中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,没有好食材,就没有好美食。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,对于食材你知道的有哪些呢?下面是小编为你精心整理的“【一键式蔓越莓鸡蛋吐司】(1)”,相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料::高粉250克,无盐黄油30克,细砂糖35克,牛奶70克,全蛋液100克,即发酵母3克,
辅料::蔓越莓干50至70克,
【一键式蔓越莓鸡蛋吐司】的做法步骤:
1.打开手机,在云食谱里选上一款喜欢的吐司,点击进去,会有现成的配方。
2.称量好所有所有原料, 按先液体后粉类的顺序,加入面包机。
3.启动一个和面程序。
4.加入软化的黄油。
5.一键启动,开始制作面包。
6.每到一个程序,手机都会显示详细的进度与时间。
7.在最后一个和面程序的时候,加入蔓越莓干。然后就不用管了。
8.面包制作完成以后,手机会提示美味制作完成,打开面包机,香喷喷的面包就做好啦!
9.成品图
10.成品图
11.成品图
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【一键式鲜奶蔓越莓吐司】
食材明细:
主料::高筋面粉280g,牛奶147g,蛋清70g,蔓越莓干55g,
辅料::细砂糖30g,细盐3.5g,无盐黄油28g,耐高糖酵母3.5g,
【一键式鲜奶蔓越莓吐司】的做法步骤:
1. 将面包桶的搅拌片安装好, 首先在面包桶中加入蛋清和牛奶;
2.加入面粉,盐,糖,黄油。尽量用干粉将液体完全盖住,盐和糖分别放在两个不同的角落;
3.将面包桶放入面包机中,拧紧底部;
4.将酵母粉和蔓越莓干分别放在果料盒和酵母盒中;
5.选择“超级和风”程序,重量为750g,烧色为浅色,全程工作时间大约为3小时45分。启动程序,面包机的液晶屏上会闪烁显示倒数计时,表示该程序剩下的制作时间;
6.搅拌的十分带劲儿的小面团,哈哈;
7.中间搅拌完成后,按下暂停键,取少许面团出来,检查一下拉膜程度。这一步也可以省略;
8.等待面包机工作结束,机器会发出警告音;
9.带上隔热手套,取出面包桶,在台面上轻震几下,然后扣出面包,放在晾网上,晾凉后密封保存。
小贴士:
1. 用面包机做面包,通常都是先放液体,后放面粉,糖和盐要分开两个不同的角落。也有的同学喜欢把黄油单独加入,我两种都尝试了,感觉先放后放的影响不大;
2. 面包烘烤结束后,要立即扣出侧放至不烫手,尽量不要再面包机中呆太久,以免影响口感;
3. 蛋清可以用全蛋液代替。
酸奶蔓越莓一键式吐司
食材明细:
主料::高筋面粉320克,淡奶油80克,鸡蛋45克,盐2克,
辅料::酸奶135克,糖40克,蔓越莓100克,酵母2.8克,
酸奶蔓越莓一键式吐司的做法步骤:
1.全部材料准备好
2.把除蔓越莓外的材料按照先液体后固体的顺序都投入面包桶中
3.启动面包机一键制作,中色,500克
4.搅拌4的时候把提前切碎的蔓越莓加进去
5.看,搅拌4后可拉出手套膜(可不拿出来拉手套膜)
6.面包机在进行第一次发酵
7.面包机在进行第二次发酵
8.烘烤结束后,将面包桶倒扣倒出面包,放凉切片就可以食用啦
小贴士:
1.不同面粉及面粉不同批次,其吸水性不同,要适当的调整面粉和液体的比例,其面粉和液体的比例是和好面以后成圆滑面团
2.面粉要使用高筋面粉,酵母一定要使用即发性耐高糖酵母粉
3.我用的是PE9600WT面包机,大家使用别的面包机时,注意适当调整
一键式蔓越莓抹茶吐司
食材明细:
主料::鸡蛋一个,牛奶103g,淡奶油38g,炼乳18g,高筋面粉270g,
辅料::盐2g,绵白糖30g,抹茶粉6g,酵母3g,蔓越莓干适量,黄油25g,
一键式蔓越莓抹茶吐司的做法步骤:
1.除黄油外的所有材料放入面包机桶内,固定在面包机中。蔓越莓放入果料盒。选择“01欧式面包”程序,重量750克,烤色默认中色,按启动键。
2.10分钟后加入黄油。做完该步骤,就不用再动手不用操心了,因为有自动撒果料功能,直接等待烘烤结束。
3.取出晾凉,切片食用即可
4.成品图~
5.切片图~
6.成品。
小贴士:
1、放原料时,先液体再放粉类材料,盐和糖对角摆放,我一般是和面10分钟后再加黄油。由于各面粉不同,吸水性不同,液体不要一次全部加完,可以预留15ml观察面团状态,酌情增减。
