只有正常的食材才能有正宗的美食,食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材了解有多少呢?为此,小编花时间整理了咖喱小龙虾,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::龙虾150g,胡萝卜少许,料酒1勺,盐2勺,大蒜2瓣,
辅料::洋葱半个,咖喱粉2大勺,炒菜火麻油一大勺,牛奶适量,
咖喱小龙虾的做法步骤:
1.我用的是冷冻的龙虾尾,处理干净的,直接解冻即可
2.我用的是冷冻的龙虾尾,处理干净的,直接解冻即可
3.热锅热油,爆香少许蒜末后,炒香咖喱粉
4.热锅热油,爆香少许蒜末后,炒香咖喱粉
5.加少许料酒、盐,翻炒均匀
6.加少许料酒、盐,翻炒均匀
7.盛盘入碟
8.淋上一点炒菜火麻油
9.鲜香美味
小贴士:
1. 咖喱要用带辣味的,不然盖不住淡水小龙虾的土腥味。洋葱、料酒、蒜和牛奶都可以去除腥味
2. 咖喱粉要炒一下才会香。
3. 可以将胡萝卜替换成青红椒
4、出锅的时候淋一点炒菜火麻油,这样是比较好的,因为火麻油具有不饱和脂肪酸和亚麻酸等人体必需的微量元素,长期坚持食用可以降三高、改善便秘。
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咖喱小龙虾的做法
用料: 1、小龙虾一斤;2、青尖椒二两;3、油辣椒两大匙(可按个人喜好增减);4、花椒粉一匙;5、咖喱粉一匙;6、香葱半两;7、老姜一块;8、独蒜两个;9、料酒三大匙;10、美极鲜味汁三大匙;11、盐、鸡精适量。
做法: 1、将小龙虾头部的壳,再从尾部抽去泥肠,整理干净后放一大匙盐,搓揉两分钟,用清水反复清洗后沥干水分。
2、在洗净的小龙虾中放入料酒、盐,拌匀码味二十分钟;青尖椒切圈;老姜切片;蒜切细粒;香葱切段。
3、锅中放油烧至五成热,下青椒圈、香葱段、蒜粒、花椒粉、咖喱粉,用小火炒一分钟。
4、将小龙虾的腌汁滗去后,下锅改大火炒一分钟。
5、再放入油辣椒、美极鲜味汁、盐炒一分钟。
6、加半杯水或汤,加盖用大火烧沸后改小火慢烧。
7、烧至汤汁将干时放入鸡精,翻炒匀后改大火收干汤汁。
8、起锅装盘即可上桌。
最爱盒马小龙虾咖喱小龙虾的做法
咖喱蟹是一道很多人都很喜爱的泰国菜,我尝试了一下~同样的方法用在小龙虾身上也非常好吃哦,一碗咖喱虾,我可以吃下好几碗米饭!参与活动:#菜谱有奖征集|小龙虾做法大比拼#
材料:
小龙虾10只,鸡毛菜适量,(或者其他喜欢吃的蔬菜),咖喱块3块,大蒜5瓣,盐适量,纯净水5勺,生抽3勺,鸡蛋1个,食用油适量,
最爱盒马小龙虾咖喱小龙虾的做法的做法步骤:
步骤1,盒马的小龙虾柜台太可爱了!
