食材在我们生活中随处可见,不同的食材使食物有不同的功效。没有食材文化,就没有美食文化,你是食材达人吗?经过搜索和整理,小编为大家呈上红豆蛋挞,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
主料::蛋挞皮8个,蛋黄2个,牛奶70g,奶油80g,蜜红豆适量,
辅料::糖粉25g,低粉适量,
红豆蛋挞的做法步骤:
1.奶油,牛奶,糖粉和在一起
2.加入两个蛋黄
3.筛入低粉
4.和好的蛋挞水过筛
5.准备蛋挞皮,放入8分满
6.加入蜜红豆适量
7.烤箱205度,烤制22分钟即可
小贴士:
无
97msw.cOm延伸阅读
红豆草莓蛋挞
食材明细:
主料::淡奶油100克,牛奶200克,蛋黄3个,蛋挞皮18个,
辅料::炼乳5克,砂糖20克,红豆10克,草莓3个,
红豆草莓蛋挞的做法步骤:
1.牛奶、淡奶油用小火烧开后加入糖炼乳搅拌
2.冷却后加入打散的蛋黄
3.用过滤网过滤一下
4.挞皮放入烤盘
5.加入草莓和红豆
6.挞水倒入8分满就行
7.这是草莓的
8.入烤箱中层200度烤20分钟,再上层160度烤5分钟,烤到表面有点微焦就行。看蛋挞在烤箱里个个都很饱满鼓鼓的
9.外酥里嫩跟肯德基买的差不多,拿出来立马一抢而光
相思红豆蛋挞
食材明细:
主料::速冻蛋挞皮12个,牛奶120g,淡奶油190g,鸡蛋1个,蛋黄1个,细砂糖40g,
辅料::蜜红豆适量,
相思红豆蛋挞的做法步骤:
1.准备好所有原材料以及工具。
2.细砂糖直接加入牛奶中。
3.用手动打蛋器搅打至糖完全融化。
4.一个全蛋和一个蛋黄敲入另一个干净的盆中。
5.用手动打蛋器打散,但不能过度打发。
6.蛋液中加入牛奶液体,轻轻拌匀。
7.加入淡奶油,再次轻轻的拌匀。
8.过滤挞水至少3次,过滤出蛋筋和气泡。
9.得到细腻的挞水,如果有小气泡的话,稍微静置一会。
10.烤箱上下火200度预热,在准备的烤盘上铺一层锡纸。
11.挞皮不需解冻,直接平铺在烤盘上面。
12.挞水倒入挞皮中,9分满即可。
13.在挞水内放入一点点蜜红豆。
14.送入烤箱,上火190度下火210度,中层或中下层,烘烤25分钟。
15.25分钟以后,上火210下火220,再十分钟。(这个主要根据蛋挞的上色情况进行调整)
16.蛋挞表面形成焦糖色黑点,挞皮变成金黄色,即可出炉。
17.非常简单的蛋挞,味道却是一级棒哟。
18.春游打包也是不错的选择哟。
小贴士:
1.挞液中的红豆还可以换成自己喜欢的水果丁。
2.温度跟时间都不是绝对的,需要根据实际情况来进行调整,这款蛋挞皮是加厚的,正常的挞皮时间要缩短。
红豆芒果蛋挞
食材明细:
主料::蛋挞皮16只,
辅料::牛奶85克,淡奶油85克,白糖30克,蛋黄1个,全蛋1个,炼乳适量(可不加),红豆适量,芒果适量,
红豆芒果蛋挞的做法步骤:
1.牛奶中加入白糖打之白糖化开无颗粒
2.蛋黄跟全蛋打均匀
3.蛋液和牛奶混和打匀后加入淡奶和炼乳。
4.过滤下,使成品更细腻,蛋挞液就做好了。
5.蛋挞皮中放入红豆,芒果。
6.倒入配好的挞液,8分满,入烤箱190度20分钟。
7.香香的蛋挞出炉了!
感谢您阅读“97美食网”的《红豆蛋挞》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蛋挞食材专题,希望您能喜欢!