食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材好,方能食得好!没有食材文化,就没有美食文化,哪些食材让你印象深刻?小编经过搜集和处理,为你提供一入烘焙深似海——不一般的家常蔬菜玉米饼,欢迎你的品鉴!
食材明细:
主料::橄榄油30g,小洋葱1个,大蒜1瓣,红薯1个小的,红豆200g,葱50g,辣椒1个,牛奶100ml,鸡蛋1个,
辅料::莎莎酱150g,辣椒粉1/2汤匙,孜然粉1/2茶匙,食盐1/2茶匙,玉米粉50g,面粉50g,白砂糖50g,发酵粉2茶匙,植物油50ml,Ricos浓缩车打芝士酱100g,
一入烘焙深似海——不一般的家常蔬菜玉米饼的做法步骤:
1.将大蒜切末,洋葱切碎,红薯去皮切丁。锅烧热倒入橄榄油,倒入洋葱和蒜末。
2.再倒入红薯继续煮,炒均匀。
3.青椒切丁,红豆洗净煲熟。
4.加入青椒,红豆和莎莎酱后炒均匀。
5.加入辣椒粉、孜然粉和食盐调味。
6.烤箱预热至425度。把面粉、玉米粉、糖、盐和泡打粉放在一个大碗里,搅拌均匀。
7.然后加入牛奶、鸡蛋、植物油、Ricos芝士酱和切碎的香菜叶后搅拌均匀。
8.蔬菜倒入烤盘。
9.倒入玉米粉混合物上抹平。
10.放入烤箱约25分钟,直到顶部是金棕色。
11.取出,切块。可以享用啦。
12.开吃~
小贴士:
(1)辣椒我用的是菜椒,不辣的。你也可以用其他辣椒来代替。
(2)红豆可以加水放入烤箱煮熟。
(3)加入了芝士酱,因为芝士酱是金黄色的,这样烤出来的玉米饼颜色是比加芝士片的颜色要漂亮更金黄,奶香更浓。如果加芝士碎的话,玉米糊不均匀,玉米饼表面容易烤焦。
(4)烘烤约25分钟直到顶部是金棕色,在18-20分钟开始观察是否烤熟,因为每个烤箱有点不同。
(5)准备时间:30分钟,煮的时间:25分钟,份量:4人份。
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湘菜【开味鱼头】不一般的好吃的做法
更详细的制作方法和诀窍,请观看视频菜谱
材料:
雄鱼头1个,小米泡椒1包,大泡椒适量,黄灯笼椒适量,生姜适量,大蒜子适量,肥肉片适量,鸡精适量,啤酒适量,蒸鱼豉油适量,
湘菜【开味鱼头】不一般的好吃的做法的做法步骤:
步骤1,已去鱼鳃并宰杀好的雄鱼头1个,用刀刮净里面的黑膜,不然有苦味。鱼肉部分打上较深的一字花刀。
步骤2,小米泡椒1包,倒出滤去泡椒水,先切碎后再剁成辣椒碎放入密漏中。大泡椒适量,减去辣椒蒂,先切碎再剁成辣椒碎放入密漏中。黄灯笼椒适量,摇入密漏中。用炒勺挤干泡椒大部分的水份。生姜修整成大姜块,再切适量的生姜片,改刀成姜末后再剁成姜蓉。大蒜子适量,剁成蒜蓉。
步骤3,锅烧热去油,下入切好的肥肉片,小火熬出猪油后捞出油渣,油留锅中。
步骤4,倒入蒜蓉和姜蓉爆香,倒入泡椒碎小火慢炒,炒干泡椒的水份,炒的时候要有耐心,直到泡椒炒香。泡椒炒香后,加入适量的盐、鸡精、蚝油小火炒均后打出入碗。
步骤5,盘中放两只筷子架成十字状,鱼头放在筷子上面,鱼头上面淋适量的啤酒,均匀的撒上适量的鸡精和盐,再均匀的淋上蒸鱼豉油,再将炒好的泡椒均匀的铺在鱼头上,鱼头中间放上葱结和姜片。放入鱼头后盖上锅盖,旺火蒸8分钟蒸锅大火将水烧开。火的大小不同,鱼头有大有小,以筷子一插即穿透鱼肉为熟的标准。
步骤6,成品图
不一般的鲜美:宋嫂鱼羹的做法
材料:
鲫鱼适量,多宝鱼适量,大葱适量,豆腐适量,韭菜适量,木耳适量,土豆适量,,
不一般的鲜美:宋嫂鱼羹的做法的做法步骤:
步骤1,把土豆和豆腐切块,木耳切沫,大葱和韭菜切段
步骤2,鲫鱼洗净改刀,多宝鱼剔下鱼肉
步骤3,把鲫鱼和剔过的多宝鱼架一起放入油锅中炸至金黄色
步骤4,将炸过的鱼放入锅中,放入葱和水,用文火慢慢炖煮
步骤5,将剔下的多宝鱼肉切成块,炸成金黄色
步骤6,把木耳碎,韭菜段,豆腐块,土豆块,鱼肉块放入锅中,加入少许盐继续炖煮至汤成奶白色
戚风蛋糕— —入烘门深似海的做法
戚风蛋糕是学习烘焙第二个作品就学到的,时间过真快,一晃都三年了,最近才开始关注豆果,所以今天刚好做了,忍不住也上来秀一下~(@^_^@)~一入烘门深似海,偶是深有体会呀,同样爱烘焙的你们呢?
