中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木,哪些食材让你印象深刻?推荐你看看以下的#信任之美#紫薯蔓越莓蒸糕,相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料::紫薯一个,蔓越莓干一大勺,酵母粉5克,
辅料::面粉400克,牛奶适量,白糖一勺,
#信任之美#紫薯蔓越莓蒸糕的做法步骤:
1.紫薯蒸熟加牛奶和白糖碾成泥。
2.拌入酵母粉。
3.加入面粉搅拌成面糊或者湿润的面团。
4.放在温暖的地方发酵至两倍大。
5.放入蔓越莓干。
6.翻拌均匀。
7.倒入模具(模具提前抹油)。
8.放进蒸锅蒸30分钟。
9.出锅切块装盘就可以吃啦
小贴士:
蒸熟之后不要着急打开锅盖,先焖两三分钟,以免回缩。
97Msw.com相关知识
#信任之美#紫薯豆沙糕
食材明细:
主料::紫薯泥400g,糯米粉120g,玉米淀粉30g,
辅料::绿豆沙馅200g,白糖50g,枸杞子适量,
#信任之美#紫薯豆沙糕的做法步骤:
1.备齐材料
2.紫薯泥中加入糯米粉、玉米淀粉、白糖和成面团
3.揉光滑后,均匀的分成若干等分
4.备好绿豆沙馅
5.取一个剂子包入绿豆沙馅收口团圆
6.所有紫薯包都包好
7.枸杞子洗净
8.取一个豆沙包,手指在顶部按出指印,用牙签按压出类似南瓜的花纹
9.所有的紫薯包都做好,上边用枸杞子装饰成瓜梗
10.每个紫薯包底部薄薄的刷上油,码入蒸锅
11.煎烤机大火蒸20分钟
12.出锅
13.装盘。
小贴士:
1、所有材料和成面团以不粘手为宜。
2、紫薯泥水分不大,如果感觉面团有点硬可适量加点水。
#信任之美#蔓越莓饼干(1)
食材明细:
主料::低粉100克,玉米淀粉45克,黄油60克,牛奶20克,鸡蛋2个,细砂糖40克,
辅料::蔓越莓40克,盐1克,
#信任之美#蔓越莓饼干的做法步骤:
1.蔓越莓干切碎备用。
2.黄油隔水软化。
3.加入细砂糖和牛奶搅拌至充分融合。
4.加入蛋液搅拌均匀。
5.筛入低粉和玉米淀粉,盐。
6.加入蔓越莓干。
7.揉成面团后整理成长方体行。
8.装入保鲜袋放入冰箱冻两个小时。
9.取出切成片。
10.烤盘铺油纸排入饼干片。
11.放入预热好的烤箱。175°中层,上下火20分钟左右。
小贴士:
蔓越莓干最好切的小一点,各家的烤箱温度不同根据自己家烤箱的脾气调整温度与时间。
#信任之美#蔓越莓胚芽面包
食材明细:
主料::高筋粉360g,小麦胚芽40g,冰糖粉30g,酵母粉5g,牛奶230g,盐4g,蛋液32g,黄油32g,
辅料::蔓越莓干100g,红酒适量,
#信任之美#蔓越莓胚芽面包的做法步骤:
1.将除黄油外所有面团食材放入面包桶里
2.先用筷子搅拌一下再开始和面,这样可以防止面粉飞溅
3.开启和面程序,10分钟后加入黄油
4.和面程序结束,把面团揉到扩展阶段
5.可以拉出手套膜。因里面有小麦胚芽,看起来膜有颗粒感
6.保湿发酵至两倍大小
7.发酵好的面团分成四个面剂,松弛10分钟
8.松弛好的面团擀成大片、蔓越莓干提前用红酒浸软,然后铺到面片上
9.折叠成三角形
10.收口朝下
11.表面撒干粉,切口
12.保温保湿发酵至2倍左右大小
13.烤箱上下火180度预热后,入烤箱烤17分钟
14.烤好的面包
15.看看切片 的,每一片里面都裹着蔓越莓
小贴士:
蔓越莓提前用朗姆酒或者红酒浸泡至软捞出备用,味道会更好
#信任之美#蔓越莓奶油吐司
食材明细:
主料::高筋面粉300克,白糖38克,盐4克,奶粉10克,水90克,淡奶油80克,牛奶20克,鸡蛋28克,
辅料::蔓越莓适量,酵母粉3克,
#信任之美#蔓越莓奶油吐司的做法步骤:
1.把所有材料称重放入面包桶内。
2.面包机标准程序2次揉出手套膜。