2、黄油能增加风味,软化面团,改善面包组织,延缓老化,可用色拉油代替,但口感欠佳。制作一般的软式面包时,不建议使用玉米油等液态油代替黄油。
3、果料可以根据个人喜好而更改。
4、夏季做面包,可以用冷藏的冰水和鸡蛋来调节面团温度,防止面团温度过高,影响面包的风味和组织。
5、烘烤结束后,立即将面包从内筒中取出,晾凉再切,若长时间留在内筒里,面包会因为热气而回缩。食用时可以在面包上涂抹果酱,口感更丰富。
鸡蛋牛奶吐司(一键式)
食材明细:
主料::食盐4克,酵母4克,黄油35克,鸡蛋45克,白糖50克,牛奶145克,高筋面粉320克,
辅料::全蛋液少许,
鸡蛋牛奶吐司(一键式)的做法步骤:
1.准备好全部食材
2.盐糖对角放,蛋液放中间
3.倒入牛奶
4.倒入高筋面粉
5.稍挖坑倒入酵母,软化的黄油置一角
6.放入面包机
7.启动甜面包程序,时间为4:40分钟
8.当剩余50多钟时
9.打开上盖表面迅速刷层全蛋液
10.加盖继续直至结束
11.倒出面包移至烤架上晾凉
12.也可以切片保存
小贴士:
1、可刷蛋液,可不刷蛋液,随自己喜欢
2、这是全程傻瓜型面包,中途无需手工操作
3、在放入食材时,注意盐、糖和酵母不要放一起即可
一键式酸奶吐司
食材明细:
主料::面包粉300克,细砂糖45克,盐5克,蛋液30克,酸奶190克,黄油30克,
辅料::酵母4克,
一键式酸奶吐司的做法步骤:
1.全部材料准备好
2.酸奶是用面包机做的,所以直接在面包桶中了,再依次将盐、白糖、蛋液、面粉入桶中,酵母撒在面粉表面
3.将面包桶安装在东菱面包机中,我选择的是“普通面包”,从揉面到面包成品出来定时2小时,实际用时2小时45分钟,因为我中途干预了一下;如果是头天晚上预定第二天一早,按面包机的预定程序来操作,把黄油换成植物油如玉米油大豆油,效果同样很好
4.一个揉面程序后,面团有些筋度了,将软化的黄油入桶中,继续完成剩下的揉面程序
5.扯一块面,比较光滑,而且能扯出较透明的薄膜来,捅一个洞,边缘光滑,揉面就结束了,像我的这个面状态,还需要再揉5分钟左右更合适,但是我懒,所以就先这样吧
6.将面团取出,用手团一团,重新放进面包桶中发酵,中途我将发酵暂停,时间延长了45分钟,看面团是原来的2倍时,我恢复了程序,开始烘烤;烤好的面包很饱满,立刻即出,倒在晾架上,自然晾凉后装袋保存
7.组织不错,也好柔软
8.很好吃
小贴士:
1. 酸奶是自制的,较浓稠,如果用外买的酸奶,要适当减量,因为外买的酸奶比较稀; 2. 面粉的吸水率不一样,可以预留10-15克左右的酸奶,看面团状态再决定是否将全部酸奶放入; 3. 面包机我用的东菱3C,每个品牌或者型号的面包机程序等设计上有差别,所以根据自家面包机的脾气特点来选择功能及调整操作各环节的时间。
一键式牛奶吐司
一键式牛奶吐司
材料:高筋面粉300g
酵母粉4g
糖30g
盐4g
鸡蛋1个
牛奶155ml
黄油25g
一键式牛奶吐司的做法
1.材料,果料由于耽误了自动投放时机所以没放
2.将牛奶和鸡蛋加入到面包桶中
3.加入面粉,在一角放盐和糖,在另外一边放入酵母粉
4.在手机端启动单独一个和面程序12分钟
5.面包机开始和面
6.如果感觉面团稍硬可以适量再加少许液体材料
7.12分钟和面结束后加入提前软化的黄油
8.在手机端或面包机面板菜单上选择法式面包程序,启动
9.面包机开始启动,注意若加入果料一定要让面包机盖着盖子工作哦
10.面团和好后开始进入一发酵阶段,我测了一下面团温度30.9℃很合适
11.果料由于耽误了自动投放时机只能取出来了
12.通过手机可以看到面包机工作到哪一个阶段了
13.一次发酵之后面包机会自动搅拌排气一次然后进入二次发酵
14.大约剩余三十几分钟的时候会开始烘烤程序,在这之前可以在表面刷少许蛋液
15.进入烘焙阶段,此时千万不要打开了
16.随着手机的提示音,面包烤好了
17.马上取出面包桶
18.倒出面包在烤架上晾至微温时装入保鲜袋保存即可
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳,且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备,清凉解渴,增加营养
一键式蓝莓吐司
做一款一键式面包试试吧,这样可以最好的考验出面包机好不好用。
一键式蓝莓吐司
配料:高粉260克
鸡蛋50克
水130克
糖20克
盐2克
干酵母4克、蓝莓干20克、黄油20克