步骤2,买回来的小龙虾蹦蹦跳跳,用牙刷给它们洗洗肚子~
步骤3,鸡毛菜(或者其他喜欢吃的蔬菜)洗好切段;
步骤4,炸虾的时候食用油多放一些;
步骤5,翻炒至红色以后盛出;
步骤6,单起锅,放少许食用油,蒜末炒香;
步骤7,放入咖喱块、生抽、纯净水;
步骤8,咖喱块炒化后放入小龙虾、鸡毛菜(或者其他喜欢吃的蔬菜)和一个鸡蛋,翻炒均匀即可;
步骤9,上盘喽~
步骤10,香喷喷~
小龙虾
食材明细:
主料::小龙虾500g,
辅料::洋葱1个,大蒜10瓣,
配料::生抽适量,糖少许,花椒粉少许,孜然粉少许,油大量,
小龙虾的做法步骤:
1.小龙虾买的时候已经宰好了,回家用小刷子或是牙刷刷洗一下。洋葱切大一点的片。大蒜一头,约10瓣,太大的就切成两瓣原料合影
2.起油锅,油热的时候加入大蒜和洋葱炸。
3.炸洋葱
4.炸到蒜瓣上有点焦黄就捞出备用。
5.这时将沥水后的小龙虾放入油锅中,大火炸五分钟,捞出备用。
6.锅中的油倒出后,原锅加入生抽,量多一点,因为不加盐了,咸味全在这儿,加少许糖,加入花椒粉,孜然粉少许,开中火,倒入小龙虾,迅速翻炒,动作一定要快,不然生抽一下就烧干了,再加入洋葱大蒜,翻炒均匀,出锅。
7.成品
爆炒咖喱小龙虾最爱盒马小龙虾的做法
又到了吃小龙虾的季节了,路边的夜市上炒小龙虾的味道特别诱人。蠢蠢欲动的我一次又一次的想去吃,又担心不干净吃了闹肚子,刚好去盒马鲜生逛的时候看到了小龙虾,索性买了一些回来自己做,味道超级棒!家里人说都可以摆摊了。参与活动:#菜谱有奖征集|小龙虾做法大比拼#
材料:
小龙虾500g,咖喱粉45g,洋葱140g,生姜20g,干红辣椒25g,食用油适量,
爆炒咖喱小龙虾最爱盒马小龙虾的做法的做法步骤:
步骤1,小龙虾买回来先用水养上一个小时左右,吐一吐脏东西。
步骤2,带上橡胶手套,用小牙刷将小龙虾刷洗干净。
步骤3,刷洗过的小龙虾再清洗一遍。
步骤4,盆里放上几张厨房用纸,放入清洗干净的小龙虾吸去多余的水分。
步骤5,洋葱和生姜分别洗干净切成片。
步骤6,干红辣椒用剪刀剪开成两半。
步骤7,炒锅内倒多一些食用油烧至温热。
步骤8,下入洋葱、生姜和干红辣椒中小火炸制。
步骤9,直到洋葱变色炸出香味。
步骤10,下入处理好的小龙虾。
步骤11,大火翻炒至小龙虾变红。
步骤12,加入咖喱粉翻炒均匀。
步骤13,加入半碗开水翻炒均匀,小火煮20分钟关火。
步骤14,咖喱小龙虾出锅了。
步骤15,小龙虾的香味特别诱人。
步骤16,拍照的过程中不停的咽口水。
步骤17,近图看看。
步骤18,我们要开动啦!
最爱盒马小龙虾咖喱小龙虾盖饭的做法
我家有一个爱咖喱如命的小孩,对于小龙虾也是欲罢不能,现在小龙虾的季节开始了,正好家门口有盒马,线上线下都可以购买,食材新鲜,品种多样,超级方便,就把这两样她超级爱的食材放在一起,这小孩一下子吃了两大碗。这道菜做之前希望大家先把菜谱整体看一下哦,准备的步骤比较多,整体看完对流程有大概的了解,这样做的时候就不会手忙脚乱了。参与活动:#菜谱有奖征集|小龙虾做法大比拼#
材料:
小龙虾820g,料酒1小勺,生抽1小勺,咖喱块2块,食用油适量,水适量,煮小龙虾调料,姜2片,葱3段,料酒1勺,
最爱盒马小龙虾咖喱小龙虾盖饭的做法的做法步骤:
步骤1,首先处理小龙虾,接一大盆清水,里面放上适量的醋,盐,然后买回来的小龙虾放进去,泡1-2个小时,使小龙虾吐出脏东西。
步骤2,泡好后,用小刷子上下左右刷干净
步骤3,快速处理虾线的方法,小龙虾尾巴处,中间那一片掐住转圈拧一下,虾线就出来了,如果。
