食材是美食最基本的构成,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展,相信你对食材并不陌生吧?为此,小编从网络上精心整理了《风靡一时的乳酪包》,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
面包材料(2个6寸圆模)::高筋面粉200克,低筋面粉50克,细砂糖35克,牛奶145克,鸡蛋34克,盐3克,酵母粉3克,黄油30克,
乳酪内馅材料::奶油奶酪180克,糖粉7克,鲜奶20克,奶粉30克,沾外层,
风靡一时的乳酪包的做法步骤:
1.将面包的材料准备好
2.将面粉,细砂糖,牛奶,鸡蛋,盐,放入面包桶中,在面粉表面挖一个洞放入酵母粉,黄油后放
3.开启面包机,启动生面团模式
4.搅拌2时,加入黄油,要揉出手套膜,等着发酵成两倍大就可以了
5.发酵成两倍大后,用手指沾干面粉插入面团,面团不回缩,说明发酵好
6.把面团取出分割成2等份,排汽滚圆,取2个6寸圆形蛋糕模,涂上黄油防粘,放入两个圆面团
7.盖上保鲜膜,放入烤箱40度发酵40分钟,直到面团变为2.5倍大小
8.模具放烤箱底层,170度烤23分钟
9.烤十分钟后刷一次蛋液再继续烤
10.烤好的面包先放凉一会,然后从模具中取出,放在烤网上晾凉
11.把乳酪馅的材料准备好
12.把室温软化奶油奶酪切成小块,加入糖粉,用电动打蛋器搅打分次少量的加入鲜奶,打成乳膏状,放入冰箱冷藏30分钟
13.用面包刀将冷却的面包切成4份
14.每份面包,用刀在中间划2道口子
15.用抹刀将奶酪馅涂在切口中,不要涂太多,以免吃起来口感腻,再把面包表面也均匀的涂抹上奶酪馅
16.把涂好奶酪馅的面包块放入已经撒好奶粉和糖粉的金盘中,两边沾上奶粉即可
小贴士:
1、大家用的面粉品牌不同,所以吸水量也有所不同,请酌情添加牛奶的比例!
2、奶油奶酪需要提前软化,如没有提前软化,可以隔水加热
3、烘烤温度根据自家烤箱自行调整,烘烤时需观察上色状态,面包表面已经上色中途可盖一层锡纸,避免上色过深或烤焦
4、我用的是PE5459烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意适当调整烘烤温度
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材料:
肉末60g,面粉300g,酵母3g,油少量,鸡精3g,葱花12g,耗油8g,酱油10g,料酒8g,豆瓣酱12-22g,肉松6g,姜末10g,辣椒粉5g,,
超简单【土家掉渣饼】风靡一时的特色烧饼九阳烘焙剧场的做法的做法步骤:
步骤1,酵母需要用温水化开,少量盐,温水倒入面粉里搅拌均匀。
步骤2,揉成团,发酵2小时,发到2倍大。我是用烤箱的发酵功能大概用了1个小时,冬天的天气冷,需要2个小时以上,夏天的话一个半小时差不多就够了
步骤3,肉末用盐1勺,料酒少量,酱油少量,耗油一勺,十三香,姜末,豆瓣酱2勺,孜然粉,黑胡椒粉,辣椒面,肉松和芝麻搅拌成香喷喷的肉末。
步骤4,这就是肉末搅拌均匀以后的样子,感觉还不错吧^_^
步骤5,将发酵好的面团分成三份,每一份分擀成面饼,将面饼的表面抹上肉馅,最后撒上葱花,烤盘上抹上一层油,有油纸的可以放上一层油纸便于清理,但是也要记得刷上一层油。
步骤6,烤箱230°预热5分钟,然后把烤盘放在烤箱中间或者是中间偏上的位置,200°烤10-15分钟即可。
步骤7,好了,香喷喷的掉渣饼出炉啦!