蓝莓吐司的做法
1.将水和鸡蛋加入内胆中,并放入糖和盐。
2.再加入面粉。
3.将内胆装入到面包机中。
4.把酵母加到酵母盒里,蓝莓干放入果料盒。选择功能键3和风面包,设置为500克、烧色为中烧色,按下开始。
5.面包机会自动工作,没揉几分钟就会听到酵母盒启动的声音。几分钟后,可以开盖观察面团是否成型,成型后放入黄油。
6.揉面时间非常长,因为会自动揉一会,然后醒面,继续揉。在进行很长的一段和面程序后,果料盒会自行启动,自动将果粒揉一会,便会开始发酵,发酵结束后会自动烘烤,在烘烤期间不要打开机盖,否则容易造成面包塌陷。
一键式斑斓吐司
一键式斑斓吐司
食材:高筋粉280g,面筋粉20g,鸡蛋45g,冷水135g,黄油28g,细砂糖40g,斑斓精油3滴,酵母3g,盐3g
一键式斑斓吐司的做法
1、食材准备好。
2、除黄油和斑斓精油以外的所以食材倒入面包桶里。
3、用手机下载并安装阿里小智,利用家里的WiFi将柏翠面包机8500W连接上,启动和风/英式一键式烘烤功能,并选择烧色浅,重量750g
4、点击开始制作,面包机就自动开始运作了。
5、这个时候在面包机上的显示屏也会显示制作这个面包的相关数据。
6、和面进行到搅拌3时加入黄油,继续搅拌。
7、直到面团能拉出薄膜为止。
8、点击暂停。
9、在案板上把面团平均分割成2个。
10、一个面团作为原色备用,另一个加入斑斓精油揉均匀。
11、原色的面团擀成面包桶宽度差不多的尺寸。
12、绿色面团同样的尺寸。
13、按照原色,绿色的顺序叠在一起。
14、从一头卷起来。
15、放入面包桶里。(并把搅拌刀提前拿出来)
16、点击继续制作,进行发酵。
17、发到2倍大,烘烤。
18、取出,倒扣在晾架上,放凉。
一键式鸡蛋土司
非常荣幸能够试用柏翠全新升级的wifi静音面包机,智能厨房在几年前还只是在媒体上了解,不承想现在自己也可以用手机控制面包机啦,而且是中国首台云智能app遥控、超静音的面包机,我呆在书房而不必在厨房,打开手机就可以随时查看面包机的工作情况,柏翠的静音系统一开始还真不适应,听不到面包机工作的声音,忍不住跑到厨房查看,到厨房里还以为是冰箱运行的声音,这要晚上预约面包,绝对不会影响睡觉,矮油~真的是产生了错觉;
一键式鸡蛋土司
材料:高粉360克,鸡蛋一个,牛奶170ml,盐3克,细砂糖40克,耐高糖即发干酵母3克,橄榄油26ml
一键式鸡蛋土司的做法
1、先准备材料;
2、面包机桶中先放入一个鸡蛋、牛奶、盐、糖,放入面粉、橄榄油,面粉上面挖个坑放入酵母;
3、把桶装回到面包机中,用筷子搅拌一下面粉;
4、开始绑定手机,若第一次使用用wifi控制的家电,需要先下载阿里小智,我已经下载过,直接点击添加新设备,按照提示选择添加柏翠面包机PE9500,直到提示绑定成功,点击完成即可;面包机一定要先接通电源,确保手机已和家庭wifi连接,在添加设备的过程中,其中有一步需要输入家庭wifi的口令;
5、开始全程app控制,点击左图中的柏翠面包机PE9500,出现右面的界面,面包机控制面板的功能均在此显示,根据自己的需要进行选择;
6、点击和风英式,出现下图左面的界面,可以用手滑动烤色和重量来调整设定,设定后点击开始制作,若无需调整,直接点击开始制作;点击后就出现右图的界面;设定之后,在面包机控制面板上的显示就是这样子,用手机完全控制操作;当然啦,也可以在面板上进行选择操作,所有的操作在手机上均会显示出来
7、在手机上可以随时观察面包进展的情况,在揉面的时候忍不住来看看;
8、烘烤结束的时候,小智会用报警的声音提示,提出面包机桶,倒出面包,彻底放凉后在切片食用。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
一键式桑葚吐司
食材明细:
主料::高筋面粉300g,耐高糖酵母4.5g,桑葚汁100g,鸡蛋1只,米糠油18g,南瓜籽适量,
辅料::水50g,盐2g,
一键式桑葚吐司的做法步骤:
1.桑葚用流动水洗净,再用淡盐水浸泡10分钟,用水冲一遍。
2.用勺子压出汁液,滤去果渣。
3.桑葚汁、米糠油、鸡蛋、适量清水放到面包桶中。
4.放入高筋面粉,酵母埋在面粉中,盐放在一角。
5.准备了少许南瓜籽仁。
6.一起放入面包桶中,选择标准无糖面包,按提示操作。
7.烤好的面包,还不错。
8.倒出侧放在烤网上晾凉。
9.凉后切片。
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