步骤4,处理好小龙虾之后,烧一锅清水,水开加入小龙虾,葱,姜,料酒,煮五分钟关火,然后把小龙虾剥好备用。
步骤5,下面我们就可以准备做咖喱饭了,材料很简单,咖喱2块,剥好的小龙虾肉,生抽,料酒
步骤6,锅里放适量的油,放入小龙虾肉翻炒均匀。
步骤7,加入料酒翻炒。
步骤8,加入生抽继续翻炒均匀
步骤9,加入适量的开水
步骤10,水开放入咖喱,不停的搅拌,使咖喱块融化,小火慢煮8-10分钟使小龙虾入味,大火收汁即可。
步骤11,成品图
冰镇小龙虾
食材明细:
主料::龙虾三斤,
辅料::料酒适量,白糖适量,盐适量,鸡精适量,葱适量,大蒜头适量,生姜适量,
冰镇小龙虾的做法步骤:
1.洗净龙虾,用刷子将龙虾腹部头部刷干净
2.在锅内装水,放入生姜,大蒜头,白糖,料酒,盐,鸡精
3.搅拌均匀后放入龙虾,注意:鲜活的小龙虾直接下锅
4.煮开后煮15分钟,即可出锅
5.出锅后放凉一下,入冰箱冰镇,半小时后拿出,在盘子底部铺上冰块,保鲜膜封上,摆上小龙虾即可,再来一碗龙虾蘸酱,味道赞
小贴士:
小龙虾个头大,必须要干净的,这样才不会腥臭
小龙虾盖浇饭
食材明细:
主料::小龙虾1250克,洋葱1个,米饭3个,
辅料::料酒1勺,生抽2勺,老抽2勺,砂糖1勺,黄豆酱1勺,大料包1个,色拉油3勺,蒜瓣3个,姜片3块,盐适量,红辣椒2个,
小龙虾盖浇饭的做法步骤:
1.买回的小龙虾先用水冲洗一下,然后用牙刷一个一个刷干净
2.锅里煮沸水加入龙虾再次煮沸即可
3.把小龙虾的头与身体分开
4.把小龙虾头部的沙袋取出
5.把小龙虾的肉剥出备用
6.起油锅爆香姜蒜辣椒
7.放入虾头爆炒后加入料酒
8.加点生抽
9.加点老抽
10.加点盐和砂糖炒匀
11.加入清水后加入大料包,里面有桂皮、八角、小茴香、香叶等
12.我还加了黄豆酱拌匀煮沸转小火煮30分钟
13.用筛子过筛出浓汤备用
14.另起油锅放入切小的洋葱丁爆香
15.倒入熬好的浓汤,煮至汤汁变得有的稠
16.加入剥好的小龙虾肉一起煮沸
17.取一份米饭摆盘
18.可以配点蔬菜、鸡蛋(材料里没有写)
19.最后把小龙虾和汤汁浇在上面即可
小贴士:
米饭提前做好,我买的小龙虾比较小,也可以生剥虾仁!
麻辣小龙虾。
食材明细:
主料::小龙虾适量,
辅料::火锅料适量,啤酒适量,生抽适量,鸡精适量,十三香适量,
麻辣小龙虾。的做法步骤:
1.起锅烧油。油热倒入。花椒,辣椒。还有一块火锅底料。 慢慢翻炒至火锅料熔化,
2.然后倒入小龙虾,小龙虾提前要刷好,控干水,倒入小龙虾之后翻炒两分钟。倒入啤酒。 啤酒煮开后放入食用盐,鸡精,生抽,料酒。 然后烧至入味, 啤酒的汁水收完。基本就好了。
3.出锅,倒入香菜碎和蒜末
炒小龙虾
食材明细:
主料::小龙虾1500克,姜一个拍,花椒20克,白酒20克,糖少许,味精一两左右,油二两左右,
辅料::盐3-5克,大葱2根,干海椒2两(破),醋少许,生抽少许,蒜少许,
炒小龙虾的做法步骤:
1.买回来的虾子放入清水中洗一遍,放水泡加入白酒泡个10分钟左右。
2.去头,留尾和大夹子。
3.准备好调味品。糖和醋可以先放在一起。
4.锅内放入油,油热后下生姜,蒜,大葱、花椒,海椒,炒一会儿,下小龙虾,加盐、生抽,变色后下味精,。差不多中火炒3-5分钟后下糖醋起锅。
小贴士:
炒的时候火不要太大,中火就行。
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