食材是美食最基本的构成,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,没有食材文化,就没有美食文化,你对食材了解有多少呢?以下内容是小编特地整理的“迷你燕麦红枣小馒头”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::面粉190g,牛奶150g,红枣30g,
辅料::燕麦片60g,酵母2g,
迷你燕麦红枣小馒头的做法步骤:
1.原料备用。
2.红枣去核。
3.倒入Myllyn Paras美味快熟燕麦片。
4.把混合的红枣和燕麦片倒入料理机。
5.充分打碎。
6.打碎的红枣燕麦片和其它的所有原料混合。
7.揉成均匀的面团。
8.放在温暖处发酵至两倍大,取出揉均匀后醒10分钟。
9.做成馒头生坯。
10.放入蒸笼醒发10分钟。
11.上火蒸15分钟左右,熄火焖3分钟即可出锅。
小贴士:
熄火焖3分钟即可出锅。
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燕麦奶香小馒头
准备好原料,面粉、燕麦片、牛奶、酵母粉。取一碗,把燕麦片倒入牛奶中浸泡。面粉中加入干酵母粉混合均匀。混合好的面粉中加入浸泡好的牛奶燕麦和成稍微硬一些的面团。和好
材料:
主料:面粉适量,燕麦片适量,
辅料:牛奶适量,酵母适量,
燕麦奶香小馒头的做法步骤:
1. 准备好原料,面粉、燕麦片、牛奶、酵母粉。
2. 取一碗,把燕麦片倒入牛奶中浸泡。
3. 面粉中加入干酵母粉混合均匀。
4. 混合好的面粉中加入浸泡好的牛奶燕麦和成稍微硬一些的面团。
5. 和好的面团盖上保鲜膜放温暖处醒发至两倍大。
6. 醒发好的面团放在案板上排气、揉光滑。(这步很重要,面团揉的越光滑,蒸出来的馒头越细腻光滑)
7. 擀成厚度大约0.5厘米的面片。
8. 擀好的面片从一边紧紧卷起。
9. 用刀切成大小差不多的馒头胚子。
10. 切好的馒头胚子放在抹了一层薄油的蒸锅中,再次发酵20分钟。
11. 冷水入锅,大火上汽后,转中火蒸七八分钟分钟关火,关火后不要立即开盖,闷上三四分钟揭盖即可。
迷你南瓜刀切小馒头
前些天把在仙居带回了三个栗味小南瓜全蒸了,然后用南瓜做了各种点心,
最后实在用不完了,再分袋装好放进冷冻里。
这个迷你刀切馒头就是全部用南瓜泥和的面,QQ的,特别好吃,
小馒头的表面再拍点白芝麻上去蒸,增加一点点香味。
迷你南瓜刀切小馒头
主料:南瓜泥300克、中筋面粉580克、白糖50克、酵母粉5克、白芝麻少许
迷你南瓜刀切小馒头的做法
1、南瓜去皮蒸熟以后放凉碾成南瓜泥
2、加入酵母粉
3、加面粉和白糖
4、用厨师机把面团和至光滑
5、把面团搓成圆长条
6、用橡皮刮刀切成均等的长条状
7、再用刮刀把一个个剂子小心的铲起
8、把长条形一切两半,成为方形
9、放入蒸屉内发酵,馒头表面排上点水,撒上芝麻
10、馒头发酵至原来的两倍大以后凉水上锅蒸,开火以后再大火蒸10分钟即可
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