝莓1盒,牛奶650g,低筋面粉240g,糖90g,鸡蛋4枚,黄油50g,
辅料::抹茶粉10g,
蓝莓抹茶千层蛋糕by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤:
1.原料。
2.把面粉和抹茶粉,糖混合
3.加入鸡蛋,轻轻打散与面粉混合
4.分次加入牛奶,然后加入融化的黄油
5.加入融化的黄油。
6.轻轻搅拌至无颗粒
7.过筛
8.不沾平底锅小火烧热
9.加入适量面液,快速转动锅子,让面液均匀铺满锅底,单面煎即可,待面上起泡后,轻轻波动饼边缘,倒扣出来
10.刚开始面的煎得不好看,待锅温度稳定后,会越煎越好看每张面皮铺平叠放整齐,用油纸包好放冰箱冷藏降温
11.加适量糖打发淡奶油到裱花状态
12.饼降温后拿出,五张整齐重叠,找一个盘子盖上,裁掉多余边缘
13.分次修整后把煎得漂亮面朝上,抹奶油,注意边缘不要太多
14.再铺上一层面皮,抹奶油,反复三到四层后抹奶油放上蓝莓
15.在蓝莓上抹奶油,使其可以刚好没过蓝莓
16.盖面皮~抹奶油,三层后可再次放蓝莓,最后面皮盖上奶油找一个平整的盆底按压蛋糕,使其更加平整,再放上一些蓝莓装饰
17.点缀薄荷叶,完成
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蓝莓奶昔by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人
食材明细:
主料::蓝莓125克(一盒),牛奶240ML,
辅料::炼奶少许,
蓝莓奶昔by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤:
1.原料。
2.将蓝莓、牛奶、炼奶加入搅拌机内(炼奶根据自己口味添加,喜欢甜口多加,喜欢酸甜可以不加)
3.开启搅拌机搅拌后过滤倒入杯中即可
蓝莓肉松蛋卷by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人
食材明细:
主料::蓝莓125g,
辅料::蛋黄十个,
蓝莓肉松蛋卷by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤:
1.开始
2.打好的状态
3.蛋清打发,后蛋法完成调糊
4.烤好后的状态
5.然后摸上沙拉酱,撒上肉松,卷成卷切块
蓝莓麦芬by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人
食材明细:
主料::低筋面粉100克,鸡蛋35克,牛奶80克,玉米油30克,普蓝高科蓝莓若干,
辅料::细砂糖30克,泡打粉1小勺,盐1/4小勺,
蓝莓麦芬by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤:
1.原料。
2.把鸡蛋、玉米油、牛奶登湿性材料倒入大碗
3.再加入糖和盐,搅拌均匀
4.把低筋面粉和泡打粉干性材料混合后过筛,倒入湿性材料里
5.用橡皮刮刀翻拌均匀,拌到面粉全部湿润即可,此时面糊看上去比较粗糙且多块,但切勿继续翻拌
6.烤箱预热180度,烤20分钟,直到表面完全膨胀,并呈现金黄色即可
蓝莓流心蛋糕by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人
食材明细:
主料::鸡蛋240克,低粉55克,牛奶60克,炼奶10克,细砂糖40克,
辅料::植物油20克,普蓝高科蓝莓酱馅料若干,
蓝莓流心蛋糕by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤:
1.原料。
2.普蓝高科丽江蓝莓
3.蛋黄用蛋抽打散
4.牛奶加植物油锅内加热至起小气泡后倒入蛋黄中搅拌均匀
5.倒入炼奶搅拌
6.筛入低粉搅拌均匀放冰箱冷藏
7.蛋白提前放冷冻室,冻至四周和表面有薄冰碴。蛋白打蛋器高速搅打。手持打蛋器用最高档,打发过程糖分三次加入,最后打至能拉出微弯小尖角 接近干性状态。打好的蛋白霜应该细腻 洁白 发亮。如果松散 有大泡 黯淡表示蛋白霜打发不合格。
8.取1/3蛋白霜加到蛋黄糊中翻拌均匀,再取1/3蛋白霜快速翻拌均匀后,倒回到余下1/3蛋白霜的容器内,用刮刀起底翻拌均匀。这时做好的蛋糊,浓稠均匀。
9.先将蛋糊倒入纸杯1/2高度处,中间放一勺普蓝高科蓝莓酱。
10.将余下的蛋糊倒入,至纸杯7-8分满,轻震下烤盘。
11.预热好的烤箱,150℃35-40分钟。牙签插入 无蛋糕体带出就是熟了。
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