食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材了解有多少呢?请阅读由小编为你编辑的奶香椰蓉球,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料::椰蓉100g,奶粉15g,蛋黄2个,低筋面粉45g,黄油50g,细砂糖40g,牛奶20g,
表面装饰::椰蓉10g,
奶香椰蓉球的做法步骤:
1.首先按方子准备好所需要的原料。黄油室温软化。低筋面粉和奶粉混合过筛。
2.黄油切小块,放在打蛋盆中软化。
3.细砂糖加入,用电动打蛋器开始低速搅打。
4.打发至黄油的颜色变浅,顺滑,体积膨大
5.蛋黄分两次加入两次加入,每次都要搅打均匀以后,再加入下一个,为了充分混合,也防止水油分离。
6.加入蛋黄后搅打完成的黄油,应该是浓稠细腻的,
7.加入牛奶,继续搅打均匀。
8.将混合过筛后的低筋面粉和奶粉,筛入黄油盆中。用刮刀翻拌。
9.翻拌均匀后,糊会变得很浓稠,
10.椰蓉100g加入到黄油盆中,继续翻拌。
11.翻拌均匀,让其充分混合。这里可以包上保鲜膜冷藏一个小时,也可以不冷藏继续操作。
12.用勺子舀一块椰蓉料,称重10g,揉成小团。
13.将剩余的10g装饰椰蓉,放在盆中,将团成圆球的椰蓉球放在里面滚上几圈。
14.放在烤盘上。可以预热烤箱了,
15.依次做好所有的椰蓉料,正好一大烤盘。
16.送入预热后的烤箱中层,上下火150度烘烤20分钟。
17.哇,香气四溢!你闻到了吗?
18.最爱的椰蓉球当做小点心,真的是太棒了!
小贴士:
在步骤11中,建议冷藏一个小时,因为冷藏后的椰蓉料更容易成型,也不再那么粘手。直接操作也可以,就是比较粘手,记得带上一次性手套。
97msw.Com扩展阅读
奶香双色椰蓉球
食材明细:
主料::胡萝卜半根,土豆半个,鲜牛奶少量(或配方奶),
辅料::椰蓉10克,
奶香双色椰蓉球的做法步骤:
1.胡萝卜、土豆切片上锅蒸20分钟至熟。tips:根茎类的蔬菜都可以用来做,比如紫薯,红薯,山药。
2.土豆压成泥,一边按压一边少加牛奶。
3.胡萝卜中加少许牛奶,料理机打成胡萝卜泥。
4.胡萝卜泥少量掺入土豆泥,一起搓出混合泥丸。土豆泥也可以单独搓球。
5.撒些椰蓉,就可以抓着吃了。如果觉得捏着不是很硬,抓在手里有些软,就烤箱180度,再烤5分钟。
6.柚妈说:最后一步,可烤可不烤,第一次做可以一半烤,一半不烤,看宝宝接受哪种。
小贴士:
我是一名国家儿童营养师,熟知婴幼儿健康饮食需求,精通厨艺,
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香气飘飘的椰蓉奶球
食材明细:
主料::椰蓉10克,低粉60克,蛋黄2个,奶粉35克,黄油50克,白糖50克,牛奶20克,
香气飘飘的椰蓉奶球的做法步骤:
1.黄油室温软化,加入白糖,搅匀,再加入两个蛋黄,搅匀,加入牛奶,搅匀。
2.加入面粉,椰蓉,奶粉,混合
3.揉成光滑的面团
4.揉成小球,沾上椰蓉
5.烤箱预热180度,中层烤20分钟。
椰蓉香奶冻
食材明细:
主料::椰汁50ml,鲜牛奶160ml,淡奶油110ml,吉利丁片2条,特级椰蓉2匙,
辅料::白砂糖20克,
椰蓉香奶冻的做法步骤:
1.准备好材料
2.吉利丁片剪成小条,冷水中浸泡软
3.鲜牛奶加白砂糖
4.锅加热隔水融化,搅拌糖完全化开
5.离锅,这时马上放泡软的吉利丁搅拌至完全融化,再放椰汁搅拌
6.放淡奶油搅拌均匀
7.搅拌好后倒入 保险盒,加盖放冰箱冷藏4小时以上,最好过夜
8.过夜的奶冻取出室温放置约10分钟
9.倒扣在另外一保险盒里,脱下用小刀切成小块,再裹上椰蓉
10.成品
11.装饰后图片
12.像不像豆腐,
奶香椰蓉馅
食材明细:
主料::黄油10克,白糖16克,牛奶20克,椰蓉40克,
辅料::奶粉5克,玉米淀粉16克,
奶香椰蓉馅的做法步骤:
1.事先准备好全部食材
2.黄油入锅隔水溶化
3.倒入玉米淀粉
4.用筷子与黄油液拌均
5.加入白糖搅拌均匀
6.用筷子与黄油液拌均倒入牛奶拌均
7.倒入奶粉和椰蓉
8.调拌均匀拌至黏合又很松散的状态即可
9.做好的奶香椰蓉馅,可现做椰蓉面包,也可放入冰箱冷冻,吃时取出即可
小贴士:
1、原配方为6克黄油,我感觉有点偏少,后又添加了4克黄油,加上所有配方,觉得刚刚好
2、做好的奶香椰蓉馅,可现做椰蓉面包,也可放入冰箱冷冻,吃时取出即可
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