食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材,你对食材是怎么样看待的呢?也许下面的“4寸木糖醇迷你裸蛋糕”正合你意!希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
蛋糕体::大鸡蛋4只,低筋面粉80g,木糖醇65g(蛋糕体),玉米油50g,蔓越莓干30g,牛奶50g,
装饰::柠檬汁几滴,淡奶油200g,草莓250克,木糖醇20g,
4寸木糖醇迷你裸蛋糕的做法步骤:
1.4个蛋白加入几滴柠檬汁后打至起粗泡,然后分三次加入65克木糖醇,打发至硬性发泡。
2.4个蛋黄,牛奶,玉米油拌均匀后筛入低筋粉,然后拌至顺滑无颗粒的状态,再加入切碎的蔓越莓,拌均匀。
3.将蛋白糊与蛋黄糊切拌混合成蓬松而又顺滑的蛋糕糊。
4.不粘模具刷一层薄薄的烤盘油,然后倒入蛋糕糊,震荡出大气泡。
5.客浦TO5438烤箱中层,180度上下火,烤约25分钟左右。
6.出炉后倒扣冷却备用。这个时候将淡奶油打发。200克淡奶油加入20克木糖醇,打至硬性发泡。
7.将打好的淡奶油装入裱花袋,然后在蛋糕体表面挤出放射性的条状,如图。
8.将打好的淡奶油装入裱花袋,然后在蛋糕体表面挤出放射性的条状,如图。
9.表层蛋糕体挤出大圆球淡奶油,中间填上所有剩余的淡奶油。
10.最后用整个草莓,以及巧克力片装饰即可。
小贴士:
提醒一下制作蛋黄糊的顺序:先将蛋黄和牛奶混合,然后分次加入玉米油,混合,再筛入低筋粉混合,最后放入切碎了的蔓越莓。
97mSw.com相关阅读
木糖醇小蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋2个,低粉40克,牛奶40克,玉米油10克,木糖醇15克,
木糖醇小蛋糕的做法步骤:
1.将鸡蛋分蛋白和蛋黄
2.蛋黄中分别加入牛奶和玉米油搅匀。
3.在蛋黄液加入低粉充分搅匀。
4.在蛋白分次加入木糖醇打发。
5.打到蛋白出现小角,如图。
6.在蛋黄糊中加入三分之一的蛋白翻拌匀。
7.将拌好的蛋黄糊加到剩下的蛋白中翻拌匀。
8.装入模具中,烤箱预热170度,烤15分钟。
9.出炉的小蛋糕很绵软。
木糖醇海绵小蛋糕
食材明细:
主料::低粉100g,鸡蛋3个,
辅料::玉米油30g,牛奶适量,白醋几滴,
配料::木糖醇30g,
木糖醇海绵小蛋糕的做法步骤:
1.将所有原料称好。
2.将牛奶,白糖,蛋黄,玉米油混合。
3.在蛋清里加几滴白醋,开始打发。
4.打发过程中分三次加入白糖,打至在蛋白上画8字不消失。
5.将低粉筛入蛋黄液中。
6.将蛋白倒入蛋黄糊中。
7.翻拌均匀。
8.倒入模具后,放入烤箱,170度,20分钟左右。
小贴士:
1 分三次加入木糖醇,可以更益于打发。
2 分享蛋清与蛋黄时要小心。
3 烤的时间与温度依自己家烤箱的时间而定。
木糖醇熊仔蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉80克,鸡蛋3个,玉米油50ML,木糖醇50克,牛奶50ML,白醋几滴,
木糖醇熊仔蛋糕的做法步骤:
1.将各原料准备好。
2.将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离,蛋黄中加入玉米油。
3.加入牛奶。
4.搅拌均匀。
5.蛋清打入无油无水的不锈钢盆中,滴入几滴白醋。
6.蛋清中分三次加入木糖醇进行打发。
7.打发至硬性发泡。
8.将面粉筛入蛋黄混合液中。
9.将打发的蛋白倒入蛋黄与面粉中,上下翻至均匀无面粉颗粒。
10.模具抹油,倒入蛋糕糊,七八分满,入烤箱,160度,25分钟。
相信《4寸木糖醇迷你裸蛋糕》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了木须瓜片专题,希望您能喜欢!