材料:
低粉82g,白砂糖65g,糖粉15g,水55g,油55g,鸡蛋4个,泡打粉2g,塔塔粉4g,玉米生粉6g,盐1g,
戚风蛋糕— —入烘门深似海的做法的做法步骤:
步骤1,蛋清组,将糖、塔塔粉、玉米淀粉称好备用;蛋黄组,将水、油称好混合均匀到乳化状态,低粉、泡打粉称好备用
步骤2,将蛋黄、蛋清分离,蛋清放入搅拌器搅拌;蛋黄放入容器中加入糖粉搅拌均匀,倒入水油混合物,将称好的低粉、泡打粉加入搅拌均匀成浓稠状态。
步骤3,蛋清在搅拌器搅拌到发泡状态,加入糖料的1/2,搅拌均匀后,加入剩余的1/4,稍微搅拌加入剩下的糖料,搅拌至完全发泡,成倒三角状态刚好。
步骤4,将搅拌均匀的蛋清和蛋黄液用刀切式混合均匀,倒入蛋糕阳极模具。放入预热好的烤箱
步骤5,烤箱温度上火170/下火180,烤20分钟降温至160度继续烤20分钟
不一般的咖喱鸡盖浇饭,这个方法的肉才最嫩
食材明细:
主料::大鸡腿3个,黄咖喱块1大块(黄咖喱酱),红咖喱酱2大勺,土豆2个,洋葱1个,
辅料::盐适量,生粉适量,料酒适量,
不一般的咖喱鸡盖浇饭,这个方法的肉才最嫩的做法步骤:
1.土豆、洋葱都按图切好,鸡腿去骨切成小块,用生粉和盐、料酒腌制待用。
2.热锅热油,放入洋葱炒香。
3.下土豆翻炒。
4.放入黄咖喱块(黄咖喱酱)、红咖喱酱。
5.融化后混合均匀。
6.倒入水,煮10分钟(随时搅拌,防止粘锅)。
7.放入鸡腿肉。
8.煮5分钟后(随时搅拌,防止粘锅),关火即可。
小贴士:
咖喱和黄咖喱的量根据自己口味来定,红咖喱酱比较咸并且带有辣味。
【日式肥牛饭】肥牛加鸡蛋,懒人饭变得不一般!的做法
一个人吃饭的时候,方便又美味的盖饭绝对是不错的选择。今天嘉丝老师带来一道日式肥牛饭,它是日本最经典的街头速食之一。肥牛用日式高汤煮熟,盖在喷香的白米饭上,再来一颗嫩滑流心的温泉蛋,简单却又丰盛满足!
材料:
肥牛400克,洋葱1个,昆布2个,木鱼花8克,可生食鸡蛋2个,味醂15毫升,酱油10毫升,糖适量,白芝麻少许,小葱适量,
【日式肥牛饭】肥牛加鸡蛋,懒人饭变得不一般!的做法的做法步骤:
步骤1,做出汁。用湿布擦去昆布表面的白色部分,放入冷水中,煮到微微沸腾后捞出,加木鱼花,关火浸泡3分钟,过滤出金色汤底;
步骤2,做温泉蛋。沸水中加四分之一的冷水,放入室温下的鸡蛋,盖盖焖8分钟,泡入冷水中,冷却后小心磕入碗里;
步骤3,做肥牛饭。锅内放入小块黄油融化,加入洋葱丝炒到变软,倒入出汁,加味醂、糖、清酒煮沸,加肥牛煮到变色,加酱油,汁水收浓,盛出来盖在米饭上;
步骤4,撒上小葱、白芝麻,放上温泉蛋即可。
感谢您阅读“97美食网”的《一入烘焙深似海——不一般的家常蔬菜玉米饼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了玉米饼专题,希望您能喜欢!