网上风迷一时的整只番茄饭
食材明细:
主料::新侬大米2杯,新侬蘑菇200g,新侬番茄1个,腊肠1根,
辅料::香油几滴,盐2g,黑芝麻少许,清水适量,黑胡椒粉少许,
网上风迷一时的整只番茄饭的做法步骤:
1.准备好所需的食材
2.大米用清水洗净后,放入电饭煲中
3.腊肠用温水冲洗,切小丁、蘑菇用清水洗干净后和腊肠一起放入大米中,加入盐和黑胡椒粉,用筷子搅拌一下
4.将洗将干净的番茄去掉底部芯后放在大米正中间
5.接电饭煲电源,选择正常煮饭模式
6.等电饭煲指示停跳至保湿状态于,过10分钟左右关掉电源,再焖3~5分钟,打开电饭煲锅盖,用筷子夹掉番茄外皮,滴几滴香油、撒上少许黑芝麻,用勺子拌均匀即可出锅
7.成品图
小贴士:
小贴士:
1、煮米饭时,水的量要比正常煮饭少一些
2、番茄可以在煮之前去皮
3、腊肠是咸的,盐不能放多
#ACA烘焙明星大赛# 风靡朋友圈的——乳酪包
食材明细:
主料::高筋面粉300克,黄油20克,淡奶油50克,牛奶120~130克,酵母4克,鸡蛋液30克,糖30克,盐2克,
辅料::奶油奶酪100克(奶酪馅),牛奶20克,奶粉20克,细砂糖30克,
#ACA烘焙明星大赛# 风靡朋友圈的——乳酪包的做法步骤:
1. 黄油室温软化
2.将除黄油外的所有材料全部混合一起放入面包机揉成面团
3.再加入软化后的黄油,继续揉至扩展阶段,直到揉出一层薄薄的手套膜(如图)
4. 揉好的面团盖上保鲜膜室温发酵至原来体积的2倍大,
5.用手指往面团中间插入,不沾手不塌陷就表示已经发酵好了(如图)
6.再将发酵好的面团排气,然后揉圆,盖上保鲜膜松弛15分钟
7.松弛好的面团放入烤箱中,调至“发酵”功能进行35度40分钟的二次发酵(长帝CRDF30A)
8.烤箱预热,上下火170度,烤30分钟,将发酵好的面团放入烤箱中层
9.刚烤好的乳酪包表面会稍微有点硬,用保鲜膜包住,10分钟左右表面就会变软
10.此时我们来做奶酪馅:软化的奶酪,将所有材料混合到一起,用电动打蛋器低速搅拌均匀即可
11.面包切成4等份
12. 取一块面包,从中间切开(如图)
13.再塞入奶酪馅,两边上也抹上一层薄薄的奶酪
14.再将两面都粘上奶粉即可
乳酪包的做法
材料:
高筋面粉250g,黄油10g,牛奶70g,淡奶油80g,鸡蛋(只用蛋清)一个,糖60g,盐2g,酵母2.5g,乳酪馅:奶油奶酪140g,糖25g,淡奶油40g,奶粉适量,
乳酪包的做法的做法步骤:
步骤1,除黄油以外的材料全部放入面包桶,鸡蛋只放蛋清,蛋黄备用
步骤2,揉成面团后加入黄油,继续揉,揉出手套膜!
步骤3,揉好的面团进行发酵,发酵成原面团的两倍大
步骤4,发酵好的面团取出。揉圆放在金盘里,在烤箱里进行二次发酵
步骤5,进行二次发酵后再表面刷一层全蛋液,用之前剩下的蛋黄,加点水即可,烤箱预热150度。烘烤30分钟左右,烤好的面包取出放凉!
步骤6,奶油奶酪放到盆里,加入淡奶油和糖,搅拌均匀即可
步骤7,放凉的面包切成四块
步骤8,再在面包中间切两刀,夹乳酪馅
步骤9,在面包里夹上乳酪馅。表面也涂满
步骤10,盘子里放着奶粉,涂满乳酪馅的那面沾满奶粉即可
步骤11,依次做好其他就可以了
步骤12,美美哒
步骤13,很好吃哈
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