3.在温暖的地方发酵到两倍大,用手压下去,不反弹即可。
4.拿出面团排气。
5.分成小剂子,擀成长舌状。
6.卷起,这样反复三次。
7.最后一次放入吐司模具中,进项二次发酵。
8.烤箱175度45分钟,即可拿出。
9.出模晾凉。
10.柔软似云朵。。
11.切片密封保存。
小贴士:
1,烤箱以自家的烤箱温度适当调整,因为烤箱不同温度也会有差异。
2,发酵一定要到位。
#信任之美#蔓越莓小面包块
食材明细:
主料::高筋面粉200克,低筋面粉30克,
辅料::绵白糖30克,盐3克,酵母3克,蛋液35克,酸奶40克,牛奶85克,黄油25克,炼乳少许,
#信任之美#蔓越莓小面包块的做法步骤:
1.所有材料除黄油外放入面包机内,启动和面程序。一个程序结束后,加入软化的黄油,再次启动和面程序,至面团出膜。
2.收圆,放在温暖处发酵,发酵至2-2.5倍大,温度不同,发酵时间也会不同,中途多观察,发酵好的面团,手指蘸水戳一个孔,孔如不回缩说明已经发酵好了。
3.将面团按压排气,包好放入冰箱冷冻零下16度松弛15-20分,松弛时间以面团变硬,但是以擀开的程度为准,具体时间长短会受由面团厚度和冰箱温度来决定。
4.松弛好的面团取出擀开大片,刷一层炼乳后加适量的蔓越莓果干。
5.两侧分别向中间1/3处折叠。
6.将其擀长。
7.上下分别向中间1/3处折叠。
8.这就是折叠好的。
9.将其擀成约30*35左右的方片,分别提起四角使面筋舒展一下。(这时候面筋舒展,面片会变小)
10.如图将其切成合适大小的方块。
11.均匀的码放在不粘烤盘上。
12.放在温暖湿润(参考温度38左右湿度约75%)的环境下最终发酵至2倍大。表面刷薄薄的全蛋液,放入预热的烤箱中层,上下管180度烘烤10分钟左右,看到表面上色即可。
小贴士:
液体请灵活掌握,混合材料的时候请留调整牛奶!可以留10-15克后期调整,冷冻松弛是为了擀制方便,不会影响后期操作,擀的时候不要太厚也不能太薄,接近一厘米厚度即可,太厚发起来会倒,太薄口感不好。
#信任之美#胡萝卜蔓越莓汁
食材明细:
主料::胡萝卜70克,菠萝50克,蔓越莓干20克,
辅料::凉开水600毫升,
#信任之美#胡萝卜蔓越莓汁的做法步骤:
1.胡萝卜洗净切小丁,菠萝肉切小丁
2.所有材料放入豆浆机中,加入凉开水
3.合上机头,接通电源,启用果汁功能,按开始启动
4.程序结束,豆浆机有提示音,捞一勺看看非常细腻
小贴士:
菠萝肉先用淡盐水浸泡十分钟左右,再切丁使用
#信任之美#蔓越莓芒果麦芬
食材明细:
主料::芒果泥95克,细砂糖20克,玉米油20克,鸡蛋1个,低筋粉90克,牛奶10克,泡打粉1小勺,
辅料::蔓越莓干15克,
#信任之美#蔓越莓芒果麦芬的做法步骤:
1.用料:芒果泥95克,细砂糖20克,玉米油20克,鸡蛋1个,低筋粉90克,牛奶10克,泡打粉1小勺,蔓越莓干15克
2.鸡蛋磕入碗中,加入糖搅打均匀。
3.加入牛奶,油,搅打均匀。
4.倒入芒果泥,
5.搅拌均匀。
6.低筋粉与泡打粉混合,筛入碗中,拌匀。
7.加入切碎的蔓越莓,拌匀。
8.装入纸杯中,七八分满,表面撒少许蔓越莓点缀。
9.放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25-30分钟。
10.表面轻微上色,出炉。
小贴士:
蔓越莓可以换成其他干果。
加入面粉后需以不规则方向翻拌,以免面粉起劲影响口感。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
食材大全《#信任之美#紫薯蔓越莓蒸糕》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了紫薯的做法大全专题,希望您能喜欢!