食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,只有结合食材,美食文化才有根,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,也许"松软的香甜早餐鸡蛋饼"就是你要找的,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::鸡蛋2个,白砂糖12g,面粉100g,泡打粉3g,牛奶130g,
辅料::糖粉少许,
松软的香甜早餐鸡蛋饼的做法步骤:
1.鸡蛋打散装碗中
2.用筷子搅拌成蛋液,加入白砂糖拌均匀
3.加入面粉和泡打粉
4.一边搅拌一边慢慢加入牛奶
5.搅拌至牛奶与面糊完全混合成可以快速流动的细腻面糊状
6.平底锅烧热,刷少许油,用勺子舀入面糊倒入平底锅中摊成小圆饼
7.煎至表面凝固后翻面,继续煎至表面微黄出锅
8.装盘后撒上少许糖粉
小贴士:
1、面糊要拌稀一些,摊出来的饼又薄又香
2、摊的过程中一直保持小火
3、喜欢味道更香浓的,可以在面糊中加少许融化的黄油
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香甜松软的美味松饼
食材明细:
主料::低粉100g,
辅料::黄油20g,牛奶70g,细砂糖30g,鸡蛋1个,泡打粉5g,
香甜松软的美味松饼的做法步骤:
3.过筛入粉类,搅拌均匀成流动面糊
4.用勺子将面糊舀入平底锅,自然流动至圆形,待有气泡冒出时将其翻面
5.反面加热几秒钟,就可以出锅了,注意一定要小火,不然容易煎糊
6.最后,将松饼摆盘,吃的时候可以洒上糖粉,或者淋上蜂蜜或糖浆,或者什么都不加也是很美味的
7.看,里面是不是空空的很松软
小贴士:
注意一定要小火,不然很容易糊掉,变得黑漆漆
松软香甜--奶酥面包
很好吃的一款面包,就冲我给它拍了这么多照片就可见我对它的喜爱啦。
配方来自《孟老师的100道面包》,这本书里的面包我已经时间过4款了,都很不错哦。
刚烤好的奶酥表皮香甜酥脆,半夜12点面包出炉,我还忍不住揪了点奶酥表皮吃,酥脆香甜,奶香味十足,味道很棒!但是在室温下久放后会融化。我这个是放了一夜后拍的。原方是先刷一层全蛋液,再挤奶酥糊,但是我挤完奶酥糊才懊悔的想起来忘了刷蛋液了,所以表皮不亮,否则我的面包一定会更美貌的。
奶酥面包
面团材料:高筋面粉200g、低筋面粉20g、无盐黄油20g、细砂糖30g、盐1克、酵母粉4g、全蛋15g、水120g
奶酥材料:无盐黄油40g、糖粉25g、低筋面粉15g
奶酥面包做法:
1、后油法揉至能拉出薄膜。
2、盖保鲜膜发酵至2-2.5倍大。
3、将面团排气,分成6份,滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。
4、整成橄榄形,二次发酵至两倍大。
5、黄油软化后加入糖粉。
6、搅拌均匀,稍微打发。
7、筛入低粉。
8、继续打至奶油糊状。
9、奶酥糊装裱花袋中挤在面包上。
10、烤箱预热180度,中层烤18分钟左右。
灰灰小贴士:
◎根据面粉的吸水性不同,配方中的含水量建议留10克酌情添加。
◎刚烤好的奶酥表皮香甜酥脆,但是在室温下久放后会融化。我这个是放了一夜后拍的。
◎原方中先刷一层全蛋液,再挤奶酥糊,我忘了刷蛋液了,所以表皮不亮。
早餐 鸡蛋饼
食材明细:
主料::面粉200G,水400G,橄榄油10G,盐2G,
辅料::鸡蛋1枚,葱适量,黑芝麻适量,
早餐 鸡蛋饼的做法步骤:
1.面粉和水搅拌均匀,到没有干面粉为止,加入橄榄油和盐,鸡蛋打散葱切沫,黑芝麻炒香。
2.锅中放少量油。
3.用小刷子刷开。
4.倒入一勺面糊。
5.拿起锅用手腕画圈,使面糊摊开。
6.撒芝麻和葱沫。
7.面糊变色然后刷上蛋糊。
8.翻面,两面煎金黄。
9.出锅啦!准备吃吧?,很不错的早餐哦。
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